Introduction

Allumez votre gril Arteflame et préparez-vous à déguster le maïs en épi le plus savoureux, le plus fumé et le plus beurré. Cette recette rehausse la douceur naturelle du maïs frais de Géorgie avec un riche beurre à l'ail et aux fines herbes. La plaque de cuisson plate de l'Arteflame assure une cuisson uniforme, emprisonnant tous les jus sans brûler le maïs. Le résultat ? Du maïs parfaitement grillé avec un extérieur doré et légèrement carbonisé et une bouchée beurrée et infusée d'herbes !

Ingrédients

• 4 épis de maïs frais de Géorgie, décortiqués
• 4 cuillères à soupe de beurre non salé, ramolli
• 2 gousses d'ail hachées
• 1 cuillère à soupe de persil frais, finement haché
• 1 cuillère à soupe de ciboulette fraîche, finement hachée
• 1 cuillère à café de sel de mer
• 1/2 cuillère à café de poivre noir
• 1/2 cuillère à café de paprika fumé

Instructions

Étape 1 : Allumez le gril Arteflame

1. Versez un peu d’huile végétale sur trois serviettes en papier.
2. Placez les serviettes dans le gril et empilez du bois de chauffage dessus.
3. Allumez les serviettes et laissez le feu se développer.
4. Attendez environ 20 minutes pour que la table de cuisson chauffe.

Étape 2 : Préparez le beurre aux herbes

1. Dans un petit bol, mélanger le beurre ramolli avec l’ail émincé, le persil, la ciboulette, le sel, le poivre noir et le paprika fumé.
2. Réserver pour permettre aux saveurs de se mélanger.

Étape 3 : Faire griller le maïs

1. Placez le maïs de Géorgie décortiqué directement sur la plaque de cuisson plate.
2. Faites tourner toutes les 2 à 3 minutes pour obtenir une cuisson uniforme et une légère carbonisation.
3. Faire griller pendant environ 10 à 12 minutes jusqu’à ce que les grains soient tendres.

Étape 4 : Badigeonner de beurre aux herbes

1. Badigeonner généreusement le maïs grillé avec le beurre aux herbes préparé.
2. Laissez le beurre fondre dans le maïs pendant qu'il est encore sur le gril, en le retournant une fois de plus pour un enrobage uniforme.

Étape 5 : Servir chaud

1. Retirez le maïs du gril et servez immédiatement.
2. Garnir avec des herbes supplémentaires si désiré.

Conseils

• Utilisez du beurre à température ambiante pour faciliter le mélange et l’étalement.
• Pour plus de carbonisation, placez le maïs plus près de la zone centrale de la plaque chauffante.
• Retournez fréquemment le maïs pour assurer une cuisson uniforme et éviter qu’il ne brûle.
• Si vous servez avec de la viande, commencez par griller le maïs, car cela prend plus de temps.

Variations

• Maïs au parmesan et basilic:Saupoudrer de parmesan râpé et de basilic frais sur le beurre aux herbes.
• Maïs épicé à la cajun:Ajoutez 1 cuillère à café d’assaisonnement cajun au beurre aux herbes.
• Maïs enrobé de bacon fumé: Enveloppez le maïs dans le bacon et faites-le griller jusqu'à ce qu'il soit croustillant.
• Maïs de rue mexicain:Après la cuisson au gril, enrober de mayonnaise, de fromage cotija, de jus de citron vert et de poudre de chili.
• Maïs au beurre et au miel: Mélangez 1 cuillère à soupe de miel dans le beurre aux herbes pour une touche sucrée-salée.

Conclusion

Griller du maïs frais de Géorgie sur l'Arteflame fait ressortir sa saveur ultime, et le beurre aux herbes l'élève vers de nouveaux sommets. Avec des grains parfaitement saisis et une finition fumée et beurrée, ce plat d'accompagnement sera un ajout délicieux à tout repas en plein air.

Les meilleurs accords

• Steak de faux-filet grillé, saisi à 1 000 °F sur la grille centrale du gril.
• Cuisses de poulet grillées fumées avec un mélange de beurre à l'ail.
• Salade fraîche du jardin avec vinaigrette aux agrumes.
• Pommes de terre au romarin grillées à l'Arteflame.
• Une limonade fraîche ou une bière fraîche et fraîche.