Kalifornian tyyliset grillatut kala-tacot arteflamissa

Johdanto

Nämä kalifornialaistyyliset grillatut kalatacot ovat täynnä makua, ja niissä on lime-, kumina- ja paprika-maustettuja kalafileitä, jotka on grillattu täydellisesti. Tämä resepti lukitsee mehut sisäänsä, kun taas litteä keittotaso varmistaa tasaisen kypsennyksen käyttämällä Arteflame-grillin korkealämpöistä keskiritilää uskomattomaan kypsennykseen. Nämä tacot tarjoillaan hiiltyneissä maissitortiloissa tuoreen slaw-kastikkeen ja kermaisen chipotle-kastikkeen kera, ja ne ovat herkullisia, savuisia herkkuja.

Ainesosat

• 4 kiinteää valkoista kalafilettä (kuten turskaa, mahi-mahia tai pallasta)
• 2 limen mehu
• 1 tl kuminaa
• 1 tl savustettua paprikaa
• Suolaa ja pippuria maun mukaan
• 2 rkl voita
• 8 pientä maissitortillaa
• 2 kuppia raastettua kaalia (punainen ja vihreä sekoitus)
• 1/2 kuppia hienonnettua korianteria
• 1/4 kuppia ohuiksi viipaloitua punasipulia
• 1/2 kuppia smetanaa
• 2 rkl majoneesia
• 1 rkl chipotlea adobo-kastikkeessa, hienonnettuna
• 1 valkosipulinkynsi, jauhettu
• 1 avokado, viipaloitu
• 1 jalapeño viipaloituna
• Limettiviipaleita tarjoiluun

Ohjeet

Vaihe 1: Sytytä Arteflame-grilli

1. Kaada kasviöljyä kolmelle paperilautasliinalle.
2. Aseta lautasliinat grillin keskelle ja pinoa polttopuut päälle.
3. Sytytä paperilautasliinat ja anna grillin lämmetä noin 20 minuuttia.

Vaihe 2: Valmista kala

1. Taputtele kalafileet kuiviksi ja mausta limettimehulla, kuminalla, paprikalla, suolalla ja pippurilla.
2. Sulata voi tasaisella keittotasolla lähellä keskustaa, jossa se on kuumin.

Vaihe 3: Grillaa kala

1. Aseta kala keskiritilälle paistumaan 1-2 minuuttia per puoli.
2. Siirry tasaiselle keittotasolle jatkaaksesi kypsennystä, kunnes sisälämpötila saavuttaa 130 F, ja poista sitten (se siirtyy 145 F).

Vaihe 4: Valmista slaw ja kastike

1. Yhdistä kaali, korianteri ja punasipuli kulhossa.
2. Sekoita toisessa kulhossa smetana, majoneesi, chipotle in adobo ja jauhettu valkosipuli.

Vaihe 5: Polta tortillat

1. Aseta maissitortillat tasaiselle keittotasolle, kunnes niissä on pieniä hiiltymisen jälkiä, käännä tarvittaessa.

Vaihe 6: Kokoa tacot

1. Laita grillattu kala tortilloille.
2. Päälle slaw, kermainen chipotle-kastike, viipaloitu avokado ja jalapeñoja.
3. Tarjoile limettiviipaleiden kanssa.

Vinkkejä

• Käytä hikkori- tai mesquite-polttopuuta saadaksesi savuisen maun.
• Anna kalojen levätä muutama minuutti ennen tacojen kokoamista.
• Hallitse tortillojen rapeutta säätämällä, kuinka kauan jätät ne grilliin.

Muunnelmia

1. Mausteiset Chipotle-tacot: Lisää kastikkeeseen ylimääräistä chipotlea ja ripaus cayennea saadaksesi tuliisen potkun.
2. Valkosipulin sitruunatacot: Vaihda limen mehu sitruunaan ja lisää jauhettu valkosipuli marinadiin.
3. Kookos-Lime Tacos: Voitele kala kookosmaidolla ennen grillaamista saadaksesi trooppisen käänteen.
4. Mango Salsa Tacos: Top tacot tuoreella mangosalsalla makean kontrastin luomiseksi.
5. Teriyaki Tacos: Marinoi kala teriyaki-kastikkeessa ja tarjoa seesamisalaatin kanssa.

Johtopäätös

Kalifornialaistyyliset grillatut kalatacot Arteflame-grillissä tuovat esiin savuisten, hiiltyneiden merenelävien makujen parhaat puolet raikkaalla slawilla ja kermaisella chipotle-kastikkeella. Kuuma paahto lukitsee kalan arkuus, kun taas tasainen keittotaso varmistaa täydellisyyden.Kokeile näitä herkullisia tacoja seuraavaa grilliseikkailuasi varten!

Parhaat parit

• Grillattua ananassalsaa
• Mausteisia mustia papuja
• Rapea meksikolainen lager tai sitrusmainen margarita
• Grillattua katumaissia