Pêches grillées du Mississippi avec glaçage à la sucre brun

Introduction

Rien n'est plus estival que des pêches du Mississippi parfaitement grillées, caramélisées à souhait et nappées d'un riche glaçage à la cassonade. La plaque de cuisson plate du gril Arteflame saisit les pêches uniformément, rehaussant leur douceur naturelle sans les brûler. Ce dessert simple et élégant fera sensation lors de votre prochain repas. Allumez le gril et laissez la magie opérer !

Ingrédients

• 4 pêches mûres du Mississippi, coupées en deux et dénoyautées
• 4 cuillères à soupe de beurre non salé, fondu
• 3 cuillères à soupe de cassonade
• 1 cuillère à café de cannelle
• 1 cuillère à café d'extrait de vanille
• Une pincée de sel de mer
• Miel (pour arroser, facultatif)
• Glace à la vanille (pour servir, facultatif)

Instructions

Étape 1 : Allumez le gril Arteflame

1. Versez un peu d’huile végétale sur trois serviettes en papier et placez-les au centre du gril.
2. Empilez du bois de chauffage sur les serviettes.
3. Allumez les serviettes et laissez le feu se développer.
4. Attendez environ 20 minutes pour que le gril atteigne la température optimale.

Étape 2 : Préparez le glaçage à la cassonade

1. Dans un petit bol, mélanger le beurre fondu, la cassonade, la cannelle, l’extrait de vanille et une pincée de sel de mer.
2. Remuez jusqu'à ce que le mélange soit bien homogène et lisse.

Étape 3 : Griller les pêches

1. Badigeonnez les moitiés de pêches avec un peu de glaçage à la cassonade.
2. Placez les pêches côté coupé vers le bas sur la plaque de cuisson plate et chaude près du centre du gril Arteflame.
3. Faites-les griller pendant 3 à 4 minutes en les pressant légèrement pour assurer une caramélisation uniforme.
4. Retournez les pêches et badigeonnez-les de glaçage supplémentaire.
5. Faire griller encore 2 à 3 minutes jusqu'à ce qu'ils soient tendres mais encore fermes.

Étape 4 : Touches finales

1. Retirez les pêches du gril et placez-les sur un plat de service.
2. Arroser du reste de glaçage à la cassonade.
3. Servir avec une boule de glace à la vanille et un filet de miel si désiré.

Conseils

• Utilisez des pêches mûres mais fermes pour éviter qu'elles ne deviennent trop molles pendant la cuisson.
• Gardez les pêches près du centre de la table de cuisson pour une meilleure caramélisation.
• Le beurre ajoute une saveur riche. Évitez d’utiliser de l’huile d’olive pour conserver le meilleur goût.
• Faites griller tous vos autres aliments sur la plaque de cuisson plate Arteflame pendant que les pêches cuisent.

Variations

1. Pêches glacées à l'érable:Remplacez la cassonade par du sirop d’érable pour une saveur plus profonde.
2. Pêches épicées:Ajoutez une pincée de noix de muscade et de clou de girofle au glaçage pour une touche épicée et chaleureuse.
3. Pêches Bourbon: Ajoutez une cuillère à café de bourbon dans le glaçage pour une douceur fumée.
4. Pêches à la noix de coco:Remplacez le beurre par de l’huile de coco et garnissez de flocons de noix de coco grillés.
5. Pêches aux noix: Saupoudrer de pacanes ou d'amandes concassées avant de servir.

Meilleurs accords

• Glace à la vanille ou crème fouettée
• Côtelettes de porc ou poulet grillés pour un contraste sucré-salé
• Un verre rafraîchissant de thé glacé ou un vin mousseux léger

Conclusion

Les pêches du Mississippi grillées et glacées à la cassonade sont un régal simple et élégant, qui illustre parfaitement comment le gril Arteflame sublime chaque plat grâce à sa chaleur uniforme et sa saisie parfaite. Essayez cette recette lors de votre prochaine réception et vous verrez qu'elle deviendra un succès instantané !