Pommes de terre fouettées à l'ail grillées sur le grill Arteflame

Faites passer vos pommes de terre fouettées au niveau supérieur en incorporant les saveurs fumées du grill Arteflame. Dans cette recette, nous faisons griller les pommes de terre et l'ail avant de les fouetter pour en faire un accompagnement crémeux et moelleux. Le processus de grillage ajoute une riche profondeur de saveur qui fait de ces pommes de terre fouettées un plat remarquable à n'importe quel repas.

Ingrédients

• 2 lb de pommes de terre Yukon Gold, lavées et coupées en gros morceaux
• 6 gousses d'ail, non pelées
• 3 cuillères à soupe d'huile d'olive
• 1/2 tasse de beurre non salé, ramolli
• 1 tasse de crème épaisse, réchauffée
• 1/2 tasse de lait entier, réchauffé
• 1/4 tasse de crème sure (facultatif, pour plus d'onctuosité)
• 1 cuillère à café de sel, ou au goût
• 1/2 cuillère à café de poivre noir, ou au goût
• Ciboulette fraîche ou persil, haché, pour la garniture

Instructions

1. Allumez le gril Arteflame

Préchauffez votre grill Arteflame à feu moyen. Vous grillerez les pommes de terre et l'ail directement sur la table de cuisson plate, ce qui donnera une saveur fumée au plat.

2. Préparez les pommes de terre et l'ail

Mélanger les morceaux de pommes de terre et les gousses d'ail non pelées dans l'huile d'olive, en veillant à ce qu'elles soient bien enrobées. Placez-les directement sur la table de cuisson chaude du grill Arteflame.

3. Griller les pommes de terre et l'ail

Grissez les pommes de terre et l'ail pendant environ 15 à 20 minutes, en les retournant de temps en temps, jusqu'à ce que les pommes de terre soient tendres et bien carbonisées et que l'ail soit ramolli. Les pommes de terre doivent être facilement percées avec une fourchette.

Une fois terminé, retirez les pommes de terre et l'ail du gril. Laissez l'ail refroidir légèrement, puis épluchez les gousses.

4. Fouetter les pommes de terre

Transférez les pommes de terre grillées et les gousses d'ail pelées dans un grand bol à mélanger ou dans le bol d'un batteur sur socle équipé du fouet. Commencez à fouetter les pommes de terre à basse vitesse, en augmentant progressivement jusqu'à moyen-vif.

Ajoutez lentement le beurre ramolli, une cuillère à soupe à la fois, en fouettant jusqu'à ce qu'il soit complètement incorporé. Versez progressivement la crème et le lait tièdes en continuant de fouetter jusqu'à ce que les pommes de terre soient légères, moelleuses et lisses.

Si vous préférez une saveur plus riche, ajoutez la crème sure à ce stade. Assaisonner avec du sel et du poivre noir au goût.

5. Servir et Garnir

Transférer les pommes de terre fouettées grillées dans un bol de service. Garnir de ciboulette fraîche hachée ou de persil. Servir chaud comme délicieux plat d'accompagnement avec vos viandes ou légumes grillés préférés.

Conseils pour les meilleures pommes de terre fouettées grillées

• Cuisson uniforme : coupez les pommes de terre en morceaux de taille égale pour garantir qu'elles cuisent uniformément sur le gril.
• Marques de gril : laissez les pommes de terre reposer sans les déranger pendant quelques minutes de chaque côté pour développer de jolies marques de gril, qui ajoutent de la saveur et un attrait visuel.
• Méthode de fouettage : veillez à ne pas trop fouetter les pommes de terre, car cela pourrait les rendre gluantes. Fouetter jusqu'à consistance lisse et mousseuse.

Conclusion

Les pommes de terre fouettées à l'ail grillées sont une version délicieuse et unique d'un plat d'accompagnement classique. La saveur fumée des pommes de terre grillées et de l'ail ajoute de la profondeur et de la richesse, faisant de ces pommes de terre fouettées un accompagnement parfait à tout repas grillé. Qu'elles soient servies avec un steak, du poulet ou du poisson, ces pommes de terre seront certainement un succès.

Variations

1. Pommes de terre fouettées grillées au fromage : Incorporez 1 tasse de parmesan, de cheddar ou de gruyère râpé pour une touche de fromage.  (Le Boursin Cheese est également une délicieuse option).
2. Pommes de terre fouettées aux herbes : ajoutez des herbes fraîches comme le romarin ou le thym à la crème avant de la réchauffer, en infusant les pommes de terre de subtiles saveurs d'herbes.
3. Pommes de terre fouettées à la truffe : Versez un peu d'huile de truffe sur les pommes de terre finies pour une touche élégante.
4. Pommes de terre fouettées grillées au bacon : Incorporez des morceaux de bacon croustillants pour une saveur fumée et savoureuse.
5. Pommes de terre fouettées aux poivrons rôtis : faites griller les poivrons rouges avec les pommes de terre, puis mélangez-les aux pommes de terre fouettées pour une touche sucrée et fumée.

Meilleurs accords

• Plat principal : Servir avec un steak grillé, du poulet ou des côtelettes de porc.
• Accompagnement : Accompagnez-le d'asperges grillées, de choux de Bruxelles rôtis ou de champignons sautés.
• À boire : À déguster avec un vin rouge corsé comme le Cabernet Sauvignon ou un vin blanc croquant comme le Chardonnay.