Puolan grillattu marinoitu kananvarta

Name: Puolan grillattu marinoitu kananvarta
Prep time: PT45MM
Cook time: PT12MM
Total time: PT57MM
Yield: 4
Cuisine: Polish
Ingredients: Arteflame Grill; 2 lbs boneless, skinless chicken breast (cut into chunks); 4 cloves garlic (minced); 2 tbsp fresh parsley (chopped); 2 tbsp fresh dill (chopped); 1 tsp sea salt; 1/2 tsp black pepper; 1/2 tsp paprika; 1/4 tsp cayenne pepper (optional); 3 tbsp butter (melted); Juice of 1 lemon; Wooden skewers (soaked in water for 30 minutes)

Johdanto

Nämä puolalaistyyliset grillatut marinoidut kananvartaat yhdistävät tuoksuvia yrttejä, valkosipulia ja täydellisen grillatun ruoan, joka on sekä maukasta että mehukasta. Arteflame-grilli takaa maksimaalisen maun paistamalla kanaa, lukitsemalla mehut ja antamalla sille täydellisen kullanruskean kuoren palamatta.

Ainesosat

2 kg luutonta, nahatonta kananrintaa (paloiksi leikattu)
4 valkosipulinkynttä (jauhettu)
2 rkl tuoretta persiljaa (silputtuna)
2 rkl tuoretta tilliä (silputtuna)
1 tl merisuolaa
1/2 tl mustapippuria
1/2 tl paprikaa
1/4 tl cayennepippuria (valinnainen)
3 rkl voita (sulatettuna)
1 sitruunan mehu
Puiset vartaat (liotettu vedessä 30 minuuttia)

Ohjeet

Vaihe 1: Sytytä Arteflame Grill

Kaada kasviöljyä kolmelle paperilautasliinalle.
Aseta ne grilliin ja pinoa polttopuita päälle.
Sytytä paperi ja odota noin 20 minuuttia, että grilli lämpenee.

Vaihe 2: Valmista marinadi

Yhdistä kulhossa valkosipuli, persilja, tilli, suola, mustapippuri, paprika, cayenne, sulatettu voi ja sitruunamehu.
Lisää kananpalat ja sekoita tasaiseksi.
Peitä ja marinoi vähintään 30 minuuttia (tai yön yli saadaksesi syvempi maku).

Vaihe 3: Vartaas kana

Pujota marinoitu kana esiliotettujen puisten vartaiden päälle.

Vaihe 4: Paista kana

Aseta vartaat keskimmäiselle grilliritilälle 1000 F.
Paista kummaltakin puolelta 1-2 minuuttia kullanruskeiksi.
Siirrä vartaat tasaiselle keittotasolle ja jatka kypsentämistä.

Vaihe 5: Lopeta kypsennys tasaisella pohjalla

Jatka vartaiden paistamista tasaisella keittotasolla noin 5-7 minuuttia välillä käännellen.
Poista ne, kun sisälämpötila saavuttaa 150 F (siirtokypsennys nostaa sen 165 F).

Vaihe 6: Lepää ja tarjoile

Anna vartaiden levätä 5 minuuttia ennen tarjoilua.
Nauti suosikki grillattujen vihannesten tai lisukkeiden kanssa!

Vinkkejä

Poista kana aina grillistä, kun se on 15 F alle lopullisen sisäisen lämpötilan, kun se jatkaa kypsentämistä lämmöltä.
Kypsennä muita ruokia, kuten vihanneksia tai leivonnaisia, litteän keittotason reunojen ympärillä samalla kun grillaat kanaa.
Käytä lihalämpömittaria varmistaaksesi täydellisen kypsyyden.
Pyöritä vartaita usein, jotta kypsennys on tasaista.

Muunnelmia

Mausteiset puolalaiset vartaat: Lisää ylimääräinen teelusikallinen cayennepippuria ja tilkka kuumaa kastiketta saadaksesi tuliisen potkun.
Hunaja Sinappi Kana: Sekoita 2 rkl hunajaa ja 2 rkl sinappia marinaadiin saadaksesi makean ja kirpeän käänteen.
Savusteiset paprikavartaat: Lisää paprikaa 1 ruokalusikalliseen ja lisää tilkka savustettua paprikaa saadaksesi syvän savuisen maun.
Valkosipuli sitruunayrtti: Kaksinkertaista valkosipuli ja lisää ylimääräistä sitruunankuorta saadaksesi mehevän, aromaattisen profiilin.
Puolalaiset BBQ-vartaat: Voitele puolalaistyylisellä grillikastikkeella viimeisten minuuttien aikana saadaksesi karamellisoituneen lasitteen.

Johtopäätös

Arteflame-grilliä käyttämällä näillä puolalaisilla grillatuilla marinoiduilla broilerin vartaat saavuttavat täydellisesti kypsyneen ulkopinnan ja mehukkaan, maukkaan sisustuksen. Halusitpa sitten mausteisia, savuisia tai hieman makeita, tämä resepti on yleisön mieleenpainuva ruokalaji, joka esittelee korkealla lämmöllä grillauksen tehoa ja Arteflame-keittotason monipuolisuutta.