Choux de Bruxelles rôtis sur le gril Arteflame

Introduction

Rehaussez votre grillade de légumes avec cette recette simple mais délicieuse de choux de Bruxelles rôtis sur le gril Arteflame. Parfaitement carbonisés à l'extérieur et tendres à l'intérieur, ces choux de Bruxelles deviendront un plat d'accompagnement incontournable pour votre cuisine en plein air.

Ingrédients

• 1 lb de choux de Bruxelles, parés et coupés en deux
• 2 cuillères à soupe d'huile d'olive
• Sel et poivre noir fraîchement moulu, au goût
• Facultatif : 2 gousses d'ail hachées ou 1 cuillère à café de flocons de piment pour plus de saveur

Instructions

1. Allumez le gril: Préchauffez votre gril Arteflame en assurant une surface de cuisson uniforme pour une cuisson optimale.
2. Préparez les choux de Bruxelles: Dans un grand bol, mélangez les choux de Bruxelles avec l'huile d'olive, le sel et le poivre jusqu'à ce qu'ils soient uniformément enrobés. Ajoutez de l'ail émincé ou des flocons de piment si vous le souhaitez pour plus de saveur.
3. Faire griller les choux de Bruxelles:
   • Placez les choux de Bruxelles côté coupé vers le bas sur la partie supérieure plate du gril.
   • Faire griller pendant environ 5 à 7 minutes, ou jusqu’à ce que les côtés coupés commencent à carboniser et à caraméliser.
   • Retournez les choux de Bruxelles et poursuivez la cuisson pendant 5 minutes supplémentaires, ou jusqu'à ce qu'ils soient tendres et bien carbonisés tout autour.
   • Note:Pour une carbonisation supplémentaire, terminez brièvement la cuisson des choux de Bruxelles sur la grille centrale du gril.
4. Servir:Retirez les choux de Bruxelles du gril et transférez-les dans un plat de service. Facultatif : arrosez-les d'une réduction de vinaigre balsamique ou saupoudrez de parmesan râpé pour une touche de saveur supplémentaire.

Conseils pour des choux de Bruxelles rôtis à la perfection

• Cuisson uniforme:Si les choux de Bruxelles ne sont pas de taille similaire, déplacez-les sur la table de cuisson vers les différentes zones de chaleur afin qu'ils cuisent tous uniformément et soient prêts en même temps.
• Préchauffer le gril:Un gril préchauffé est essentiel pour obtenir la carbonisation et la caramélisation souhaitées.

Conclusion

Les choux de Bruxelles rôtis sur le gril Arteflame sont un délicieux plat d'accompagnement qui allie la saveur fumée de la cuisson au gril à la douceur naturelle des choux. Cette recette est simple mais savoureuse, ce qui en fait un complément parfait à tout repas en plein air.

Variations

1. Choux de Bruxelles au citron: Pressez du jus de citron frais sur les choux de Bruxelles juste avant de servir pour une finition piquante.
2. Choux de Bruxelles à la moutarde et au miel: Mélangez les choux de Bruxelles grillés avec un glaçage à la moutarde et au miel pour une touche sucrée et acidulée.
3. Choux de Bruxelles au bacon:Ajoutez des morceaux de bacon croustillants aux choux de Bruxelles après la cuisson au gril pour une touche savoureuse.
4. Choux de Bruxelles épicés:Saupoudrer de flocons de piment rouge et d'un soupçon de sauce piquante pour une touche épicée.
5. Choux de Bruxelles à l'érable:Arrosez de sirop d’érable pur et ajoutez des pacanes grillées pour une variante sucrée et noisetée.

Les meilleures associations

• Boire:Un vin blanc frais comme le Chardonnay ou une bière légère et rafraîchissante.
• Apéritif:Brochettes de crevettes grillées avec un assaisonnement simple.
• Dessert:Une salade de fruits légère pour équilibrer les saveurs fumées des pousses.