Norjalainen grillattu kaali kuminansiemenillä

Johdanto

Grillaus tuo esiin norjakaalin luonnollisen makeuden, kun taas kuminat lisäävät ainutlaatuisen, maanläheisen maun. Tämä yksinkertainen mutta maukas ruokalaji, joka valmistetaan avotulella Arteflame-grillissä, on täydellinen lisä mihin tahansa ulkoruokailuun. Litteä keittotason parila varmistaa tasaisen kypsennyksen ilman palamista, jolloin jokainen suupala on herkullisen mureaa ja savuista.

Ainesosat

• 1 keskikokoinen norjakaali viipaleiksi leikattuna
• 2 rkl suolatonta voita, sulatettuna
• 1 tl kuminansiemeniä
• Suolaa ja pippuria maun mukaan
• 1 rkl tuoretta persiljaa hienonnettuna (koristeeksi)

Ohjeet

Vaihe 1: Valmistele Arteflame-grilli

1. Kaada kasviöljyä kolmelle paperilautasliinalle ja laita ne grilliin.
2. Pinoa polttopuita öljyllä kasteltujen lautasliinojen päälle.
3. Sytytä lautasliinat ja anna tulen palaa, kunnes grilli saavuttaa optimaalisen kypsennyslämpötilan (noin 20 minuuttia).

Vaihe 2: Valmista kaali

1. Leikkaa kaali isoiksi viipaleiksi pitäen ydin ehjänä vakauden vuoksi.
2. Voitele jokainen viipale sulatetulla voilla.
3. Mausta kuminoilla, suolalla ja pippurilla.

Vaihe 3: Grillaa kaali

1. Aseta kaaliviipaleet tasaiselle keittotasolle lähemmäksi keskustaa, jotta ne kypsyvät hyvin.
2. Anna niiden kypsyä noin 5 minuuttia per puoli, kunnes ne ovat hiiltyneet ja pehmeitä.
3. Siirrä kiiloja ulompaa paistinaluetta kohti, jos ne tarvitsevat lisää hidasta kypsennystä.

Vaihe 4: Tarjoile

1. Ota kaali pois grillistä.
2. Koristele tuoreella hienonnetulla persiljalla.
3. Tarjoile heti.

Vinkkejä

• Käytä grillattaessa kovapuuta, kuten tammea tai hikkoria, saadaksesi erityisen savuisen maun.
• Voi parantaa makua, mutta voit sekoittaa joukkoon valkosipulia tai yrttejä lisämausteeksi.
• Käännä kaali pihdillä varovasti, jotta se säilyttää muotonsa.

Muunnelmia

1. Mausteinen grillattu kaali: Lisää ripaus punapippurihiutaleita lämmittääksesi.
2. Valkosipuli voi kaali: Sekoita jauhettu valkosipuli sulaan voin joukkoon ennen harjaamista.
3. Balsamico lasitettu kaali: Pirskota kaalin päälle balsamiviinietikkaa grillauksen viimeisten parin minuutin aikana.
4. Sitrusyrttikaali: Lisää sitruunankuori ja timjami tuoreen käänteen saamiseksi.
5. Juustoinen kaali: Ripottele grillattujen viipaleiden päälle juuri raastettua parmesaania ennen tarjoilua.

Johtopäätös

Tämä norjalainen hiiligrillattu kaali kuminoiden kanssa on yksinkertainen, maukas lisuke, joka korostaa elävällä tulella kypsennyksen voimaa. Se on unohtumaton ruokalaji, jonka haluat valmistaa uudestaan ​​ja uudestaan.

Parhaat parit

• Grillatut pihvit tai makkarat
• Paahdetut juurekset
• Kylmä pilsner tai IPA
• Tuoretta ruisleipää voin kanssa