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Recette de Huevos Rancheros : grillés sur le gril Arteflame pour une perfection fumée

Huevos Rancheros

Huevos Rancheros grillés sur le grill Arteflame

Introduction :

Découvrez les riches saveurs du Mexique avec une touche de grillade moderne en préparant des « Huevos Rancheros » sur le grill Arteflame. Cette recette combine les bienfaits fumés des ingrédients grillés avec les composants classiques de ce plat de petit-déjeuner bien-aimé, garantissant un repas délicieux et mémorable.

Ingrédients :

  • Pour la sauce Ranchero :
    • 2 cuillères à soupe d'huile d'olive
    • 1 petit oignon finement haché
    • 2 gousses d'ail, hachées
    • 1 jalapeño épépiné et finement haché
    • 1 boîte (14,5 onces) de tomates en dés
    • 1 cuillère à café de cumin
    • 1 cuillère à café de paprika fumé
    • Sel et poivre au goût
    • 1/4 tasse de coriandre fraîche, hachée
  • Pour les Huevos Rancheros :
    • 4 tortillas de maïs
    • 4 gros œufs
    • 1 tasse de haricots frits
    • 1 tasse de cheddar râpé ou de fromage mélangé mexicain
    • 1 avocat, tranché
    • Coriandre fraîche pour la garniture
    • Quartiers de citron vert pour servir
    • Salsa (facultatif)

Instructions :

  1. Préparez la sauce Ranchero :
    1. Faites chauffer l'huile d'olive dans une poêle sur la table de cuisson plate.
    2. Ajoutez l'oignon haché et faites cuire jusqu'à ce qu'il soit translucide, environ 5 minutes.
    3. Ajoutez l'ail émincé et le jalapeño haché, et faites revenir encore 2 minutes.
    4. Incorporer les tomates en dés, le cumin, le paprika fumé, le sel et le poivre. Laisser mijoter 10 à 15 minutes jusqu'à ce que la sauce épaississe.
    5. Déplacez-vous vers le bord de la table de cuisson pour garder au chaud et incorporez la coriandre hachée.
  2. Préchauffer le gril Arteflame :
    1. Préchauffez le grill Arteflame. Assurez-vous que le gril est bien huilé pour éviter qu'il ne colle.
  3. Griller les tortillas de maïs :
    1. Placez les tortillas de maïs sur la table de cuisson plate et faites cuire 1 à 2 minutes de chaque côté, ou jusqu'à ce qu'elles soient légèrement carbonisées et croustillantes. Empilez-les sur le bord de la table de cuisson pour garder au chaud.
  4. Cuire les œufs :
    1. Versez un peu d'huile ou de beurre sur la table de cuisson.
    2. Cassez les œufs sur la table de cuisson plate et faites cuire jusqu'à ce que les blancs soient pris mais que les jaunes soient encore coulants, environ 4 à 5 minutes. Assaisonner de sel et de poivre.
  5. Assemblez les Huevos Rancheros :
    1. Étalez une couche de haricots frits sur chaque tortilla grillée.
    2. Placez un œuf grillé sur les haricots.
    3. Versez la sauce ranchero chaude sur les œufs.
    4. Saupoudrer de fromage râpé, en le laissant fondre légèrement sous l'effet de la chaleur de la sauce.
    5. Garnir de tranches d'avocat, de coriandre fraîche et de quartiers de citron vert.
  6. Servir :
    1. Servez les Huevos Rancheros immédiatement, avec un accompagnement de salsa si vous le souhaitez.

Conseils :

  • Pour plus de saveur, faites griller des tomates et des oignons à côté des tortillas pour les mélanger à la sauce ranchero.
  • Ajustez le niveau d'épices en ajoutant plus ou moins de piments jalapeños ou en utilisant une variété de piment plus épicée.
  • Si vous préférez que vos œufs soient plus cuits, couvrez-les avec un couvercle lorsqu'ils sont sur le gril pour cuire le dessus uniformément.

Conclusion :

Savourez les saveurs fumées et robustes de cette recette de « Huevos Rancheros » grillés, un mélange parfait de cuisine mexicaine traditionnelle et de techniques de grillades modernes. Que ce soit pour le petit-déjeuner, le brunch ou à tout moment de la journée, ce plat plaira à coup sûr grâce à sa présentation vibrante et son goût riche. Rassemblez votre famille et vos amis, allumez le grill Arteflame et savourez les délices des Huevos Rancheros !

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