Recette de sauce à l'ail fumé sur le grill Arteflame
Introduction
Transformez vos repas avec cette sauce à l'ail fumé, préparée sur le grill Arteflame. Cette recette rehausse la sauce à l'ail traditionnelle avec une touche de fumée, parfaite pour arroser des viandes grillées, des légumes ou comme trempette.
Ingrédients
- 1 bulbe d'ail entier
- 1 tasse de mayonnaise ou de yaourt grec pour une option plus saine
- 2 cuillères à soupe d'huile d'olive
- 1 cuillère à soupe de jus de citron
- 1 cuillère à café de paprika fumé
- Sel et poivre au goût
- Facultatif : herbes fraîches (comme le persil ou la coriandre), finement hachées
Équipement
- Gril Arteflame
- Petit bol
- Mélangeur ou robot culinaire
Instructions
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Préparez l'ail :
- Épluchez les couches extérieures du bulbe d’ail en laissant intactes la peau des gousses individuelles. Coupez le dessus du bulbe pour exposer les clous de girofle individuels.
- Arrosez d'huile d'olive.
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Griller l'ail :
- Préchauffez votre gril Arteflame.
- Placez l'ail directement sur la table de cuisson plate et faites-le rôtir jusqu'à ce que les gousses soient tendres et dorées. Utilisez une zone de cuisson à feu moyen pour ne pas brûler l'ail, faites-le cuire lentement et complètement. Pas de précipitation.
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Préparer la sauce :
- Laissez l'ail refroidir légèrement. Pressez les gousses d'ail ramollies pour les retirer de leur peau et les passer dans un mixeur ou un robot culinaire.
- Ajoutez la mayonnaise (ou le yaourt grec), le jus de citron, le paprika fumé, le sel et le poivre. Mélanger jusqu'à consistance lisse.
- Pour une touche supplémentaire, ajoutez des herbes fraîches finement hachées.
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Servir :
- Transférer la sauce à l'ail dans un plat de service. Il peut être servi tiède ou frais, selon vos préférences.
Conclusion
Cette recette de sauce à l'ail fumé apporte une couche de saveur passionnante à une variété de plats. Le goût légèrement fumé du grill Arteflame rehausse le goût prononcé de l'ail, ce qui en fait un incontournable pour tout barbecue ou dîner.
