Maïs doux sauté à l'ail et aux herbes sur le gril Arteflame

Cette recette de maïs doux sauté tire parti de la surface de cuisson plate du gril Arteflame, qui vous permet de cuire le maïs directement sur le gril sans avoir besoin d'une poêle. Le résultat est un plat d'accompagnement fumé et caramélisé agrémenté d'ail et d'herbes fraîches, parfait pour tout repas en plein air.

Ingrédients

• 4 épis de maïs frais et sucré, grains coupés en épi (environ 3 tasses)
• 2 cuillères à soupe de beurre non salé
• 2 gousses d'ail hachées
• 1 cuillère à soupe d'huile d'olive
• 1/4 tasse de persil frais ou de basilic finement haché
• 1/4 cuillère à café de flocons de piment rouge (facultatif, pour un peu de piquant)
• Sel et poivre noir au goût
• Jus d'1/2 citron (facultatif, pour la luminosité)

Instructions

1. Allumez le gril Arteflame

Commencez par allumer votre gril Arteflame et laissez-le chauffer. La plaque de cuisson plate doit être chaude, mais pas trop, alors ajustez la chaleur en conséquence pour maintenir une température moyenne-élevée.

2. Préparez le maïs

Si vous utilisez du maïs frais, épluchez les épis et coupez les grains de l'épi. Si vous n'avez pas de maïs frais, vous pouvez utiliser des grains de maïs surgelés, décongelés et égouttés.

3. Faites cuire le maïs sur le gril

Ajoutez le beurre et l'huile d'olive directement sur la plaque de cuisson plate et chaude du gril Arteflame. Laissez le beurre fondre et mélangez-le avec l'huile d'olive.

Une fois le beurre fondu, ajoutez les grains de maïs directement sur la plaque de cuisson. Répartissez-les uniformément en une seule couche. Laissez cuire le maïs sans le déranger pendant 1 à 2 minutes pour développer une légère caramélisation. Utilisez une spatule pour remuer le maïs et faites-le cuire pendant 5 à 7 minutes supplémentaires, ou jusqu'à ce que les grains soient tendres et légèrement carbonisés.

4. Ajoutez l'ail et les herbes

Ajoutez l'ail émincé au maïs sur la cuisinière. Incorporez l'ail au maïs et faites cuire encore 1 à 2 minutes jusqu'à ce que l'ail soit parfumé et légèrement doré. Veillez à ne pas brûler l'ail.

Saupoudrez le maïs de persil ou de basilic haché et mélangez. Ajoutez les flocons de piment rouge, si vous en utilisez, et assaisonnez avec du sel et du poivre noir selon votre goût. Laissez cuire encore une minute pour permettre aux saveurs de se mélanger.

5. Terminez et servez

Pour plus de brillance, pressez le jus d'un demi-citron sur le maïs juste avant de le retirer du gril. Transférez le maïs sauté dans un plat de service et servez chaud en accompagnement de vos grillades préférées.

Conseils pour le meilleur maïs sucré sauté

• Cuisson uniforme :Répartissez le maïs en une seule couche sur la table de cuisson pour assurer une cuisson et une caramélisation uniformes.
• Gestion de la chaleur :Utilisez les bords extérieurs plus froids du gril pour éviter que le maïs ne soit trop cuit ou ne brûle.
• Variations d'herbes :Expérimentez avec différentes herbes fraîches comme la coriandre, le thym ou la ciboulette pour une touche de saveur unique.

Conclusion

La cuisson du maïs doux sur le gril Arteflame ajoute une merveilleuse saveur fumée à ce plat simple. La combinaison de maïs caramélisé, d'ail et d'herbes fraîches en fait un accompagnement polyvalent qui se marie bien avec une variété de viandes et de légumes grillés.

Variations

1. Maïs au fromage :Saupoudrez du parmesan râpé ou du fromage feta émietté sur le maïs pendant la dernière minute de cuisson pour une finition fromagère.
2. Maïs épicé :Ajoutez un piment jalapeño coupé en dés ou des flocons de piment rouge supplémentaires pour une touche épicée.
3. Maïs au bacon :Faites cuire le bacon émietté sur le gril et incorporez-le au maïs pour plus de saveur.
4. Maïs aux agrumes :Ajoutez un peu de jus de citron vert et une pincée de poudre de chili pour une touche d'inspiration mexicaine.
5. Maïs crémeux : Ajoutez un peu de crème épaisse ou de crème sure pour obtenir un plat plus riche et plus crémeux.

Les meilleures associations

• Plat principal :Accompagnez ce maïs doux sauté de poulet grillé, de steak ou de poisson pour un repas complet.
• Boire :Servir avec un vin blanc vif, comme le Sauvignon Blanc, ou une bière fraîche.
• Dessert : Complétez avec un dessert léger comme une salade de fruits ou un sorbet au citron.