Boulettes de viande grillées sur le grill Arteflame

Les boulettes de viande grillées sont une version savoureuse d'un plat classique, parfaites pour ajouter une saveur fumée et carbonisée que vous ne pouvez obtenir qu'en cuisinant sur le grill Arteflame. Ces boulettes de viande juteuses sont assaisonnées à la perfection et cuites jusqu'à obtenir une belle couleur dorée. Servez-les à l'apéritif, dans un sandwich ou sur des pâtes pour un repas copieux.

Ingrédients

Pour les boulettes de viande :

• 1 lb de bœuf haché (80 % maigre)
• 1/2 lb de porc haché
• 1/2 tasse de chapelure
• 1/4 tasse de parmesan râpé
• 1/4 tasse de lait
• 1 gros œuf
• 3 gousses d'ail, hachées
• 1 petit oignon finement haché
• 2 cuillères à soupe de persil frais, haché
• 1 cuillère à café d'origan séché
• 1 cuillère à café de sel
• 1/2 cuillère à café de poivre noir
• 1/2 cuillère à café de flocons de piment rouge (facultatif, pour un peu de piquant)
• Huile d'olive pour badigeonner

Idées de présentation facultatives :

• Sauce marinara pour tremper
• Parmesan râpé pour la garniture
• Basilic ou persil frais pour la garniture
• Pain croustillant ou pâtes pour servir

Instructions

1. Préparez le mélange de boulettes de viande

Dans un grand bol à mélanger, mélanger le bœuf haché, le porc haché, la chapelure, le parmesan râpé, le lait, l'œuf, l'ail émincé, l'oignon haché, le persil, l'origan, le sel, le poivre noir et les flocons de piment rouge (le cas échéant). Mélangez le tout jusqu'à ce que le tout soit bien mélangé, mais veillez à ne pas trop mélanger, car cela pourrait rendre les boulettes de viande dures.

2. Façonner les boulettes de viande

À l'aide de vos mains, formez avec le mélange des boulettes de viande d'environ 1 1/2 pouce de diamètre. Vous devriez obtenir environ 16 à 20 boulettes de viande, selon la taille. Disposez les boulettes de viande sur une plaque et badigeonnez-les légèrement d'huile d'olive pour éviter qu'elles ne collent au gril.

3. Allumez le gril Arteflame

Préchauffez votre gril Arteflame à feu moyen-vif. Assurez-vous que la table de cuisson plate est suffisamment chaude pour saisir les boulettes de viande, mais pas au point qu'elles brûlent avant de les cuire complètement.

4. Griller les boulettes de viande

Placez les boulettes de viande directement sur le centre chaud du grill Arteflame. Faites-les griller environ 4 à 5 minutes de chaque côté, en les retournant soigneusement avec des pinces pour garantir une cuisson uniforme de tous les côtés. Les boulettes de viande doivent développer une belle croûte dorée tout en restant juteuses à l'intérieur.

Une fois les boulettes de viande bien cuites (la température interne doit atteindre 160°F ou 71°C), retirez-les du gril et laissez-les reposer quelques minutes avant de servir.

5. Servir

Servez les boulettes de viande grillées chaudes avec la sauce marinara de votre choix, parsemée de parmesan râpé et d'herbes fraîches. Ils sont parfaits à l'apéritif, servis avec du pain croustillant ou sur des pâtes pour un repas complet.

Conseils pour les meilleures boulettes de viande grillées

• Cuisson uniforme : assurez-vous de retourner fréquemment les boulettes de viande sur le gril pour vous assurer qu'elles cuisent uniformément et ne brûlent pas.
• Température du gril : Maintenez une chaleur moyenne-élevée sur le gril pour obtenir une belle croûte sans trop cuire les boulettes de viande.
• Boulettes de viande juteuses : L'ajout de lait et de chapelure au mélange aide à garder les boulettes de viande moelleuses et tendres.

Conclusion

Les boulettes de viande grillées sur le grill Arteflame offrent une délicieuse saveur fumée qui est une avancée par rapport aux boulettes de viande traditionnelles. Parfaitement assaisonnées et cuites à la perfection, ces boulettes de viande sont polyvalentes et peuvent être servies de différentes manières. Que ce soit à l'apéritif, dans un sandwich ou avec des pâtes, ils seront assurément un succès à tous les repas.

Variations

1. Boulettes de viande farcies au fromage : placez un petit cube de mozzarella ou de cheddar au centre de chaque boulette de viande avant de la griller pour une surprise au fromage.
2. Boulettes de viande infusées aux herbes : Ajoutez du basilic frais, du thym ou du romarin au mélange de boulettes de viande pour une couche supplémentaire de saveur.
3. Boulettes de viande épicées : augmentez la quantité de flocons de piment rouge ou ajoutez des jalapeños coupés en dés au mélange pour une touche épicée.
4. Boulettes de viande barbecue : Badigeonnez les boulettes de viande de votre sauce barbecue préférée pendant les dernières minutes de cuisson pour un glaçage fumé et sucré.
5. Boulettes de viande d'agneau : remplacez le porc et le bœuf par de l'agneau haché et assaisonnez avec du cumin, de la coriandre et de la menthe pour une touche méditerranéenne.

Meilleurs accords

• Boire : Accompagnez-le d'un vin rouge robuste comme le Chianti ou d'une bière fraîche.
• Plat d'accompagnement : Servir avec un accompagnement de pain à l'ail, des légumes rôtis ou une salade verte fraîche.
• Dessert : poursuivez avec un dessert italien classique comme le tiramisu ou la panna cotta.