Mississippi BBQ Bologne Burgers sur le arteflame Grill

Introduction

Préparez-vous à savourer la perfection fumée et caramélisée des burgers de Bologne BBQ du Mississippi. Les steaks de Bologne épais sont saisis comme dans un steakhouse sur le gril Arteflame, préservant ainsi leurs riches saveurs. Nappés d'une sauce barbecue sucrée-acidulée, ces burgers sont grillés à la perfection et servis sur un pain moelleux pour une expérience barbecue typique du Sud.

Ingrédients

• 4 tranches épaisses de mortadelle (1/2 pouce d'épaisseur)
• 1/2 tasse de sauce barbecue
• 4 pains à hamburger
• 2 cuillères à soupe de beurre non salé, ramolli
• 1/2 oignon rouge, finement tranché
• 4 tranches de cornichons
• 1/2 tasse de laitue râpée
• 1 cuillère à soupe de moutarde jaune ou piquante

Instructions

Étape 1 : Allumez le gril Arteflame

1. Versez un peu d’huile végétale sur trois serviettes en papier.
2. Placez les serviettes au centre du gril et empilez du bois de chauffage dessus.
3. Allumez les serviettes et laissez le feu s'allumer. Laissez chauffer le gril pendant environ 20 minutes.

Étape 2 : Préparez la mortadelle

1. À l’aide d’un couteau, faites des coupes peu profondes le long des bords des tranches de mortadelle pour éviter qu’elles ne s’enroulent.
2. Badigeonner les deux côtés de chaque tranche de mortadelle avec la sauce barbecue.

Étape 3 : Saisir la mortadelle

1. Placez les tranches de mortadelle sur la grille centrale du gril et saisissez-les à 1 000 °F pendant 60 secondes de chaque côté.
2. Une fois saisies, déplacez les tranches de mortadelle sur la plaque de cuisson plate pour terminer la cuisson pendant encore 3 à 5 minutes jusqu'à ce qu'elles soient caramélisées.

Étape 4 : Faire griller les petits pains

1. Étalez du beurre à l’intérieur de chaque pain.
2. Placez les petits pains sur la plaque chauffante, côté coupé vers le bas, et faites-les griller jusqu'à ce qu'ils soient dorés.

Étape 5 : Assembler les hamburgers

1. Étalez de la moutarde sur le pain du bas.
2. Ajoutez une couche de laitue râpée et placez une tranche de mortadelle grillée dessus.
3. Garnir d'oignons rouges émincés, de cornichons et de sauce barbecue supplémentaire si désiré.
4. Couvrir avec le pain supérieur et servir chaud.

Conseils

• Pour plus de saveur, ajoutez une pincée de sauce piquante à la marinade barbecue.
• Utilisez un mélange de bois de noyer et de chêne pour un goût encore plus fumé.
• Retirez la mortadelle du gril lorsque la température interne atteint 15 °F en dessous de la température cible finale, car elle continuera à cuire hors du gril.
• Gardez vos garnitures au frais pour un contraste de température supplémentaire à chaque bouchée.

Variations

1. Burger de Bologne BBQ épicé:Ajoutez des tranches de jalapeño et arrosez de miel épicé pour une touche sucrée et piquante.
2. Burger de Bologne au fromage: Déposez une tranche de cheddar ou de pepper jack sur la mortadelle pendant la dernière minute de cuisson pour la faire fondre.
3. Burger de Bologne au chou du Sud: Garnissez le burger de salade de chou crémeuse au lieu de laitue pour plus de croquant.
4. Burger de Bologne Tex-Mex: Remplacez la sauce barbecue par de la mayonnaise chipotle et ajoutez des tranches d'avocat.
5. Burger de Bologne au petit-déjeuner:Ajoutez un œuf au plat et du bacon croustillant pour en faire le burger de petit-déjeuner ultime.

Meilleurs accords

• Frites de patates douces croustillantes
• Épi de maïs grillé
• Bière de racine glacée
• Salade de pommes de terre classique
• Haricots blancs à la mode du Sud

Conclusion

Les burgers de Bologne Mississippi BBQ offrent des saveurs intenses et fumées, parfaitement saisis, ce qui en fait un classique du Sud. Le gril Arteflame garantit une texture juteuse et une caramélisation incomparable, créant un repas à la fois simple et incroyablement délicieux.Faites-les griller lors de votre prochain barbecue et profitez d'une véritable expérience de barbecue de style Mississippi.