Poivrons shishito grillés au citron et sel marin sur le grill Arteflame
Les piments shishito grillés constituent un apéritif ou un plat d'accompagnement rapide et facile qui regorge de saveurs. Ces poivrons doux et légèrement fumés sont parfaits pour être grillés sur le grill Arteflame, où ils obtiennent un joli charbon qui rehausse leur douceur naturelle. Avec juste une touche de citron et de sel marin, ces poivrons sont une gâterie simple mais délicieuse.
Ingrédients
- 1 livre de piments shishito
- 1 cuillère à soupe d'huile d'olive
- 1 cuillère à café de sel marin ou de sel feuilleté
- 1 citron, coupé en quartiers
- Garniture facultative : graines de sésame ou un filet de sauce soja
Instructions
1. Allumez le gril Arteflame
Préchauffez votre gril Arteflame à feu moyen-vif. La table de cuisson plate est idéale pour griller les piments shishito, leur permettant de se carboniser magnifiquement sans tomber à travers les grilles.
2. Préparez les piments Shishito
Dans un grand bol, mélanger les piments shishito avec l'huile d'olive jusqu'à ce qu'ils soient uniformément enrobés. Cela les aidera à bien carboniser sur le gril et à éviter de coller.
3. Griller les poivrons
Placez les piments shishito directement sur la table de cuisson chaude du grill Arteflame. Faites griller les poivrons pendant 5 à 7 minutes, en les retournant de temps en temps avec des pinces, jusqu'à ce qu'ils soient cloqués et légèrement carbonisés de tous les côtés. Les poivrons doivent être tendres mais toujours légèrement croquants.
4. Assaisonner et servir
Une fois les poivrons grillés à la perfection, retirez-les du gril et transférez-les dans un plat de service. Saupoudrez de sel marin ou de sel feuilleté et pressez le jus de citron frais sur le dessus.
Pour une touche de saveur supplémentaire, vous pouvez garnir les poivrons de graines de sésame ou les arroser d'un peu de sauce soja.
Servez les piments shishito grillés chauds en entrée ou en accompagnement.
Conseils pour les meilleurs poivrons shishito grillés
- Carring uniforme : retournez fréquemment les poivrons sur le gril pour vous assurer qu'ils boursouflent uniformément de tous les côtés.
- Portion : Les piments Shishito se dégustent mieux fraîchement sortis du gril, alors faites-les griller en petites quantités si vous servez une foule.
- Surprise épicée : La plupart des piments shishito sont doux, mais de temps en temps, vous en obtiendrez un avec un peu de piquant. Cela fait partie du plaisir de les manger !
Conclusion
Les piments shishito grillés au citron et au sel marin constituent un plat simple et savoureux, parfait pour toutes les occasions. La combinaison de poivrons fumés et carbonisés avec le piquant vif du citron et le croquant du sel marin rend ces poivrons irrésistibles. Servez-les comme collation, apéritif ou plat d'accompagnement et regardez-les disparaître en un rien de temps.
Variations
- Poivrons shishito à l'ail : mélangez les poivrons avec de l'ail émincé avant de les griller pour une couche de saveur supplémentaire.
- Piments Shishito épicés : ajoutez une pincée de flocons de piment rouge ou un filet de sauce piquante pour une touche épicée.
- Poivrons shishito soja-gingembre : après la cuisson, mélangez les poivrons avec un mélange de sauce soja et de gingembre frais râpé pour une touche d'inspiration asiatique.
- Poivrons Shishito au fromage : Saupoudrez du parmesan râpé ou du fromage feta émietté sur les poivrons grillés pour une finition savoureuse et fromageuse.
- Brochettes de poivrons shishito : enfilez les poivrons sur des brochettes avant de les griller pour un apéritif amusant et facile à servir.
Meilleurs accords
- Boire : Accompagnez-le d'une bière légère et croustillante ou d'un verre de vin blanc bien frais comme le Sauvignon Blanc.
- Plat d'accompagnement : à servir avec des viandes grillées, des fruits de mer ou dans le cadre d'un plus grand éventail d'entrées.
- Dessert : Terminez le repas avec un dessert léger et fruité comme un sorbet ou des baies fraîches.
