Un steak parfaitement grillé sur le grill Arteflame, meilleur que n'importe quel « restaurant près de chez moi ».

Introduction :

Griller un steak à la maison sur le grill Arteflame est non seulement facile, mais donne également un steak qui rivalise, voire surpasse, celui des meilleurs « restaurants près de chez moi ». En quelques étapes simples et avec des ingrédients de qualité, vous pourrez déguster un steak juteux et parfaitement cuit au goût riche et fumé qui impressionnera votre famille et vos amis.

Ingrédients :

• 2 steaks de faux-filet ou de surlonge (1 pouce d'épaisseur)
• 2 cuillères à soupe d'huile d'olive
• 1 cuillère à soupe de sel casher
• 1 cuillère à café de poivre noir
• 2 gousses d'ail, hachées
• 2 brins de romarin frais
• 2 brins de thym frais
• 2 cuillères à soupe de beurre non salé

Instructions :

1. Préparez les steaks : sortez les steaks du réfrigérateur et laissez-les revenir à température ambiante pendant environ 30 minutes. Séchez-les avec du papier absorbant.
2. Assaisonner les steaks : Frotter les steaks avec de l'huile d'olive, puis assaisonner généreusement avec du sel casher et du poivre noir des deux côtés. Pressez l'ail émincé dans les steaks.
3. Préchauffez le gril : préchauffez votre gril Arteflame pour vous assurer qu'il est prêt pour une saisie parfaite.
4. Griller les steaks : placez les steaks sur la grille centrale chaude du gril pour une saisie rapide. Griller 2 à 3 minutes de chaque côté pour une cuisson mi-saignante, ou ajuster le temps selon votre cuisson préférée. Ajoutez les brins de romarin et de thym sur les steaks pendant la cuisson.
5. Arrosez le beurre : pendant les 2 dernières minutes de grillade, ajoutez le beurre non salé sur le dessus des steaks et laissez-le fondre en arrosant les steaks avec le beurre fondu.
6. Reposez les steaks : retirez les steaks du gril et laissez-les reposer sur une planche à découper pendant 5 minutes. Cela permet aux jus de se redistribuer, garantissant ainsi un steak juteux.

Conseils :

• Utilisez un thermomètre à viande pour vérifier la cuisson : 125 °F pour une cuisson saignante, 135 °F pour une cuisson mi-saignante, 145 °F pour une cuisson à point, 150 °F pour une cuisson à point et 160 °F pour une cuisson bien cuite.  N'oubliez pas que les steaks continueront à cuire une fois que vous les aurez retirés du gril.
• Laisser les steaks revenir à température ambiante avant de les griller garantit une cuisson uniforme.
• Servez les steaks avec vos accompagnements préférés, comme des légumes grillés ou une salade fraîche.

Conclusion :

Griller un steak sur l'Arteflame est un processus simple qui donne des résultats exceptionnels. Avec seulement quelques ingrédients et étapes simples, vous pouvez créer un steak meilleur que tous ceux que vous pouvez trouver dans les « restaurants à proximité ». La combinaison d'une viande de haute qualité, d'un assaisonnement parfait et de la saveur fumée unique du grill Arteflame fait de cette recette un incontournable. Savourez un repas gastronomique à la maison et impressionnez vos invités avec vos talents de grillade !