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Caviar and Lobster Toast - On the Arteflame Grill

Toasts au caviar et au homard - Sur le Grill Arteflame

Crédits : Chef Johan  @Big Swede BBQ 
Découvrez le luxe avec du caviar grillé et du pain grillé au homard sur le grill Arteflame. Ce plat élégant associe un succulent homard, une crème fraîche crémeuse et un caviar exquis, garni de ciboulette et de citron.

Toasts grillés au caviar et au homard sur le grill Arteflame

Portions : 4

Ingrédients :

  • 4 queues de homard
  • 1 baguette française, coupée en morceaux de 1/2 pouce
  • 1/2 tasse de beurre non salé, fondu
  • 1 gousse d'ail, hachée
  • 1/4 tasse de ciboulette, finement hachée
  • 1/2 tasse de crème fraîche
  • 4 cuillères à soupe de caviar (variété de votre choix)
  • Sel et poivre noir fraîchement moulu, au goût
  • Quartiers de citron, pour servir
  • Huile d'olive extra vierge

Instructions :

  1. Préparer le homard :

    • Préchauffez votre gril Arteflame à feu moyen-vif.
    • À l'aide de ciseaux de cuisine, coupez la coque supérieure des queues de homard dans le sens de la longueur. Ouvrez légèrement la coquille et soulevez la chair du homard pour la placer sur la coquille (style papillon).
  2. Assaisonner le homard :

    • Badigeonnez la chair de homard d'huile d'olive et assaisonnez de sel et de poivre.
  3. Griller le homard :

    • Placez les queues de homard, coquille vers le bas, sur le gril.
    • Griller pendant environ 5 à 7 minutes, ou jusqu'à ce que la viande soit opaque et bien cuite. Évitez de trop cuire.
    • Retirer du gril et laisser refroidir légèrement. Coupez la chair de homard en bouchées.
  4. Préparez les toasts au beurre d'ail :

    • Dans un petit bol, mélanger le beurre fondu avec l'ail émincé.
    • Badigeonnez les tranches de baguette avec le beurre à l'ail.
  5. Griller le pain grillé :

    • Déposez les tranches de baguette beurrées sur le grill.
    • Griller chaque côté pendant environ 1 à 2 minutes, jusqu'à ce qu'ils soient dorés et croustillants.
  6. Assemblez le pain grillé :

    • Étalez une fine couche de crème fraîche sur chaque tranche de baguette grillée.
    • Ajouter le homard grillé haché sur la crème fraîche.
    • Versez une petite quantité de caviar sur le homard.
  7. Garniture :

    • Saupoudrez les toasts de ciboulette hachée.
    • Servir avec des quartiers de citron en accompagnement.
  8. Servir :

    • Savourez immédiatement ce luxueux toast grillé au caviar et au homard, offrant un mélange unique de saveurs fumées, riches et sophistiquées.

Cette recette apporte une touche d'élégance à vos grillades en plein air, parfaite pour des occasions spéciales ou pour impressionner vos invités avec votre talent culinaire sur le grill Arteflame.

 

Voici quelques-uns des produits que nous utilisons dans cette recette :

Arteflame Flat Top Grill

 

Flat top grill grate riser

charcoal grill charcoal fuel saver for flat top

flat top grill scraper

flat top grill seasoning puck

flat top grill food saver

 

flat top charcoal grill lighter

 

 

Grill With Arteflame

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