Naan grillé sur la recette Arteflame Grill
Découvrez la joie de préparer votre propre pain Naan sur l'Arteflame Grill. Cette recette facile vous donnera un naan moelleux, moelleux et légèrement carbonisé, parfait pour accompagner vos plats grillés préférés.
Ingrédients :
- 2 tasses de farine tout usage, plus un peu pour saupoudrer
- 1 cuillère à café de sucre
- 1 cuillère à café de sel
- 1 cuillère à café de levure chimique
- 2 cuillères à café de levure sèche active
- 3 cuillères à soupe d'eau tiède
- 5 cuillères à soupe de yaourt (nature)
- 2 cuillères à soupe d'huile d'olive, plus un peu pour le badigeonnage
- Eau tiède, si nécessaire pour la pâte
- Gousses d'ail, hachées (facultatif)
- Coriandre fraîche, hachée (facultatif)
Instructions :
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Préparer le mélange de levure :
- Dissoudre le sucre dans 3 cuillères à soupe d'eau tiède. Saupoudrez la levure sur l'eau et laissez-la reposer pendant environ 10 minutes jusqu'à ce qu'elle soit mousseuse.
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Faire la pâte :
- Dans un grand bol à mélanger, mélanger la farine, le sel et la levure chimique. Ajoutez le yaourt, l'huile d'olive et le mélange de levure. Ajoutez progressivement de l'eau tiède au fur et à mesure que vous mélangez jusqu'à ce qu'une pâte molle se forme.
- Pétrir la pâte sur une surface farinée pendant 5 à 7 minutes jusqu'à ce qu'elle soit lisse et élastique. Remettez-le dans le bol, couvrez d'un linge humide et laissez-le lever dans un endroit chaud pendant environ 1 heure ou jusqu'à ce qu'il double de volume.
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Préchauffer le gril Arteflame :
- Faites chauffer votre Arteflame et huilez légèrement la table de cuisson plate.
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Façonner le Naan :
- Une fois la pâte levée, étalez-la et divisez-la en 6 à 8 parts égales. Roulez chaque partie en boule, puis aplatissez-la et étirez-la en forme ovale d'environ 1/4 de pouce d'épaisseur. Pour une variante du naan à l'ail, pressez l'ail et la coriandre émincés dans la pâte avant de les griller.
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Griller le Naan :
- Placez la pâte naan directement sur la table de cuisson plate Arteflame. Griller environ 1 à 2 minutes de chaque côté ou jusqu'à ce que des taches gonflées et carbonisées apparaissent. Badigeonnez-les d'huile d'olive pendant que vous les retournez.
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Servir :
- Servez le naan grillé chaud, badigeonné de beurre fondu ou de ghee et éventuellement saupoudré de coriandre ou d'ail hachés.
Conseils pour les grillades :
- Assurez-vous que la table de cuisson Arteflame est bien assaisonnée pour obtenir la meilleure surface antiadhésive.
- Bropper le naan avec de l'huile d'olive avant de le griller ajoute de la saveur et aide à obtenir ces belles taches carbonisées.
