Introduction
Cette recette facile de côtelettes d'agneau est parfaite pour un repas rapide et savoureux. Avec seulement quelques ingrédients simples et une préparation minimale, vous obtiendrez des côtelettes d'agneau juteuses et parfaitement grillées en un rien de temps !
Ingrédients
- 6 côtelettes d'agneau d'environ 1 pouce d'épaisseur
- 2 cuillères à soupe d'huile d'olive
- 1 cuillère à soupe de romarin frais, haché
- 2 gousses d'ail hachées
- Sel et poivre noir fraîchement moulu, au goût
- Quartiers de citron pour servir
Instructions
Étape 1 : Préparez le gril Arteflame
- Allumez le gril Arteflame en plaçant trois serviettes en papier imbibées d'huile dans le foyer, en empilant du bois de chauffage dessus et en allumant. Laissez chauffer pendant environ 20 minutes jusqu'à ce que la grille centrale soit brûlante.
Étape 2 : Assaisonner les côtelettes d'agneau
- Mélanger l'huile d'olive, le romarin, l'ail, le sel et le poivre dans un petit bol. Frottez ce mélange sur les deux côtés de chaque côtelette d'agneau, en appuyant sur l'assaisonnement pour une meilleure saveur.
Étape 3 : Faire griller les côtelettes d'agneau
- Saisir les côtelettes d'agneau sur la grille centrale du gril pendant 1 à 2 minutes de chaque côté, créant ainsi une belle croûte.
- Passer à la plaque de cuisson plate pour terminer la cuisson à la cuisson désirée. Visez une température interne de 130 °F pour une cuisson mi-saignante (retirez du feu à 115 °F).
Étape 4 : Servir
- Laissez reposer les côtelettes d'agneau pendant 5 minutes après avoir retiré le gril. Servir avec des quartiers de citron pour une explosion de saveurs fraîches.
Conseils
- Ne sautez pas le repos : Laisser reposer l'agneau permet de conserver son jus pour plus de tendreté.
- Ajustez l'assaisonnement selon votre goût : N'hésitez pas à ajouter une pincée de flocons de piment rouge pour un peu de piquant ou une pincée d'origan séché pour plus de saveur.
Conclusion
Cette recette simple met en valeur la saveur naturelle de l'agneau avec un minimum d'ingrédients. C'est une option rapide et délicieuse, parfaite pour n'importe quel soir de la semaine.
