Savourez le goût de la mer avec cette recette de Linguines grillées aux palourdes et poivrons cerises, un mélange parfait de saveurs fraîches et de pâtes al dente, le tout préparé sur votre grill Arteflame.

Ce plat allie la succulence des palourdes fraîches au zeste acidulé des poivrons cerises, le tout réuni avec une touche de vin blanc et d'ail. Voici comment préparer ce délicieux repas :

Ingrédients :

• 1 livre de palourdes fraîches, rincées
• 1 livre de pâtes linguines fraîches
• 2 gousses d'ail, hachées
• 1 citron
• ½ tasse de vin blanc
• ⅓ tasse de poivrons cerises, épépinés et tranchés
• Huile d'olive de bonne qualité (Bonacci recommandée)
• Sel marin et poivre fraîchement moulu, au goût
• Persil frais, haché
• Parmesan, pour se raser

Itinéraire :

1. Préparer le gril : Préchauffez votre gril Arteflame à une température moyenne-élevée.

2. Cuire le mélange ail et vin : Dans une poêle en fonte sur la partie chaude du grill, faire chauffer 1 cuillère à soupe d'huile d'olive. Ajoutez l'ail émincé et laissez-le sauter jusqu'à ce qu'il soit parfumé. Versez le vin blanc et laissez mijoter le mélange.

3. Vapez les palourdes : À l'ail et au vin qui mijotent, ajoutez une pincée de sel marin et les palourdes. Couvrir la poêle avec un couvercle. Cuire jusqu'à ce que les palourdes s'ouvrent, indiquant qu'elles sont cuites. Jetez toutes les palourdes qui ne s'ouvrent pas.

4. Ajoutez les poivrons cerises : Une fois les palourdes ouvertes, retirez le couvercle et ajoutez les poivrons cerises et une poignée de persil haché pour plus de saveur.

5. Cuire les pâtes : Pendant que les palourdes cuisent, faites bouillir de l'eau dans une grande casserole sur le gril. Faites cuire les pâtes linguines fraîches dans l'eau bouillante jusqu'à ce qu'elles soient al dente, généralement environ une minute pour les pâtes fraîches. Égoutter et mélanger les pâtes avec 1 cuillère à café d'huile d'olive de haute qualité.

6. Combiner et servir : Transférer les linguines cuites dans un bol de service. Verser la sauce aux palourdes et aux poivrons cerises sur les pâtes. Garnir de parmesan fraîchement râpé et d’une pincée de poivre noir. Servir avec un quartier de citron à part.

Voici quelques-uns des produits que nous utilisons dans cette recette :