Introduction

Rien n'égale la douceur naturelle des carottes locales de l'Indiana, sublimée par la riche saveur caramélisée du sirop d'érable. Ces carottes glacées à l'érable sont grillées à la perfection sur l'Arteflame, garantissant une cuisson uniforme et une belle caramélisation, tout en préservant leur croquant tendre et naturel. La conception unique de l'Arteflame vous permet de cuire tous vos plats à la perfection sans risque de brûlure, ce qui en fait un accompagnement facile et savoureux pour toutes les occasions.

Ingrédients

• 1 lb de carottes fraîches de l'Indiana, pelées et coupées en tranches dans le sens de la longueur
• 2 cuillères à soupe de beurre non salé, fondu
• 2 cuillères à soupe de sirop d'érable de l'Indiana
• 1/2 cuillère à café de sel de mer
• 1/2 cuillère à café de poivre noir
• 1/2 cuillère à café de paprika fumé (facultatif)
• 1 cuillère à soupe de persil frais haché (pour la garniture)

Instructions

Étape 1 : Préchauffer le gril Arteflame

1. Versez un peu d’huile végétale sur trois serviettes en papier.
2. Placez les serviettes imbibées au centre du gril et empilez du bois de chauffage dessus.
3. Allumez le papier et laissez chauffer le gril pendant environ 20 minutes.

Étape 2 : Préparez les carottes

1. Épluchez les carottes et coupez-les en rondelles dans le sens de la longueur pour une cuisson uniforme.
2. Dans un petit bol, mélanger le beurre fondu, le sirop d’érable, le sel, le poivre et le paprika fumé.
3. Badigeonner généreusement les carottes du mélange beurre-érable.

Étape 3 : Faire griller les carottes

1. Placez les carottes sur la surface chaude de la plaque chauffante près du centre pour une bonne saisie.
2. Cuire environ 6 à 8 minutes de chaque côté, en badigeonnant davantage de glaçage au fur et à mesure de la cuisson.
3. Une fois caramélisées et tendres, déplacez-les dans une zone à feu doux pour terminer la cuisson.

Étape 4 : Servir

1. Retirez les carottes du gril et transférez-les dans un plat de service.
2. Saupoudrer de persil frais et servir chaud.

Conseils

• Utilisez des carottes moyennement épaisses pour une meilleure texture lors de la cuisson au gril.
• Gardez un œil sur les zones de chaleur de votre Arteflame pour obtenir une caramélisation parfaite.
• L'application d'un glaçage supplémentaire à l'érable pendant la cuisson rehausse la saveur.
• Si vos carottes sont trop épaisses, pensez à les blanchir une minute avant de les griller.

Variations

1. Carottes épicées à l'érable:Ajoutez une pincée de poivre de Cayenne pour une touche sucrée et épicée.
2. Carottes glacées au miel:Remplacez le sirop d’érable par du miel local de l’Indiana pour une douceur naturelle différente.
3. Carottes à l'érable balsamique:Mélanger une cuillère à café de vinaigre balsamique dans le glaçage pour une profondeur acidulée.
4. Carottes aux herbes et à l'ail:Ajoutez de l’ail haché et du thym pour une saveur robuste et savoureuse.
5. Carottes aux pacanes et à la cassonade: Saupoudrer de pacanes grillées et d'une touche de cassonade pour plus de croquant.

Conclusion

Ces carottes glacées à l'érable de l'Indiana sont un accompagnement simple et savoureux qui tire pleinement parti de la cuisson uniforme de l'Arteflame. La douceur naturelle du sirop d'érable caramélise magnifiquement sur le gril, créant un plat qui s'accorde parfaitement avec de nombreux plats et se démarque par sa simplicité.

Les meilleures associations

• Steak grillé saisi à l'envers sur l'Arteflame
• Purée de pommes de terre à l'ail rouillé
• Pain au levain fraîchement cuit
• Chardonnay croquant de l'Indiana
• Choux de Bruxelles rôtis pour un équilibre terreux