Brittiläiset grillatut kupla- ja squeak-kakut

Johdanto

Bubble and Squeak on klassinen brittiläinen ruokalaji, joka muuttaa ylijääneistä perunoista ja kaalista rapeita, maukkaita kakkuja. Tämä versio on grillattu Arteflame-grillissä, mikä antaa sille täydellisen kullanruskean kuoren, jossa on voita. Tasaisen keittotason tasainen lämmönjakauma varmistaa raikkaan ulkokerroksen ja pitää sisäosan pehmeänä. Nämä kakut sopivat täydellisesti lisukkeena tai kevyenä ateriana, ja ne sopivat kauniisti grillatun lihan ja kirpeän kastikkeen kanssa.

Ainesosat

• 2 kuppia perunamuusia
• 1 kuppi keitettyä kaalia hienoksi pilkottuna
• 1 pieni sipuli, hienoksi pilkottuna
• 1 rkl voita (plus grillausta varten)
• 1/2 tl suolaa
• 1/4 tl mustapippuria
• 1/4 tl savustettua paprikaa
• 1/2 kuppia korppujauhoja

Ohjeet

Vaihe 1: Valmistele grilli

1. Kaada kasviöljyä kolmelle paperilautasliinalle ja aseta ne Arteflame-grillin keskelle.
2. Pinoa polttopuita öljyllä kasteltujen lautasliinojen päälle.
3. Sytytä lautasliinat ja anna polttopuiden tarttua.
4. Odota noin 20 minuuttia, kunnes keittotaso on tasaisesti lämmennyt ja valmis grillattavaksi.

Vaihe 2: Valmista seos

1. Sekoita kulhossa perunamuusi, hienonnettu kaali ja kuutioitu sipuli.
2. Lisää suola, mustapippuri, savustettu paprika ja 1 rkl voita.
3. Sekoita kaikki hyvin sekoittaen.
4. Muotoile seoksesta pieniä pihvejä ja ripottele jokainen pihvi korppujauhoilla.

Vaihe 3: Grillaa kakut

1. Laita tasaiselle keittotasolle reilu määrä voita.
2. Aseta pihvit parilalle lähelle keskustaa saadaksesi rapeamman kuoren.
3. Grillaa molemmin puolin noin 4-5 minuuttia kullanruskeiksi ja rapeaksi.
4. Kun molemmat puolet ovat täysin rapeita, poista grillistä ja tarjoile kuumana.

Vinkkejä

• Lisää rapeita painamalla kakkuja hieman alas, kun asetat ne tasaiselle keittotasolle.
• Säädä parilan asentoa lämmön säätämiseksi – lähellä keskustaa korkeaa lämpöä varten, lähellä reunaa, jos haluat hellävaraisen lämmön.
• Käännä kakut varovasti lastalla, jotta ne eivät hajoa.
• Yhdistä suosikkimaustekastikkeesi tai -maustesi kanssa saadaksesi lisämakua.

Muunnelmia

1. Cheesy Bubble and Squeak: Lisää seokseen 1/2 kuppia raastettua cheddarjuustoa saadaksesi tahmean, herkullisen käänteen.
2. Mausteinen kupla ja squeak: Lisää 1/2 tl chilihiutaleita ja ripaus kuumaa kastiketta saadaksesi mausteisen potkun.
3. Herby Bubble and Squeak: Sekoita joukkoon tuoretta hienonnettua persiljaa, timjamia ja rosmariinia aromaattista vaihtelua varten.
4. Pekonikupla ja squeak: Lisää 1/2 kuppia hienonnettua rapeaa pekonia parantaaksesi makua.
5. Porkkana- ja palsternakkakupla ja squeak: Korvaa puolet kaalista raastetulla porkkanalla ja palsternakalla saadaksesi hieman makeamman version.

Johtopäätös

Grillatut kupla- ja squeak-kakut ovat loistava tapa muuttaa ylijäämät herkullisiksi ja raikkaiksi. Arteflame-grillissä kypsentäminen varmistaa tasaisen ruskistumisen ja tekee siivoamisesta helppoa! Kokeile näitä muunnelmia pitääksesi asiat jännittävänä ja nauti tästä brittiläisestä klassikosta seuraavan grilli-ateriasi kanssa.

Parhaat parit

• Grillattu pihvi tai lampaankyljys
• Raikas sinappi- tai piparjuurikastike
• Päälle pehmeäksi haudutettua tai paistettua kananmunaa
• Rapeaa pekonia lisää rapeaksi
• Lista tuoreita grillattuja tomaatteja