Recette facile et délicieuse de Kroketten hollandais fumés pour le grill

Recette de Kroketten hollandais fumés sur le grill Arteflame

Introduction

Les Kroketten hollandais sont un incontournable aux Pays-Bas, connus pour leur extérieur croustillant et leur garniture de viande savoureuse. Les cuire sur un grill Arteflame ajoute une saveur fumée unique, transformant cette collation traditionnelle en une expérience culinaire en plein air irrésistible. Les kroketten traditionnels sont longs et ronds, mais les former en galettes les rend beaucoup plus faciles à griller et deviennent bien croustillants.

Ingrédients

Pour le remplissage :

• 500 g de bœuf à ragoût
• 1 litre de bouillon de bœuf
• 50g de beurre doux
• 60 g de farine tout usage
• 1 oignon finement haché
• 2 cuillères à soupe de persil haché
• 1 cuillère à café de muscade
• Sel et poivre au goût
• Pour le revêtement :
• 100g de farine tout usage
• 2 gros œufs battus
• 200g de chapelure

Équipement

• Gril Arteflame
• Casserole
• 3 bols peu profonds

Instructions

1. Cuire le bœuf :

   • Laisser mijoter le bœuf dans le bouillon jusqu'à ce qu'il soit tendre, environ 2 heures. Retirez le bœuf, émincez-le finement et réservez. Réservez le bouillon. Cela peut être fait sur l'Arteflame.

2. Faire le ragoût :

   • Faire fondre le beurre dans une casserole sur la table de cuisson. Ajouter l'oignon et cuire jusqu'à ce qu'il soit tendre. Incorporer la farine pour former un roux et cuire 2 minutes. Ajoutez progressivement environ 500 ml du bouillon de bœuf réservé en remuant continuellement jusqu'à ce que la sauce épaississe. Incorporer le bœuf râpé, le persil, la muscade, le sel et le poivre. Réfrigérer au réfrigérateur jusqu'à consistance ferme, au moins 4 heures.

3. Façonner les Kroketten :

   • Façonnez le mélange réfrigéré en bûches d'environ 10 cm de long et 3 cm de diamètre. REMARQUE : Il est plus facile d'obtenir les kroketten krispy en les façonnant en galettes rondes.

4. Enduire les Kroketten :

   • Rouler chaque kroket dans la farine, tremper dans l'œuf battu, puis rouler dans la chapelure.

5. Préchauffez l'Arteflame :

   • Faites chauffer le gril Arteflame.

6. Griller les Kroketten :

   • Placez les kroketten sur la surface de cuisson plate du gril. Griller chaque côté jusqu'à ce qu'il soit doré et croustillant, environ 4 à 5 minutes de chaque côté.

7. Servir chaud :

   • Servez vos Kroketten fumés avec de la moutarde ou une trempette de votre choix.

Conclusion

Améliorez votre répertoire de grillades avec cette recette de Kroketten hollandais fumés sur Arteflame. Parfaits pour les réunions ou pour une collation unique, ces kroketten offrent une bouchée croustillante et savoureuse avec une délicieuse nuance fumée.