Grillattuja espanjalaisia ​​täytettyjä sieniä Iberian kinkulla

Johdanto

Nämä grillatut espanjalaiset täytetyt sienet on täytetty täyteläisellä Iberian kinkulla ja sulatetulla juustolla, minkä jälkeen ne grillataan täydellisesti Arteflame-grillin tasaisella keittopinnalla. Tuloksena on vastustamaton alkupala tai lisuke täynnä rohkeita makuja. Näiden sienien grillaaminen Arteflamella varmistaa tasaisen kypsennyksen ilman palamista ja savuisen maun syvyyden, joka tekee niistä unohtumattomia. Täydellinen ulkoilmatapaamisiin!

Ainesosat

• 12 isoa sientä (kuten portobello tai cremini)
• 4 unssia Iberian kinkkua, hienonnettuna
• 1 kuppi Manchego-juustoa raastettuna
• 2 rkl suolatonta voita, sulatettuna
• 2 valkosipulinkynttä, jauhettu
• 1 rkl tuoretta persiljaa hienonnettuna
• Suolaa ja mustapippuria maun mukaan
• Punainen paprikahiutaleet (valinnainen, mausteiseen potkuun)

Ohjeet

Vaihe 1: Valmistele Arteflame-grilli

1. Sytytä Arteflame-grilli kaatamalla kasviöljyä kolmen paperilautasliinan päälle ja asettamalla ne grillin sisään.
2. Pinoa polttopuita öljyttyjen lautasliinojen päälle ja sytytä paperi.
3. Anna tulen nousta noin 20 minuuttia, jolloin syntyy ihanteellinen kypsennyslämpötila.

Vaihe 2: Valmistele sienet

1. Puhdista sienet ja poista varret jättäen tilaa täytteelle.
2. Voitele sienikorkit sulatetulla voilla saadaksesi täyteläisen, kullanruskean kypsennyksen.

Vaihe 3: Valmista täyte

1. Yhdistä kulhossa hienonnettu Iberian kinkku, raastettu Manchego-juusto, jauhettu valkosipuli, persilja, suola, mustapippuri ja punapippurihiutaleet.
2. Sekoita hyvin tasaiseksi sekoitukseksi.

Vaihe 4: Täytä sienet

1. Lusikoi täytettä jokaiseen sienikorkkiin, paina kevyesti varmistaaksesi tasaisen täytteen.

Vaihe 5: Grillaa täytetyt sienet

1. Aseta täytetyt sienet Arteflamen tasaiselle keittotasolle, lähelle keskustaa, jossa se on kuumempaa.
2. Anna niiden kypsyä noin 6-8 minuuttia, kunnes juusto sulaa ja sienet ovat kullanruskeita ja pohjasta hieman rapeita.

Vaihe 6: Tarjoile ja nauti

1. Poista sienet varovasti ja anna niiden jäähtyä hieman ennen tarjoilua.
2. Koristele lisäpersiljalla ja nauti!

Vinkkejä

• Nosta sieniä varovasti lastalla ja tarkista niiden kypsyys vahingoittamatta niitä.
• Jos pidät rapeammista sienistä, voit grillata niitä hieman pidempään kuumempien vyöhykkeiden lähellä.
• Lisää täyteläisyyttä lisäämällä ripaus tryffeliöljyä ennen tarjoilua.

Muunnelmia

1. Chorizo ​​ja juusto: Vaihda Iberian kinkku espanjalaiseen chorizoon mausteisempaan kierteeseen.
2. Valkosipulivoiyrtti: Lisää ylimääräistä valkosipulivoita timjamilla ja rosmariinilla saadaksesi yrttimaista potkua.
3. Espanjan sinihomejuusto: Korvaa Manchego sinihomejuustolla saadaksesi rohkeamman, tangierin maun.
4. Prosciutto ja parmesaani: Vaihda Iberian kinkku ohuiksi viipaloituun prosciuttoon ja käytä parmesaania manchegon sijaan.
5. Seafood Delight: Sekoita joukkoon hienonnettuja katkarapuja tai rapuja saadaksesi äyriäisvaikutteisen version.

Johtopäätös

Grillatut espanjalaiset täytetyt sienet ovat yksinkertainen mutta tyylikäs ruokalaji, joka grillaa kauniisti Arteflamen päällä. Savuinen, juustomainen ja suolainen maut sulautuvat täydellisesti tasapainoiseen välipalaan. Nämä sienet tekevät taatusti vaikutuksen, olivatpa ne sitten alkupalaksi tai lisukkeeksi!

Parhaat parit

• Espanjalainen Rioja-punaviini
• Valkosipuli aioli dippikastiketta
• Grillattua rapeaa leipää
• Espanjalainen tapas-lautanen
• Jäähdytetty Albariño-valkoviini