Recette de pâte à pizza grillée parfaite pour le four à pizza grill Arteflame
Introduction
Améliorez votre expérience de grillades avec cette recette de pâte à pizza maison, conçue pour l'environnement de cuisson unique du four à pizza grill Arteflame. Cette pâte donne une croûte croustillante et aérée avec une délicieuse saveur fumée, parfaite pour votre prochaine soirée pizza en plein air.
Ingrédients
- 4 tasses de farine tout usage, plus pour saupoudrer
- 1 ½ cuillère à café de sel
- 1 cuillère à café de sucre
- 1 sachet (2 ¼ cuillères à café) de levure sèche instantanée
- 1 ⅓ tasse d'eau tiède (environ 110°F)
- 2 cuillères à soupe d'huile d'olive, plus un peu pour l'enrobage
Équipement
- Grill Arteflame avec accessoire pour four à pizza
- Grand bol à mélanger
- Balance de cuisine (en option, pour plus de précision)
- Grattoir à pâte ou spatule
- Une pellicule plastique ou un torchon de cuisine propre
Instructions
Préparez le mélange de levure :
- Dans un petit bol, dissoudre le sucre et la levure dans de l'eau tiède. Laisser reposer 5 à 10 minutes jusqu'à ce que le mélange mousse, ce qui indique que la levure est active.
Mélanger la pâte :
- Dans un grand saladier, mélanger la farine et le sel. Ajouter le mélange de levure mousseuse et l'huile d'olive. Mélanger jusqu'à ce que la pâte commence à se former.
Pétrir la pâte :
- Déposez la pâte sur une surface farinée et pétrissez-la pendant environ 10 minutes, ou jusqu'à ce qu'elle soit lisse et élastique. Ajoutez de la farine si nécessaire pour éviter qu'elle ne colle.
Première montée :
- Huilez légèrement un bol propre et placez la pâte à l'intérieur. Couvrez-la d'une pellicule plastique ou d'un torchon humide et laissez-la lever dans un endroit chaud pendant environ 1 heure, ou jusqu'à ce qu'elle double de volume.
Forme et deuxième montée :
- Dégazez la pâte et divisez-la en 2 ou 3 parts égales, selon l'épaisseur de croûte souhaitée. Façonnez chaque part en boule. Laissez reposer les boules 30 minutes sous un torchon.
Préchauffer le four à pizza grill Arteflame :
- Chauffez le gril Arteflame avec l'accessoire pour four à pizza à haute température pour simuler un four à pizza traditionnel. Éloignez la source de chaleur (charbon de bois / bois) directement sous le four à pizza afin que la croûte et la garniture chauffent uniformément.
Façonner et cuire :
- Étalez ou étalez les boules de pâte sur une surface farinée jusqu'à obtenir l'épaisseur souhaitée. Placez-les sur la surface chaude du four à pizza et faites-les cuire pendant 1 à 2 minutes avant d'ajouter les garnitures. Faites-les tourner si nécessaire pour une cuisson uniforme.
Terminer et servir :
- Ajoutez vos garnitures préférées et poursuivez la cuisson jusqu'à ce que la croûte soit dorée et que le fromage bouillonne.
Conclusion
Cette recette de pâte à pizza grillée pour l'Arteflame transforme votre jardin en une pizzeria italienne. C'est facile, amusant et délicieux, parfait pour les réunions ou un dîner en famille.
