Saksan hiiltynyt sipuli ja yrttivoi

Johdanto

Grillattu sipuli saa syvän, savumakean maun, kun se hiiltyy Arteflame-grillissä. Yrttivoita sekoitettuna ne luovat rohkean ja maukkaan levitteen, joka sopii täydellisesti pihveille, maalaisleiville tai grillatuille vihanneksille. Tämä resepti vangitsee saksalaisen keittiön olemuksen, jossa rikkaasti kehitetyt maut ratkaisevat kaiken.

Ainesosat

• 2 isoa keltasipulia kuorittuna
• 1/2 kuppia suolatonta voita, pehmennetty
• 2 rkl tuoretta persiljaa hienonnettuna
• 1 rkl tuoretta timjamia hienonnettuna
• 1 rkl tuoretta ruohosipulia hienoksi pilkottuna
• 1 valkosipulinkynsi, jauhettu
• Suolaa ja mustapippuria maun mukaan
• 1 rkl kasviöljyä

Ohjeet

Vaihe 1: Valmistele Arteflame-grilli

1. Kaada kasviöljyä kolmelle paperilautasliinalle.
2. Aseta lautasliinat grillin keskelle.
3. Pinoa polttopuut lautasliinojen päälle.
4. Sytytä lautasliinat ja anna tulen syttyä.
5. Odota noin 20 minuuttia, jotta grilli saavuttaa optimaalisen kypsennyslämpötilan.

Vaihe 2: Grillaa sipulit

1. Leikkaa sipulit puoliksi.
2. Voitele leikatut sivut kasviöljyllä.
3. Aseta sipulit leikkuupuoli alaspäin Arteflamen tasaiselle keittotasolle lähelle keskustaa kuumuutta varten.
4. Anna niiden kypsyä liikkumatta noin 10-15 minuuttia, kunnes ne ovat syvästi hiiltyneet.
5. Käännä sipulit ja siirrä niitä keittotason ulkoreunaa kohti pehmenemään vielä 10 minuuttia.
6. Poista grillistä ja anna niiden jäähtyä hieman.

Vaihe 3: Sekoita yrttivoi

1. Pilko hiiltynyt sipuli hienoksi.
2. Sekoita sipulit kulhossa pehmennetyn voin, persiljan, timjamin, ruohosipulin ja valkosipulin kanssa.
3. Mausta suolalla ja mustapippurilla maun mukaan.
4. Sekoita hyvin tasaiseksi ja tasaiseksi sekoitukseksi.

Vaihe 4: Tarjoile

1. Siirrä voiseos tarjoiluastiaan.
2. Käytä välittömästi grillatun lihan, vihannesten tai leivän päälle tai säilytä jääkaapissa myöhempää käyttöä varten.

Vinkkejä

• Lisää savuisuutta käyttämällä hieman kosteaa puuta, joka tuottaa enemmän savua sipulien grillauksen aikana.
• Anna voin levätä huoneenlämmössä 10 minuuttia ennen tarjoilua levittävyyden parantamiseksi.
• Säilytä ylijäämät ilmatiiviissä rasiassa jääkaapissa enintään viikon ajan.

Muunnelmia

1. Saksalainen oluvoi: Lisää 1 rkl tummaa saksalaista olutta voin joukkoon maltaisen syvyyden saamiseksi.
2. Mausteinen sinappiyrttivoi: Sekoita joukkoon 1 tl saksalaista sinappia ja ripaus paprikahiutaleita.
3. Pekoni-voi: Lisää 2 rkl hienonnettua rapeaa pekonia savuisen rapsun saamiseksi.
4. Piparjuuri yrttivoi: Sekoita joukkoon 1 tl valmistettua piparjuurta saadaksesi maukkaan potkun.
5. Kumina-siemenvoi: Lisää 1 tl murskattuja kuminansiemeniä parantaaksesi perinteistä saksalaista makua.

Johtopäätös

Tämä hiiltynyt sipuli- ja yrttivoi tuo esiin parhaat saksalaiset maut grillatun sipulin luonnollisella makeudella ja täyteläisellä, yrttivoilla. Täydellinen pihvien, maalaismaisen leivän tai suosikkigrillattujen vihannesten parantamiseen. Kokeile näitä muunnelmia saadaksesi ainutlaatuisen käänteen!

Parhaat parit

• Grillattua bratwurstia
• Vastaleivottuja pretzelejä
• Grillattua ribeye-pihviä
• Tumma saksalainen olut
• Maalaismainen hapanleipä