Recette de sauce verte magique

Sauce verte magique est un mélange polyvalent et piquant d'herbes fraîches, d'ail, d'avocat et de jus de citron vert acidulé. C'est une sauce crémeuse et savoureuse qui est parfaite comme trempette, vinaigrette ou arroser les viandes grillées, les légumes et même les tacos. Cette sauce facile à préparer apporte éclat et richesse à n'importe quel plat.

Ingrédients:

• 1 avocat mûr
• 1 tasse de coriandre fraîche (on peut aussi utiliser du persil ou un mélange)
• 1/4 tasse d'huile d'olive
• 2 cuillères à soupe de jus de citron vert frais
• 1 gousse d'ail hachée
• 1/4 tasse de yaourt grec ou de crème sure
• 1 piment jalapeño (épépiné pour moins de piquant, ou laissez les graines pour plus de piquant)
• Sel et poivre noir fraîchement moulu au goût
• Eau (selon les besoins pour la consistance)

Instructions

1. Mélangez les ingrédients

Dans un robot culinaire ou un mixeur, mélanger l'avocat, la coriandre, l'huile d'olive, le jus de citron vert, l'ail, le yaourt grec et le piment jalapeño. Mélanger jusqu'à obtenir une consistance lisse et crémeuse.

2. Ajuster la cohérence

Si la sauce est trop épaisse, ajoutez de l'eau une cuillère à soupe à la fois pour obtenir la consistance souhaitée. Vous pouvez la rendre épaisse comme une trempette ou plus fine pour l'arroser.

3. Assaisonnez selon votre goût

Goûtez la sauce et assaisonnez avec du sel et du poivre selon vos besoins. Vous pouvez également ajuster le jus de citron vert pour plus de piquant ou ajouter du piment jalapeño supplémentaire pour une touche épicée.

4. Servir

Utilisez la sauce Magic Green immédiatement ou conservez-la au réfrigérateur jusqu'à 3 jours. Elle se marie à merveille avec les viandes grillées, les légumes rôtis, les tacos ou comme vinaigrette.

Conseils pour la meilleure sauce verte magique

• Personnalisable :Vous pouvez remplacer la coriandre par du persil ou utiliser un mélange d'herbes. N'hésitez pas à ajouter plus d'ail ou d'épices selon vos goûts.
• Texture lisse :Pour une texture plus crémeuse, ajoutez plus d’avocat ou de yaourt.
• Stockage :Conserver dans un récipient hermétique pour éviter l’oxydation et conserver la couleur verte éclatante.

Conclusion

La sauce Magic Green est la sauce polyvalente par excellence, fraîche, crémeuse et pleine de saveur. Que vous l'utilisiez comme trempette ou comme garniture pour des viandes grillées, elle apporte une brillance acidulée et herbacée qui transforme n'importe quel repas.

Variations

1. Sauce verte extra épicée :Ajoutez un piment jalapeño ou un piment serrano supplémentaire pour plus de piquant.
2. Sauce verte aux agrumes et aux herbes :Remplacez le jus de citron vert par du jus de citron pour une version plus citronnée.
3. Sauce verte au tahini :Ajoutez 2 cuillères à soupe de tahini pour une saveur plus riche et plus noisette.
4. Sauce verte végétalienne :Remplacez le yaourt grec par de la crème de noix de coco ou de noix de cajou pour une option végétalienne.
5. Sauce verte pour les amateurs d'ail :Ajoutez une gousse d’ail supplémentaire pour une saveur plus audacieuse et plus aillée.

Les meilleures associations

• Poulet ou steak grillé
• Tacos au poisson
• Crevettes grillées
• Légumes rôtis
• Vinaigrette