Introduction

Ce steak de flanc mariné au Coca-Cola de Géorgie offre un équilibre parfait de saveurs sucrées et salées, le tout saisi à la perfection sur le gril Arteflame. La chaleur élevée de la grille centrale du gril crée une cuisson de qualité steakhouse qui retient les jus, tandis que la table de cuisson environnante amène le steak à une cuisson parfaite. Préparez-vous à une expérience de grillade inégalée avec ce steak mariné au Coca-Cola délicieusement tendre !

Ingrédients

• 1,5 lb de bifteck de flanc
• 1 tasse de Coca-Cola
• 1/4 tasse de sauce soja
• 2 cuillères à soupe de sauce Worcestershire
• 2 cuillères à soupe de sucre brun
• 1 cuillère à soupe de moutarde de Dijon
• 4 gousses d'ail hachées
• 1 cuillère à café de poivre noir
• 2 cuillères à soupe de beurre non salé

Instructions

Étape 1 : Préparez la marinade

1. Dans un bol, mélanger le Coca-Cola, la sauce soja, la sauce Worcestershire, la cassonade, la moutarde de Dijon, l'ail et le poivre noir.
2. Placez le bifteck de flanc dans un sac ou un récipient refermable et versez la marinade dessus.
3. Fermez hermétiquement et réfrigérez pendant au moins 4 heures ou toute la nuit pour une meilleure saveur.

Étape 2 : Allumez le gril Arteflame

1. Versez un peu d’huile végétale sur trois serviettes en papier et placez-les au centre du gril.
2. Empilez du bois de chauffage sur les serviettes trempées et allumez-les.
3. Laissez le gril chauffer pendant environ 20 minutes jusqu’à ce que la grille centrale du gril atteigne 1 000 °F et que la table de cuisson soit uniformément chauffée.

Étape 3 : saisir le bifteck de flanc

1. Retirez le steak de la marinade en laissant l’excédent s’égoutter.
2. Placez le steak sur la grille centrale du gril pendant 45 à 60 secondes de chaque côté pour créer une saisie parfaite.

Étape 4 : terminer la cuisson sur la table de cuisson

1. Déplacez le steak sur la plaque de cuisson plate et ajoutez le beurre.
2. Griller jusqu'à ce que la température interne atteigne 130 °F pour une cuisson mi-saignante (retirer à 115 °F).

Étape 5 : Reposez-vous et servez

1. Retirez le steak et laissez-le reposer 10 minutes pour permettre aux jus de se redistribuer.
2. Couper dans le sens contraire des fibres et servir chaud.

Conseils

• Retirez toujours la viande 15°F avant la température cible pour éviter une cuisson excessive.
• Utilisez du beurre de haute qualité pour une saveur optimale lors de la finition sur la table de cuisson.
• Faites griller des légumes ou des pommes de terre sur la plaque chauffante Arteflame pendant que le steak cuit pour un repas complet.

Variations

1. Coup de pied épicé : Ajoutez 1 cuillère à café de flocons de piment rouge écrasés à la marinade pour une touche épicée.
2. Bourbon au miel : Remplacez la cassonade par du miel et ajoutez 2 cuillères à soupe de bourbon pour une saveur fumée et sucrée.
3. Infusion Teriyaki : Remplacez la sauce soja par de la sauce teriyaki et ajoutez 1 cuillère à café de gingembre râpé.
4. Ail Herbe: Ajoutez 1 cuillère à soupe de romarin et de thym hachés à la marinade.
5. Café frotté : Mélangez 1 cuillère à soupe de café moulu à la marinade pour une saveur audacieuse et profonde.

Conclusion

La combinaison du Coca-Cola de Géorgie et de la puissante capacité de cuisson du gril Arteflame crée une expérience de steak inoubliable. La méthode de cuisson inversée garantit que votre steak de flanc reste juteux, tendre et délicieux. Essayez différentes variantes et profitez de la cuisson au gril comme un pro !

Les meilleures associations

• Asperges grillées ou choux de Bruxelles pour un accompagnement frais et carbonisé.
• Purée de pommes de terre au beurre pour compléter la douceur savoureuse du steak.
• Un vin rouge corsé comme le Cabernet Sauvignon pour un accord parfait.
• Épi de maïs grillé, cuit sur la plaque Arteflame pour une touche fumée.