Maine Smoked Haddock Fish -tacot mustikka -orjalla

Johdanto

Koe savuisen, kypsennetyn koljan ja kirpeän Maine mustikkasaljan täydellinen tasapaino näiden uskomattomien kalatacojen kanssa. Arteflame-grilli tarjoaa erinomaisen lämmönhallinnan, lukitsee makunsa täydellisellä kypsennyksellä samalla kun voit grillata kaiken vaivattomasti. Ihanteellinen ulkona ruoanlaittoon, tämä resepti on sekä maukas että helppo toteuttaa.

Ainesosat

• 4 koljafilettä
• 8 pientä maissitortillaa
• 2 kuppia raastettua kaalia
• 1/2 kuppia tuoreita Maine mustikoita
• 1/4 kuppia kuutioitua punasipulia
• 1/4 kuppia hienonnettua korianteria
• 1/2 kuppia smetanaa
• 1 rkl limetin mehua
• 1 tl hunajaa
• 1/2 tl suolaa
• 1/2 tl mustapippuria
• 2 rkl voita
• 1 tl savustettua paprikaa
• 1 tl kuminaa
• 1 avokado, viipaloitu
• Limettiviipaleita tarjoiluun

Ohjeet

Vaihe 1: Sytytä Arteflame-grilli

1. Kaada kasviöljyä kolmelle paperilautasliinalle.
2. Aseta lautasliinat grillin sisään ja pinoa polttopuita niiden päälle.
3. Sytytä lautasliinat ja anna tulen kiehua noin 20 minuuttia, kunnes grilli on kuuma ja valmis.

Vaihe 2: Valmista mustikkasalaatti

1. Sekoita suuressa kulhossa silputtu kaali, mustikat, kuutioitu punasipuli ja hienonnettu korianteri.
2. Sekoita erillisessä pienessä kulhossa smetana, limetin mehu, hunaja, suola ja mustapippuri.
3. Kaada kastike kaalisoseoksen päälle ja sekoita tasaiseksi. Aseta sivuun.

Vaihe 3: Mausta ja grillaa kolja

1. Mausta koljafileet savustetulla paprikalla, kuminalla, suolalla ja mustapippurilla.
2. Lisää voita Arteflamen tasaiselle keittotasolle.
3. Aseta kolja tasaiselle keittotasolle lähelle keskustaa, jossa lämpö on korkeampi.
4. Paista noin 3-4 minuuttia toiselta puolelta, käännä sitten ja kypsennä vielä 3 minuuttia, kunnes se on hilseilevää ja läpinäkymätöntä.
5. Poista grillistä, kun sisälämpötila saavuttaa 130 °F (se jatkaa kypsentämistä grillistä).

Vaihe 4: Lämmitä maissitortillat

1. Aseta tortillat suoraan tasaiselle keittotasolle ja käännä 15-20 sekunnin kuluttua.
2. Kun se on lämmin ja hieman hiiltynyt, ota se pois grillistä ja aseta sivuun.

Vaihe 5: Kokoa tacot

1. Aseta pala grillattua koljaa lämpimälle tortillalle.
2. Päälle runsas lusikka mustikkasalaattia.
3. Lisää viipaloitu avokado ja purista tuoretta limen mehua.
4. Toista kaikille tortilloille ja tarjoile heti.

Vinkkejä

• Käytä voita öljyn sijaan paremman maun saavuttamiseksi.
• Säädä Arteflame-grillin keittoaluetta täydellisen lämmönhallinnan saavuttamiseksi.
• Poista kala aina, kun se on 15 °F lopullisen lämpötilan alapuolella, jotta se ei kypsy liikaa.
• Tuoreet Maine mustikat ovat parhaita slawille, mutta myös pakastetut voivat toimia.

Muunnelmia

1. Mausteiset Cajun-koljatacot: Korvaa savustettu paprika ja kumina Cajun-mausteella saadaksesi mausteisen potkun.
2. Valkosipulivoi Kolja Tacos: Grillaa kalat valkosipulivoissa tavallisen voin sijaan saadaksesi täyteläisen, suolaisen maun.
3. Mango Salsa Kolja Tacos: Vaihda mustikkasalsa tuoreeseen mangosalsaan limetillä ja jalapeñolla.
4. Aasialaisvaikutteisia koljatacoja: Käytä seesami-inkiväärisalaattia mustikkapalan sijaan saadaksesi umami-tehosteen.
5. Makeat ja kirpeät BBQ-koljatacot: Voitele kolja hunajaisella BBQ-kuorruteella ennen grillaamista.

Parhaat parit

• Sitruunainen IPA tai raikas Sauvignon Blanc
• Grillattua maissia limetovoilla
• Tuoretta ananassalsaa
• Valkosipulivoissa grillattua katkarapuvartasta

Johtopäätös

Tämä Mainen savustettu koljakala-taco-resepti tarjoaa uskomattomia savuisia makuja ja kirpeän mustikkakierteen. Arteflame-grilliä hyödyntämällä kalat kypsyvät täydellisesti ja grillataan saumattomasti. Nauti tästä nopeasta ja helposta ulkoruokailusta, joka on täynnä tuoreita makuja.