Riz sauté grillé sur le grill Arteflame

Le riz sauté est un plat délicieux et personnalisable qui prend vie lorsqu'il est cuit sur le grill Arteflame. Avec sa table de cuisson plate, vous pouvez rapidement faire sauter le riz tout en ajoutant des légumes grillés, des protéines et une touche de sauce soja pour la saveur. Le résultat est un plat savoureux et fumé avec des céréales parfaitement cuites et un soupçon de charbon, ce qui le rend encore meilleur que les sautés traditionnels sur la cuisinière.

Introduction

Cette recette de riz sauté grillé tire pleinement parti de la grande table de cuisson plate du grill Arteflame pour créer un plat fumé et savoureux rempli de légumes et de sauce soja. La chaleur uniforme du gril permet de préparer du riz parfaitement sauté avec un soupçon de charbon, combiné avec votre choix de légumes ou de protéines. Qu’il s’agisse d’un accompagnement rapide ou d’un repas complet, ce riz sauté impressionnera par sa saveur et sa texture.

Ingrédients

• 3 tasses de riz cuit et refroidi (de préférence vieux d'un jour)
• 2 cuillères à soupe de beurre
• 2 cuillères à soupe d'huile végétale
• 2 gousses d'ail, hachées
• 1 oignon, coupé en dés
• 1 tasse de légumes mélangés (carottes, pois, poivrons)
• 2 œufs légèrement battus
• ¼ tasse de sauce soja
• 1 cuillère à soupe d'huile de sésame
• 2 oignons verts, tranchés
• Sel et poivre au goût
• Facultatif : poulet cuit, crevettes ou tofu pour ajouter des protéines

Instructions

Étape 1 : Allumez le gril Arteflame

Préparez votre grill Arteflame en l'allumant avec des serviettes huilées et du bois de chauffage. Après 20 minutes, la table de cuisson plate sera prête à commencer à griller. Vous souhaiterez travailler sur une zone à feu moyen pour éviter de brûler le riz et les légumes.

Étape 2 : Faire sauter les légumes

Placez le beurre et l'huile végétale sur la table de cuisson plate, en les laissant fondre ensemble. Ajouter l'ail émincé et l'oignon coupé en dés, en faisant revenir jusqu'à ce qu'ils soient parfumés et translucides (environ 2-3 minutes). Ajoutez le mélange de légumes et faites-les revenir pendant encore 3 à 4 minutes jusqu'à ce qu'ils commencent à ramollir.

Étape 3 : Brouiller les œufs

Déplacez les légumes d'un côté de la table de cuisson. Versez les œufs battus sur le dessus plat et brouillez-les rapidement en remuant jusqu'à ce qu'ils soient bien cuits. Mélangez les œufs avec les légumes sautés.

Étape 4 : Faire sauter le riz

Répartir uniformément le riz cuit et refroidi sur la table de cuisson plate. Remuez-le de temps en temps, en le laissant frire pendant 3 à 5 minutes, jusqu'à ce que certains grains commencent à devenir croustillants. Versez la sauce soja et l'huile de sésame sur le riz, en mélangeant le tout jusqu'à ce que le riz soit uniformément enrobé et bien chaud.

Étape 5 : Ajouter des protéines (facultatif)

Si vous ajoutez du poulet, des crevettes ou du tofu, jetez les protéines cuites sur la table de cuisson plate et faites-les sauter avec le riz jusqu'à ce qu'elles soient bien chaudes. Assurez-vous que la protéine est légèrement carbonisée par le gril.

Étape 6 : Assaisonner et servir

Assaisonnez le riz sauté avec du sel, du poivre et de la sauce soja supplémentaire si nécessaire. Retirer du gril et garnir d'oignons verts tranchés. Servir immédiatement comme accompagnement salé ou comme plat principal.

Conseils pour réussir

• Utilisez du riz froid d'un jour pour obtenir la meilleure texture : il frira sans devenir pâteux.
• Gardez le riz réparti uniformément sur la table de cuisson pour garantir qu'il frite et soit croustillant correctement.
• Faites sauter des légumes aux textures variées, comme des carottes, des petits pois et des poivrons, pour un plat plus dynamique.

Conclusion

Griller du riz sauté sur le grill Arteflame ajoute une touche fumée et savoureuse à ce plat classique. La chaleur uniforme de la table de cuisson plate assure une saisie parfaite sans brûler, tandis que la combinaison de légumes, d'œufs et de sauce soja crée un repas savoureux et satisfaisant. Que ce soit en accompagnement ou en plat principal, ce riz sauté donnera à tout le monde envie de plus.

Variations

1. Riz sauté végétarien

• Sautez la viande et ajoutez du tofu ou des légumes supplémentaires comme des champignons et des courgettes pour une version à base de plantes.

2. Riz sauté épicé

• Ajoutez de la sauce chili à l'ail ou de la sriracha à la sauce soja pour une touche épicée.

3. Riz frit à l'ananas

• Ajoutez des dés d'ananas et un peu de sauce teriyaki pour une combinaison sucrée-salée.

4. Riz frit au poulet

• Faites sauter une poitrine de poulet cuite avec du riz pour un repas plus copieux.

5. Riz frit aux crevettes

• Grillez les crevettes avec le riz pour une touche de fruits de mer.

Meilleurs accords

• Boisson : Accompagnez-le d'une bière froide ou d'un thé vert glacé.
• Accompagnement : Servir avec des légumes grillés ou une salade de concombre frais.
• Dessert : Ananas ou mangue grillés avec un filet de miel.