Introduction
Créez la pizza idéale pour les amateurs de viande directement sur votre gril Arteflame. La chaleur élevée du gril donnera à votre pâte à pizza une base parfaitement croustillante, tandis que la plaque à surface plate fera cuire vos viandes préférées à la perfection, juteuses et savoureuses. Cette recette utilise l'accessoire pour four à pizza Arteflame pour une expérience de pizza en plein air optimale.
Ingrédients:
Pour la pâte :
- 2 ½ tasses de farine tout usage
- 1 cuillère à café de sucre
- 1 cuillère à café de sel
- 1 sachet de levure sèche active (2 ¼ c. à thé)
- 1 tasse d'eau tiède
- 2 cuillères à soupe d'huile d'olive
Pour la sauce :
- 1 tasse de sauce tomate
- 2 gousses d'ail hachées
- 1 cuillère à café d'origan séché
- 1 cuillère à café de basilic séché
- Sel et poivre au goût
Garnitures de viande :
- ½ lb de saucisse italienne, émiettée
- ½ lb de tranches de pepperoni
- ½ lb de bacon, cuit et haché
- ½ lb de bœuf haché, cuit et émietté
- 2 tasses de fromage mozzarella, râpé
- 1 tasse de parmesan râpé
Garnitures supplémentaires :
- 1 petit oignon rouge, finement tranché
- 1 poivron vert, coupé en fines tranches
- Feuilles de basilic frais, pour la garniture
Instructions:
1. Allumez le gril Arteflame
Commencez par préparer votre gril Arteflame. Versez de l'huile végétale sur trois serviettes en papier, empilez du bois de chauffage sur les serviettes et allumez le gril. Laissez-le chauffer pendant environ 20 minutes, de sorte que la grille centrale atteigne environ 1 000 °F. Placez l'accessoire du four à pizza sur le gril pour le préchauffer.
2. Préparez la pâte
Dans un petit bol, mélanger l'eau tiède, le sucre et la levure. Laisser reposer 5 minutes jusqu'à ce que la levure s'active et devienne mousseuse. Dans un grand bol, mélanger la farine et le sel. Ajouter le mélange de levure et l'huile d'olive en remuant jusqu'à ce que la pâte se forme. Pétrir la pâte pendant 5 à 7 minutes jusqu'à ce qu'elle soit lisse. Laisser lever pendant 1 heure ou jusqu'à ce qu'elle double de volume.
3. Cuire les viandes
Placez les saucisses italiennes, le bœuf haché et le bacon sur la plaque à surface plane entourant le gril central. Faites-les cuire jusqu'à ce qu'ils soient dorés et complètement cuits, en les déplaçant sur la plaque pour une cuisson uniforme. Réservez les viandes cuites une fois qu'elles sont prêtes.
4. Assemblez la pizza
Une fois la pâte levée, divisez-la en deux portions. Étalez chaque portion en un cercle fin sur une surface farinée. Étalez une fine couche de sauce tomate sur chaque pâte à pizza. Ajoutez l'ail émincé, l'origan et le basilic. Répartissez le fromage mozzarella sur la sauce, puis ajoutez les saucisses cuites, le pepperoni, le bacon et le bœuf haché. Ajoutez les garnitures facultatives comme les oignons et les poivrons.
5. Faites griller la pizza
Faites glisser délicatement la pizza assemblée sur une pelle à pizza. Placez-la dans l'accessoire pour four à pizza préchauffé de votre gril Arteflame. Fermez le couvercle du four à pizza et faites cuire pendant environ 7 à 10 minutes, en tournant si nécessaire pour une cuisson uniforme. Retirez la pizza lorsque la croûte est dorée, que le fromage bouillonne et que la température interne de la viande atteint des niveaux de sécurité alimentaire.
6. Garnir et servir
Une fois la pizza cuite, retirez-la de l'Arteflame et garnissez-la de feuilles de basilic frais. Coupez-la en tranches et dégustez !
Conseils:
- Si vous n'avez pas d'accessoire pour four à pizza, vous pouvez toujours cuire la pizza directement sur la plaque chauffante, en surveillant simplement de près la croûte pour éviter qu'elle ne brûle.
- Contrôler la chaleur : ne mettez pas de bois de chauffage directement sous la pizza, cela ferait cuire la croûte plus rapidement que la garniture.
- Utilisez une pierre à pizza sur le dessus plat pour une croûte extra croustillante.
Conclusion:
Cette pizza pour amateurs de viande grillée plaira à coup sûr à tous.Les saveurs fumées du gril combinées aux viandes riches et à la croûte croustillante vous garantissent une expérience de pizza en plein air inoubliable. Utilisez le gril Arteflame pour obtenir à chaque fois l'équilibre parfait entre viandes saisies et pâte à pizza parfaitement cuite.
Variantes :
- Pizza à la viande BBQRemplacez la sauce tomate par de la sauce barbecue et ajoutez du porc effiloché au lieu du bœuf haché.
- Pizza à la viande épicée:Ajoutez des saucisses italiennes piquantes et des jalapeños pour une touche de piquant.
- Pizza à la viande méditerranéenne:Utilisez des saucisses d’agneau, des olives Kalamata et du fromage feta pour une touche méditerranéenne.
- Pizza au bacon fumé et au jambon:Utilisez du jambon fumé et doublez le bacon pour une saveur fumée et savoureuse.
- Fromage à la viande de luxe:Ajoutez de la mozzarella, du cheddar et du fromage bleu supplémentaires pour en faire le rêve des amateurs de viande au fromage.
Meilleures associations :
- Un accompagnement de salade César ou de légumes grillés.
- Une bière blonde fraîche ou un vin rouge corsé, comme le Zinfandel.
- Pain à l'ail grillé avec fromage fondu.
