Grillattu Maine Rock -rapujalat valkosipulivoilla

Johdanto

Grillatut Maine-kiviravun koipat ovat makeita, voitaisia ​​ja niissä on herkullista savuista valkosipulivoin makua. Arteflame-grilliä käyttämällä saat täydellisesti hiiltyneen lopputuloksen säilyttäen samalla rapujen lihan herkän arkuus. Tämä yksinkertainen mutta gourmet-resepti tekee vaikutuksen vieraasi ja sopii kaikille merenelävien ystäville.

Ainesosat

• 2 kg Maine-kivirapujalat
• 4 rkl suolatonta voita, sulatettuna
• 3 valkosipulinkynttä, jauhettu
• 1 rkl tuoretta persiljaa hienonnettuna
• 1 sitruuna viipaleiksi leikattuna
• 1 tl merisuolaa
• 1/2 tl mustapippuria
• 1/2 tl savustettua paprikaa
• 1/2 tl paprikahiutaleita (valinnainen)

Ohjeet

Vaihe 1: Valmistele Arteflame-grilli

1. Kaada kasviöljyä kolmelle paperilautasliinalle ja laita ne grilliin.
2. Pinoa polttopuita kasteltujen lautasliinojen päälle.
3. Sytytä lautasliinat ja anna tulen syttyä.
4. Odota noin 20 minuuttia, että keittotaso lämpenee ennen grillaamista.

Vaihe 2: Valmista valkosipulivoi

1. Sulata voi pienessä kulhossa.
2. Sekoita joukkoon jauhettu valkosipuli, persilja, merisuola, mustapippuri, savustettu paprika ja punapippurihiutaleet.

Vaihe 3: Grillaa rapujalat

1. Voitele rapujen koipi reilusti valmistetulla valkosipulivoilla.
2. Aseta rapujen jalat tasaiselle keittotasolle lähelle keskustaa, jotta saat korkeamman kuumuuden.
3. Grillaa noin 4-5 minuuttia per puoli, sivele lisää voita kypsyessä.
4. Siirrä rapujen koipia tarvittaessa keittotason ulkoreunoja kohti, jotta ne pysyvät lämpiminä ilman ylikypsymistä.

Vaihe 4: Tarjoile

1. Nosta rapujen koipat grillistä ja laita tarjoiluvadille.
2. Pirskota jäljellä olevalla valkosipulivoilla ja tarjoile sitruunaviipaleiden kanssa.

Vinkkejä

• Marinoi rapujen koipia valkosipulivoissa 30 minuuttia ennen grillaamista saadaksesi vielä enemmän makua.
• Jos rapujen koipat ovat jäässä, sulata ne yön yli jääkaapissa ennen grillaamista.
• Halkaise kuoret varovasti grillauslastalla kypsennyksen aikana, jotta voit imeytyy sisään.

Muunnelmia

1. Mausteinen Cajun: Lisää 1 tl Cajun-maustetta ja ylimääräinen ripaus punapippuria saadaksesi mausteisen käänteen.
2. Yrtti-infuusio: Sekoita joukkoon tuoretta timjamia ja rosmariinia saadaksesi yrttisemmän maun.
3. Sitrusvoita: Purista tuoretta appelsiinimehua valkosipulivoihin saadaksesi raikkaan sitrushedelmän.
4. Smoky Chipotle: Lisää 1 tl chipotle-jauhetta syvän savuisen lämmön saamiseksi.
5. Valkosipuli Parmesan: Ripottele raastettua parmesaania rapujen koipien päälle juuri ennen tarjoilua saadaksesi juustomaisen vaikutuksen.

Parhaat parit

• Grillattua parsaa tai ruusukaalia
• Voissa grillattua maissintähkä
• Valkosipulivoipaahtoleipää tai lämmin patonki
• Raikas valkoviini, kuten Sauvignon Blanc tai Chardonnay
• Virkistävä sitrussalaatti rucolalla ja greippillä

Johtopäätös

Maine-kivirapujen jalkojen grillaaminen Arteflame-grillissä parantaa niiden makeaa, mehevää makua herkullisella savuisella nilillä. Valkosipulivoiuutos tekee jokaisesta puremasta runsaan ja maukkaan, joten tämä on täydellinen ruokalaji merenelävien ystäville.