Belgialaiset talvigrillatut ruusukaalit

Johdanto

Ruusukaali muuttuu rapeaksi, karamellisoiduksi talviherkuksi, kun grillataan Arteflamella. Voin ja mausteiden sekaan heiluvat täydellisesti teräksisellä keittotasolla palamatta, mikä tekee niistä täydellisen lisukkeen mihin tahansa grilli-ateriaan.

Ainesosat

• 1 lb ruusukaali, puolitettu
• 3 rkl suolatonta voita, sulatettuna
• 1 tl valkosipulijauhetta
• 1 tl savustettua paprikaa
• 1/2 tl merisuolaa
• 1/2 tl mustapippuria
• 1 rkl tuoretta sitruunamehua
• 1 rkl parmesaanijuustoa (valinnainen)
• 1 rkl hienonnettua tuoretta persiljaa

Ohjeet

Vaihe 1: Sytytä Arteflame-grilli

1. Kaada kasviöljyä kolmelle paperilautasliinalle.
2. Aseta lautasliinat grillin keskelle.
3. Pinoa polttopuita kasteltujen lautasliinojen päälle.
4. Sytytä lautasliinat tulen sytyttämiseksi.
5. Anna grillin lämmetä täysin noin 20 minuuttia.

Vaihe 2: Valmista ruusukaalit

1. Leikkaa ruusukaalien päät ja leikkaa ne puoliksi.
2. Sekoita ituja suuressa kulhossa sulatetun voin, valkosipulijauheen, savustetun paprikan, merisuolan ja mustapippurin kanssa.

Vaihe 3: Grillaa ruusukaalit

1. Aseta ruusukaalit leikkuupuoli alaspäin tasaiselle keittotasolle, joka on lähellä keskustaa, jotta voit paistaa kuumassa.
2. Anna niiden kypsyä 8-10 minuuttia, kunnes ne ovat kullanruskeita ja karamellisoituneet.
3. Siirrä niitä grillin ulkoreunaa kohti ja kypsennä varovasti vielä 5 minuuttia välillä sekoittaen.

Vaihe 4: Viimeistele ja tarjoile

1. Pirskota grillatut ruusukaalit tuoreella sitruunamehulla.
2. Ripottele päälle parmesaanijuustoa, jos käytät.
3. Koristele hienonnetulla tuoreella persiljalla.
4. Tarjoa kuumana herkullisena talvilisäkkeenä.

Vinkkejä

• Lisää rapeita anna ruusukaalien seistä rauhassa kypsennyksen aikana.
• Jos valmistat erissä, aseta ne lähelle keittotason ulkoreunaa, jotta ne pysyvät lämpimänä.
• Käytä kirkastettua voita vielä korkeamman savupisteen saavuttamiseksi.
• Puristus balsamicokuorrutusta lisää mukavan syvyyden makuun.

Muunnelmia

1. Mausteinen ruusukaali: Lisää ripaus punapaprikahiutaleita ennen grillaamista saadaksesi mausteisen potkun.
2. Hunajalasitetut ruusukaalit: Pirskota päälle hunajaa grillauksen jälkeen makean ja suolaisen kontrastin saamiseksi.
3. Sinappi & vaahtera ruusukaali: Sekoita ituja Dijon-sinapin ja vaahterasiirapin kanssa ennen grillausta.
4. Pekoni & Brysselin sekoitus: Grillaa hienonnettua pekonia itujen rinnalle saadaksesi savuisen, rapean välipalan.
5. Valkosipuli Parmesaani Brysselissä: Lisää jauhettu valkosipuli grillauksen aikana ja viimeistele lisää parmesaania.

Johtopäätös

Nämä belgialaistyyliset talviruusukaalit tekevät yksinkertaisista aineksista vastustamattoman grillatun lisukkeen. Arteflame-grillillä saat täydellisen karamellisoidun lopputuloksen polttamatta yhtään lehteä. Tarjoa ne seuraavalla ruoanlaitossa, jotta saat kaikki rakastamaan ruokaa.

Parhaat parit

• Täydellisesti käänteinen ribeye-pihvi
• Grillattua lohta sitruuna-voikastikkeella
• Valkosipulivoi katkarapuja
• Lämmin paahdettua patonkia
• Paahdetut bataatit