Recette de courge musquée grillée et d'oignons épicés
Apportez une explosion de saveur à votre table avec de la courge musquée grillée et des oignons épicés sur le grill Arteflame. Un mélange de courge sucrée, d'oignons piquants et d'herbes fraîches.
Cuit sur le grill Arteflame
Portions : 8
Ingrédients :
Pour les oignons épicés :
- 2 cuillères à soupe d'huile d'olive
- 1 oignon rouge moyen, tranché
- 1 cuillère à café de flocons de piment rouge broyés
- 1 cuillère à café de zeste de citron vert finement râpé
- ¼ tasse de jus de citron vert frais
- 2 cuillères à café de miel
Pour l'Assemblée :
- 1 tasse de noisettes blanchies
- 2 grosses courges musquées (environ 4 lb), pelées, épépinées, tranchées de ¼" d'épaisseur
- ¼ tasse plus 2 c. huile d'olive
- Sel casher et poivre noir fraîchement moulu
- ½ tasse de persil plat frais haché
- ½ tasse de menthe fraîche hachée
- 2 cuillères à soupe de marjolaine fraîche hachée
- 4 onces. fromage de chèvre frais, émietté
Instructions :
-
Préparez les oignons épicés :
- Faites chauffer le grill Arteflame et versez de l'huile d'olive sur la plancha latérale à feu moyen-vif.
- Griller l'oignon rouge, en remuant souvent, jusqu'à ce qu'il soit légèrement carbonisé et ramolli, environ 5 à 7 minutes.
- Ajouter les flocons de piment rouge et mélanger.
- Hors du feu, mélangez le jus de citron vert et le miel dans un bol. Laisser refroidir, puis incorporer le zeste de citron vert.
-
Griller les noisettes :
- Sur une zone du gril à feu moyen-vif, faire griller les noisettes jusqu'à ce qu'elles soient dorées, environ 6 à 8 minutes. Laisser refroidir et hacher grossièrement.
-
Griller la courge musquée :
- Mélanger la courge musquée avec ¼ tasse d'huile d'olive; assaisonner de sel et de poivre.
- Griller jusqu'à ce qu'ils soient tendres et caramélisés, environ 15 à 20 minutes.
-
Assembler le plat :
- Remettez la courge grillée dans un bol. Ajoutez les noisettes grillées, le persil, la menthe, la marjolaine et les oignons épicés. Mélangez pour combiner.
-
Servir :
- Transférer le mélange de courge dans un plat de service.
- Émiettez le fromage de chèvre sur le dessus et arrosez avec les 2 cuillères à soupe restantes. huile d'olive.
Savourez cette courge musquée grillée aux oignons épicés, vibrante et savoureuse, parfaite pour une réunion de famille ou une occasion festive, facilement préparée sur votre Arteflame Grill.
