Maustettu Colorado -sianlihan sisäfilee Arteflamissa

Johdanto

Tämä Spiced Colorado Pork -filee on suussa sulava ruokalaji, joka on grillattu täydellisesti Arteflamella. Coloradon hunajalla ja rohkealla maustesekoituksella päällystetty porsaan sisäfilee tuottaa vastustamattoman karamellisoidun kuoren, jonka sisällä on mehukasta, mureaa lihaa. Paistamalla sen 1000 °F:ssa keskimmäisellä grilliritilällä ja viimeistelemällä sen varovasti tasaisella keittotasolla, saavutat pihviravintolalaatuisia tuloksia takapihallasi.

Ainesosat

• 1 porsaan sisäfilee (noin 1,5 lbs)
• 2 rkl Coloradon hunajaa
• 1 rkl savustettua paprikaa
• 1 tl valkosipulijauhetta
• 1 tl sipulijauhetta
• 1/2 tl jauhettua kuminaa
• 1/2 tl jauhettua korianteria
• 1/2 tl suolaa
• 1/2 tl mustapippuria
• 2 rkl suolatonta voita
• Tuoretta timjamia (koristeeksi, valinnainen)

Ohjeet

Vaihe 1: Valmistele Arteflame-grilli

1. Kaada kasviöljyä kolmelle paperilautasliinalle ja laita ne grilliin.
2. Pinoa polttopuut lautasliinojen päälle ja sytytä paperi.
3. Anna tulen palaa noin 20 minuuttia, kunnes grilli saavuttaa paistolämpötilan.

Vaihe 2: Valmista porsaan sisäfilee

1. Taputtele porsaan sisäfilee kuiviksi talouspaperilla.
2. Sekoita pienessä kulhossa savustettu paprika, valkosipulijauhe, sipulijauhe, kumina, korianteri, suola ja mustapippuri.
3. Hiero sisäfileetä Coloradon hunajalla varmistaen, että se on tasaisesti päällystetty.
4. Ripottele mausteseosta sisäfileen ympärille ja paina kevyesti, jotta se tarttuu.

Vaihe 3: Paista porsaan sisäfileetä

1. Aseta porsaan sisäfilee keskiritilälle 1-2 minuutiksi per puoli, käännä, jotta se kypsyy.
2. Voimakas lämpö luo kauniin kuoren, joka lukitsee mehut.

Vaihe 4: Lopeta kypsennys parilalla

1. Siirrä kypsennetty sianliha tasaiselle keittotasolle.
2. Lisää voita sisäfileen ympärille ja anna sen sulaa, vaahdota sianlihaa sen kypsyessä.
3. Kypsennä, kunnes sisälämpötila saavuttaa 140 °F (keskikokoinen) tai 145 °F (hyvin kypsä).

Vaihe 5: Lepää ja tarjoile

1. Poista porsaan sisäfilee grillistä, kun sen sisälämpötila on 15°F alle halutun lopullisen lämpötilan.
2. Anna levätä 5-10 minuuttia, jotta mehut jakautuvat uudelleen.
3. Viipaloi ja koristele tuoreella timjamilla ennen tarjoilua.

Vinkkejä

• Anna lihan aina levätä ennen viipalointia maksimaalisen mehukkuuden saavuttamiseksi.
• Käytä lihalämpömittaria tarkistaaksesi kypsyys arvaamatta.
• Levitä ensin hunajaa, jotta mausteet tarttuvat tasaisesti sisäfileeseen.
• Jos haluat syvemmän savuisen maun, käytä lehtipuita, kuten tammea tai hikkoria.
• Voitele sianliha sulatetulla voilla sen kypsymisen aikana, jotta se pysyy kosteana.

Muunnelmia

1. Mausteinen Chipotle: Lisää 1 tl chipotle-jauhetta savuisen, mausteisen potkun saamiseksi.
2. Yrttikuorrutettu: Sekoita joukkoon kuivattua rosmariinia ja timjamia saadaksesi yrttikuoren.
3. Valkosipulivoi: Korvaa hunaja paahdetulla valkosipulivoilla ennen kypsennystä.
4. Sitruunainen hunaja: Lisää tilkka tuoretta appelsiinimehua saadaksesi kirkkaan, makean kuorrutuksen.
5. Vaahtera Dijon: Korvaa hunaja vaahterasiirappilla ja lisää 1 rkl Dijon-sinappia.

Johtopäätös

Spiced Colorado Pork sisäfileen grillaaminen Arteflamessa on unohtumaton kokemus, joka tuo esiin uskomattomia makuja ja tekstuureja. Makeiden, mausteisten ja savuisten makujen täydellinen tasapaino tekee tästä reseptin kaikkiin tilaisuuksiin.

Parhaat parit

• Grillattua parsaa sitruunavoilla
• Hiiltynyt bataatti kanelilla
• Klassinen grillattu maissintähkä
• Paahdetut ruusukaalit balsamicokuoritteella
• Rohkea punaviini, kuten Cabernet Sauvignon