Belgialainen olutmarinoitu pihvi Arteflame Grillissä

Name: Belgialainen olut-marinoitu pihvi Arteflame-grillillä
Prep time: PT10MM
Cook time: PT15MM
Total time: PT25MM
Yield: 2
Cuisine: Belgian
Ingredients: Arteflame Grill; 2 ribeye or strip steaks (1.5 inches thick); 1 cup Belgian beer (Dubbel or Trappist-style); 2 tbsp Dijon mustard; 2 tbsp Worcestershire sauce; 2 cloves garlic, minced; 1 tbsp brown sugar; 1 tsp kosher salt; 1 tsp black pepper; 4 tbsp unsalted butter, melted; Fresh thyme for garnish

Johdanto

Belgialaisessa oluessa marinoitu mehukas naudanpihvi, paistettu täydelliseksi Arteflame-grillissä täyteläisen maltaisen maun saavuttamiseksi. Tämä menetelmä lukitsee mehut ja luo syvän karamellisoidun kuoren. Täydellinen todelliseen pihviravintolakokemukseen kotona!

Ainesosat

2 ribeye- tai strippipihviä (1,5 tuumaa paksu)
1 kuppi belgialaista olutta (dubbel- tai trappistyylistä)
2 rkl Dijon-sinappia
2 rkl Worcestershire-kastiketta
2 valkosipulinkynttä, jauhettu
1 rkl ruskeaa sokeria
1 tl kosher-suolaa
1 tl mustapippuria
4 rkl suolatonta voita, sulatettuna
Koristeeksi tuoretta timjamia

Ohjeet

Vaihe 1: Valmistele Arteflame-grilli

Kaada kasviöljyä kolmelle paperilautasliinalle.
Aseta lautasliinat Arteflame-grillin keskelle.
Pinoa polttopuita öljyllä kasteltujen lautasliinojen päälle ja sytytä ne.
Anna grillin esikuumentaa noin 20 minuuttia, kunnes keskiritilä saavuttaa 1000 °F.

Vaihe 2: Marinoi pihvit

Sekoita kulhossa belgialainen olut, Dijon-sinappi, Worcestershire-kastike, valkosipuli, ruskea sokeri, suola ja mustapippuri.
Laita pihvit laakeaan astiaan ja kaada marinadi niiden päälle.
Peitä ja jäähdytä 2-4 tuntia parhaan maun saavuttamiseksi.

Vaihe 3: Paista pihvit

Poista pihvit marinadista ja taputtele kuivaksi.
Aseta ne Arteflame-grillin keskiritilälle.
Paista kumpaakin puolta noin 2 minuuttia, jotta muodostuu maukas kuori.

Vaihe 4: Käänteinen kypsyys täydelliseen kypsyyteen

Siirrä pihvit tasaiselle keittotasolle, pois suoralta lämmöltä.
Jatka grillausta ajoittain kääntämällä, kunnes sisälämpötila saavuttaa 115 °F harvinaisissa, 125 °F keskiharvinaisissa ja 135 °F keskisuurissa.
Poista pihvit, kun ne ovat 15 °F halutun loppulämpötilan alapuolella.

Vaihe 5: Lepää ja tarjoile

Anna pihvien levätä 10 minuuttia, jotta mehut jakautuvat uudelleen.
Voitele sulatetulla voilla ja koristele tuoreella timjamilla.
Leikkaa ja nauti!

Vinkkejä

Käytä lihalämpömittaria varmistaaksesi tarkan kypsyyden.
Käännä pihviä vain kerran, jotta mehukkuus säilyy.
Voi lisää täyteläistä, samettista makua ja parantaa kypsymistä.
Grillaa vihanneksia tasaisella keittotasolla pihvien lepäämisen aikana.

Muunnelmia

Mausteinen belgialainen pihvi: Lisää marinadiin 1 tl savustettua paprikaa ja paprikahiutaleita.
Valkosipuliyrtti belgialainen pihvi: Lisää 1 rkl hienonnettua rosmariinia ja timjamia.
Belgialainen Bourbon-pihvi: Korvaa puolet oluesta bourbonilla saadaksesi syvemmän karamellisoituneen maun.
Belgialainen sinihomejuustopihvi: Murenna päälle sinihomejuustoa pihvien lepäämisen aikana.
Belgialainen hunajapihvi: Lisää 1 rkl hunajaa tasapainottamaan oluen maltaisuutta.

Johtopäätös

Hallitse grillataidetta tällä belgialaisella olutmarinoidulla pihvillä, joka on kypsennetty Arteflame-grillissä. Voimakas kypsennys lukitsee maun, kun taas käänteinen paistaminen luo täydellisen murean pihvin. Nauti uskomattomasta pihviravintolatasoisesta ateriasta omalla takapihallasi!