Grillattu Bulgogi Burger Arteflame Grillissä
The Bulgogi Burger on yhdistelmä korealaisia BBQ-makuja ja klassisia hampurilaiselementtejä. Jauheliha marinoidaan perinteisessä bulgogi-kastikkeessa, jolloin syntyy makea, suolainen ja hieman savuinen pihvi. Grillatun sipulin, raikkaan salaatin ja mausteisen gochujang-majoneesin päällä tämä hampurilainen on täynnä makua. Grillaus Arteflamella varmistaa täydellisen kypsymisen ja mehukkaan keskiosan.
Ainesosat
- 1 lb jauhelihaa (80/20 sekoitus)
- 4 burgeripullia
- 1 pieni punasipuli ohuiksi viipaleina
- Salaatin lehtiä
- Kimchi (valinnainen, täytteenä)
- 1 rkl voita (grillaukseen)
Bulgogi-marinadille:
- ¼ kuppia soijakastiketta
- 2 rkl ruskeaa sokeria
- 2 rkl seesamiöljyä
- 2 valkosipulinkynttä, jauhettu
- 1 rkl inkivääriä, raastettuna
- 1 rkl riisiviinietikkaa
- 1 rkl gochujang (korealaista chilitahnaa)
- 1 tl mustapippuria
- 1 tl seesaminsiemeniä
Gochujang Mayolle:
- ½ kuppi majoneesia
- 1 rkl gochujang
- 1 tl riisiviinietikkaa
- 1 tl seesamiöljyä
Ohjeet
Vaihe 1: Sytytä Arteflame Grill
Sytytä Arteflame-grilli asettamalla kasviöljyllä kostutetut lautasliinat pinottujen polttopuiden alle. Anna palaa noin 20 minuuttia. Keskiritilä käytetään hampurilaisten paistamiseen, ja ulompi tasainen kansi sopii täydellisesti pullien ja sipulien grillaamiseen.
Vaihe 2: Valmista Bulgogi-marinadi
Vatkaa kulhossa soijakastike, ruskea sokeri, seesamiöljy, jauhettu valkosipuli, raastettu inkivääri, riisietikka, gochujang, mustapippuri ja seesaminsiemenet. Lisää jauheliha ja sekoita, kunnes naudanliha on hyvin peittynyt. Anna marinoitua vähintään 30 minuuttia tai jopa 2 tuntia saadaksesi lisää makua.
Vaihe 3: Muotoile hampurilaispihvit
Jaa marinoitu naudanliha neljään yhtä suureen osaan ja muotoile niistä noin ¾ tuuman paksuisia pihvejä.
Vaihe 4: Grillaa sipulit
Sulata voi uloimmalla tasaisella pohjalla ja grillaa sipuliviipaleita, kunnes ne pehmenevät ja karamellisoituvat, noin 5-7 minuuttia. Siirrä ne sivuille pysyäksesi lämpiminä.
Vaihe 5: Grillaa Bulgogi-hampurilaiset
Paista pihvejä kuumalla keskiritilällä noin 3-4 minuuttia per puoli, jolloin saat kauniin paahtamisen. Siirrä hampurilaiset ulommalle parilalle ja lopeta kypsennys, kunnes ne saavuttavat haluamasi kypsyyden. Kun hampurilaiset kypsyvät, paahda pullat kevyesti uloimmalla tasaisella pinnalla.
Vaihe 6: Tee Gochujang Mayo
Sekoita pienessä kulhossa majoneesi, gochujang, riisiviinietikka ja seesamiöljy tasaiseksi.
Vaihe 7: Kokoa Bulgogi-hampurilaiset
Levitä gochujang-majoneesia paahdettujen sämpylöiden molemmille puolille. Aseta pohjapullan päälle salaatinlehti ja sen jälkeen bulgogipihvi. Ripottele päälle grillattua sipulia ja lisää kimchiä saadaksesi lisämakua. Päällystä hampurilainen yläsämpylällä.
Vaihe 8: Tarjoile
Tarjoa bulgogi-hampurilaiset kuumina suosikkilisustesi, kuten perunoiden tai grillattujen vihannesten kanssa.
Grillausvinkkejä
- Marinoi maun vuoksi: Anna naudanlihan marinoitua vähintään 30 minuuttia, jotta bulgogi-maut imeytyvät lihaan.
- Käytä korkeaa lämpöä: Arteflamen keskiritilä on täydellinen hampurilaisten hiiltämiseen ilman kuivumista.
Johtopäätös
Tämä Grillattu Bulgogi Burger on täydellinen fuusio korealaisesta BBQ:sta ja amerikkalaisesta hampurilaisperinteestä. Makea, suolainen bulgogi-naudanliha yhdistettynä tuliseen gochujang-majoneesiin ja grillattuihin sipuleihin luo unohtumattoman makuyhdistelmän, varsinkin kun grillataan Arteflamella.
5 muunnelmaa Bulgogi Burgerista
- Mausteinen Bulgogi Burger: Lisää gochujangia tai päälle viipaloituja jalapeñoja saadaksesi mausteisen potkun.
- Bulgogi porsaanhampurilainen: Vaihda jauheliha sianjauhelihaan saadaksesi hieman täyteläisemmän maun.
- Bulgogi-sieniburgeri: Sekoita paistettuja sieniä naudanlihaan tai käytä portobello-sieniä hampurilaisen pohjana kasvisvaihtoehtoon.
- Juustomainen Bulgogi Burger: Lisää siivu sulatettua cheddaria tai mozzarellaa burgeriin saadaksesi kermaisen kontrastin.
- Bulgogi Kimchi Burger: Lisää ylimääräistä kimchiä ja marinoitua daikonia saadaksesi kirpeän, rapean täytteen.
Parhaat parit
- Bataattiperunat: Perunoiden makeus täydentää suolaisia bulgogi-makuja.
- Marinoidut kasvikset: Piiloitettu daikon tai porkkana lisää virkistävää rapeaa.
- Kimchi salaatti: Kimchillä valmistettu rapea, mausteinen salaatti lisää rakennetta ja rohkeaa makua.
