Burgers de wapitis épicés canadiens sur le grill arteflame

Introduction

Savourez la saveur riche et intense des burgers de wapiti épicés canadiens, grillés à la perfection sur le gril Arteflame. Savourez une cuisson digne d'un steakhouse, grâce à des épices réconfortantes qui préservent le jus pour une bouchée juteuse et savoureuse à chaque fois !

Ingrédients

• 2 livres d'élan haché
• 1 cuillère à café de paprika fumé
• 1 cuillère à café de cumin moulu
• 1 cuillère à café de poudre d'ail
• 1 cuillère à café de poudre d'oignon
• 1/2 cuillère à café de cannelle moulue
• 1/2 cuillère à café de sel de mer
• 1/2 cuillère à café de poivre noir
• 1 cuillère à soupe de sauce Worcestershire
• 4 pains briochés ou burger artisanaux
• 4 tranches de cheddar
• 2 cuillères à soupe de beurre
• Laitue, tomate et oignon rouge pour la garniture
• Condiments de choix

Instructions

Étape 1 : Préparez le gril Arteflame

1. Versez de l’huile végétale sur trois serviettes en papier et placez-les sur le gril.
2. Empilez du bois de chauffage sur les serviettes et allumez le papier.
3. Laissez chauffer le gril pendant environ 20 minutes.

Étape 2 : Préparez les galettes d'élan

1. Dans un bol, mélanger l'élan haché, le paprika fumé, le cumin, la poudre d'ail, la poudre d'oignon, la cannelle, le sel, le poivre et la sauce Worcestershire.
2. Formez quatre galettes égales avec le mélange et laissez-les reposer quelques minutes.

Étape 3 : Saisir les galettes sur la grille centrale

1. Placez les galettes d’élan sur la grille centrale du gril à 1 000 °F.
2. Saisir environ 1 à 2 minutes de chaque côté pour une croûte parfaite.

Étape 4 : Terminer la cuisson sur la plaque de cuisson plate

1. Déplacez les galettes saisies sur la plaque de cuisson plate.
2. Cuire jusqu'à la température interne souhaitée (retirer lorsqu'elle est inférieure à 15 °F).

Étape 5 : Faire griller les petits pains

1. Beurrez l'intérieur des petits pains et placez-les sur la plaque de cuisson plate.
2. Faire griller jusqu'à ce qu'ils soient dorés.

Étape 6 : Assembler les hamburgers

1. Déposez une tranche de cheddar sur chaque galette.
2. Couche avec de la laitue, des tomates, de l'oignon rouge et des condiments de votre choix.
3. Servez chaud et dégustez !

Conseils

• Laissez reposer les galettes 5 minutes avant de servir pour permettre aux jus de se redistribuer.
• Utilisez de la viande d’élan fraîche et de haute qualité pour une saveur optimale.
• Griller les petits pains avec du beurre rehausse leur saveur et leur texture.
• Ajustez le mélange d’épices selon vos préférences gustatives.
• Surveillez la température pour éviter une surcuisson.

Variations

• Burger d'élan épicé à l'érable:Ajoutez des jalapeños hachés et une touche de sirop d’érable au mélange à galette.
• Burger d'élan aux herbes:Mélangez du romarin et du thym frais dans l'élan moulu pour un goût parfumé.
• Burger d'élan aux champignons et au fromage suisse: Garnir de champignons grillés et de fromage suisse pour une saveur terreuse.
• Burger d'élan au barbecue: Mélangez une cuillère à soupe de sauce barbecue et garnissez d'oignons croustillants.
• Burger d'élan fumé au chipotle:Ajoutez de la poudre de chipotle et du fromage gouda fumé pour une touche fumée.

Conclusion

Griller des burgers d'élan sur le gril Arteflame révèle des saveurs et des textures exceptionnelles. Grâce à la méthode de cuisson et de cuisson inversée digne d'un steakhouse, vous obtenez des résultats optimaux à chaque fois. Savourez ces burgers fumés et juteux avec vos garnitures préférées !

Meilleurs accords

• Frites de patates douces grillées
• Maïs grillé au beurre de citron vert
• Une bière artisanale canadienne bien fraîche
• Salade de chou croustillante