Recette ultime de pâte à pizza grillée pour le four à pizza Arteflame Grill

Recette de pâte à pizza grillée parfaite pour le four à pizza grill Arteflame

Introduction

Améliorez votre expérience de grillades avec cette recette de pâte à pizza maison, conçue pour l'environnement de cuisson unique du four à pizza grill Arteflame. Cette pâte donne une croûte croustillante et aérée avec une délicieuse saveur fumée, parfaite pour votre prochaine soirée pizza en plein air.

Ingrédients

• 4 tasses de farine tout usage, plus pour saupoudrer
• 1 ½ cuillère à café de sel
• 1 cuillère à café de sucre
• 1 sachet (2 ¼ cuillères à café) de levure sèche instantanée
• 1 ⅓ tasse d'eau tiède (environ 110°F)
• 2 cuillères à soupe d'huile d'olive, plus un peu pour enrober

Équipement

• Grill Arteflame avec accessoire pour four à pizza
• Grand bol à mélanger
• Balance de cuisine (en option, pour plus de précision)
• Grattoir à pâte ou spatule
• Une pellicule plastique ou un torchon de cuisine propre

Instructions

1. Préparez le mélange de levure :

   • Dans un petit bol, dissoudre le sucre et la levure dans de l'eau tiède. Laisser reposer 5 à 10 minutes jusqu'à ce que le mélange mousse, ce qui indique que la levure est active.

2. Mélanger la pâte :

   • Dans un grand saladier, mélanger la farine et le sel. Ajouter le mélange de levure mousseuse et l'huile d'olive. Mélanger jusqu'à ce que la pâte commence à se former.

3. Pétrir la pâte :

   • Déposez la pâte sur une surface farinée et pétrissez-la pendant environ 10 minutes, ou jusqu'à ce qu'elle soit lisse et élastique. Ajoutez de la farine si nécessaire pour éviter qu'elle ne colle.

4. Première montée :

   • Huilez légèrement un bol propre et placez la pâte à l'intérieur. Couvrez-la d'une pellicule plastique ou d'un torchon humide et laissez-la lever dans un endroit chaud pendant environ 1 heure, ou jusqu'à ce qu'elle double de volume.

5. Forme et deuxième montée :

   • Dégazez la pâte et divisez-la en 2 ou 3 parts égales, selon l'épaisseur de croûte souhaitée. Façonnez chaque part en boule. Laissez reposer les boules 30 minutes sous un torchon.

6. Préchauffer le four à pizza grill Arteflame :

   • Chauffez le gril Arteflame avec l'accessoire pour four à pizza à haute température pour simuler un four à pizza traditionnel.  Éloignez la source de chaleur (charbon de bois / bois) directement sous le four à pizza afin que la croûte et la garniture chauffent uniformément.

7. Façonner et cuire :

   • Étalez ou étalez les boules de pâte sur une surface farinée jusqu'à obtenir l'épaisseur souhaitée. Placez-les sur la surface chaude du four à pizza et faites-les cuire pendant 1 à 2 minutes avant d'ajouter les garnitures. Faites-les tourner si nécessaire pour une cuisson uniforme.

8. Terminer et servir :

   • Ajoutez vos garnitures préférées et poursuivez la cuisson jusqu'à ce que la croûte soit dorée et que le fromage bouillonne.

Conclusion

Cette recette de pâte à pizza grillée pour l'Arteflame transforme votre jardin en une pizzeria italienne. C'est facile, amusant et délicieux, parfait pour les réunions ou un dîner en famille.