Huevos Rancheros grillés sur le grill Arteflame

Introduction:

Découvrez les riches saveurs du Mexique avec une touche de grillade moderne en préparant des « Huevos Rancheros » sur le gril Arteflame. Cette recette combine la saveur fumée des ingrédients grillés avec les composants classiques de ce plat de petit-déjeuner apprécié, garantissant un repas délicieux et mémorable.

Ingrédients:

• Pour la sauce Ranchero :
• 2 cuillères à soupe d'huile d'olive
• 1 petit oignon, finement haché
• 2 gousses d'ail hachées
• 1 piment jalapeño, épépiné et finement haché
• 1 boîte (14,5 onces) de tomates en dés
• 1 cuillère à café de cumin
• 1 cuillère à café de paprika fumé
• Sel et poivre au goût
• 1/4 tasse de coriandre fraîche, hachée
• Pour les Huevos Rancheros :
• 4 tortillas de maïs
• 4 gros œufs
• 1 tasse de haricots frits
• 1 tasse de cheddar râpé ou de mélange de fromage mexicain
• 1 avocat, tranché
• Coriandre fraîche pour la garniture
• Quartiers de citron vert pour servir
• Salsa (facultatif)

Instructions:

1. Préparez la sauce Ranchero :
1. Faites chauffer l’huile d’olive dans une poêle sur la plaque de cuisson plate.
2. Ajoutez l’oignon haché et faites cuire jusqu’à ce qu’il soit translucide, environ 5 minutes.
3. Ajoutez l’ail émincé et le jalapeño haché et faites revenir pendant encore 2 minutes.
4. Incorporez les tomates coupées en dés, le cumin, le paprika fumé, le sel et le poivre. Laissez mijoter pendant 10 à 15 minutes jusqu'à ce que la sauce épaississe.
5. Déplacez-le vers le bord de la table de cuisson pour le garder au chaud et incorporez la coriandre hachée.
2. Préchauffer le gril Arteflame :
1. Préchauffez le gril Arteflame. Assurez-vous que le gril est bien huilé pour éviter que les aliments ne collent.
3. Faire griller les tortillas de maïs :
1. Placez les tortillas de maïs sur la plaque de cuisson et faites-les cuire pendant 1 à 2 minutes de chaque côté, ou jusqu'à ce qu'elles soient légèrement carbonisées et croustillantes. Empilez-les sur le bord de la plaque de cuisson pour les garder au chaud.
4. Cuire les œufs :
1. Versez un peu d’huile ou de beurre sur la table de cuisson.
2. Cassez les œufs sur la plaque de cuisson et laissez cuire jusqu'à ce que les blancs soient cuits mais que les jaunes soient encore coulants, environ 4 à 5 minutes. Assaisonnez de sel et de poivre.
5. Assemblez les Huevos Rancheros :
1. Étalez une couche de haricots frits sur chaque tortilla grillée.
2. Placez un œuf grillé sur les haricots.
3. Versez la sauce ranchero chaude sur les œufs.
4. Saupoudrer de fromage râpé en le laissant fondre légèrement sous l'effet de la chaleur de la sauce.
5. Garnir avec des tranches d’avocat, de la coriandre fraîche et des quartiers de citron vert.
6. Servir:
1. Servez les Huevos Rancheros immédiatement, accompagnés de salsa si vous le souhaitez.

Conseils:

• Pour plus de saveur, faites griller des tomates et des oignons à côté des tortillas pour les mélanger à la sauce ranchero.
• Ajustez le niveau d’épices en ajoutant plus ou moins de piments jalapeños, ou en utilisant une variété de piment plus épicée.
• Si vous préférez vos œufs plus cuits, couvrez-les d'un couvercle pendant qu'ils sont sur le gril pour cuire le dessus uniformément.

Conclusion:

Savourez les saveurs fumées et robustes de cette recette de « Huevos Rancheros » grillés, un mélange parfait de cuisine mexicaine traditionnelle et de techniques de grillades modernes. Que ce soit pour le petit-déjeuner, le brunch ou à tout moment de la journée, ce plat fera assurément un tabac avec son goût vibrant Présentation et goût riche. Rassemblez votre famille et vos amis, allumez le gril Arteflame et savourez la délicieuse saveur des Huevos Rancheros !