Alaskan grillattuja mustikka-BBQ Moose Kabobs

Johdanto

Hirvenliha tuo syvän, täyteläisen maun näihin alaskalaisista vaikutteita saaneisiin kabobeihin, jotka on tehty entistä paremmiksi mustikka-BBQ-kuorrutuksella. Arteflame-grilli mahdollistaa täydellisen pihviravintolalaatuisen paiston 1 000 F:ssa keskigrilliritilällä ja lukitsee kaikki mehut sisään ennen kuin viimeistelemme vartaat täydellisesti tasaisella keittotasolla. Vain muutamalla ainesosalla teet vaikutuksen vieraasi tällä ainutlaatuisella, maukkaalla ruokalajilla, joka valmistetaan kokonaan avotulella. Mennään grillaamaan!

Ainesosat

• 2 kg hirvenlihaa, leikattu 1 tuuman kuutioiksi
• 1 kuppi tuoreita mustikoita
• ½ kuppi BBQ-kastiketta
• 2 rkl hunajaa
• 1 rkl balsamiviinietikkaa
• 1 tl savustettua paprikaa
• Suolaa & pippuria maun mukaan
• 2 rkl voita (grillaukseen)
• Puiset tai metalliset vartaat

Ohjeet

Vaihe 1: Valmistele Arteflame-grilli

1. Kaada kasviöljyä kolmelle paperilautasliinalle.
2. Aseta öljytyt lautasliinat grilliin ja pinoa polttopuut niiden päälle.
3. Sytytä lautasliinat ja anna polttopuut palaa noin 20 minuuttia, kunnes grilli on valmis.

Vaihe 2: Valmista mustikka-BBQ-kastike

1. Muussaa mustikat tasaisella keittotasolla lastalla.
2. Lisää BBQ-kastike, hunaja, balsamiviinietikka ja savustettu paprika suoraan keittotasolle.
3. Sekoita ja hauduta, kunnes kastike sakenee.
4. Siirrä kastike viileämmälle alueelle, jotta se pysyy lämpimänä.

Vaihe 3: Valmista ja paista Moose Kabobit

1. Pujota hirvenlihakuutiot vartaisiin.
2. Mausta reilusti suolalla ja pippurilla.
3. Lisää keskiritilälle voita.
4. Paista kabobeja keskigrilliritilällä 1000 F:ssa 1-2 minuuttia per puoli, jotta mehut lukittuu sisään.

Vaihe 4: Lopeta kypsennys tasaisella keittotasolla

1. Siirrä kabobit tasaiselle keittotasolle.
2. Kuori reilusti mustikka-BBQ-kastikkeella.
3. Kypsennä välillä kääntäen, kunnes sisälämpötila on 15 F alle halutun kypsyyden.
4. Ota pois grillistä ja anna levätä 5 minuuttia.

Vinkkejä

• Anna hirvenlihan levätä kypsennyksen jälkeen, jotta mehut jakautuvat uudelleen.
• Käytä veteen liotettuja puisia vartaita palamisen estämiseksi.
• Säädä keittotason asentoa optimaalisten lämpövyöhykkeiden saamiseksi.

Muunnelmia

1. Mausteinen vaahteraglaze: Vaihda hunaja vaahterasiirappiin ja lisää chilihiutaleita saadaksesi makean lämmön tasapainon.
2. Raikas sinappilasite: Korvaa mustikat Dijon-sinappilla ja ripaus omenaviinietikkaa.
3. Valkosipulin yrtti-infuusio: Lisää jauhettu valkosipuli ja tuore rosmariini BBQ-kastikkeeseen.
4. Citrus Zest Kabobit: Lisää appelsiinin kuorta ja ripaus tuoretta limettiä saadaksesi kirkkaat, raikkaat maut.
5. Bourbonilla infusoitu lasite: Sekoita ripaus bourbonia BBQ-kastikkeeseen saadaksesi savuisen karamellin syvyyden.

Johtopäätös

Hirvenlihan grillaaminen Arteflame-grillillä tuo uskomattomia makuja ja mustikka-BBQ-kuorrutus täydentää sitä kauniisti. Tee vaikutukseen vieraasi näillä mehukkailla, täydellisesti keitetyillä kabobilla, jotka on valmistettu parhailla ulkogrillitekniikoilla. Nauti Alaskan grillauksen maalaismainen viehätys näiden herkullisten vartaiden kanssa!

Parhaat parit

• Grillattuja bataatteja voilla ja kanelilla
• Hiiltynyt maissintähkä savustetulla paprikavalla
• Villiriisisalaatti karpaloilla ja pekaanipähkinöillä
• Rohkea punaviini, kuten Zinfandel tai Malbec