Esittely:
Tämä grillattu sitruuna-lime maissisalaatti on raikas, eloisa lisuke, joka sopii täydellisesti kesäjuhliin. Maissin grillaaminen Arteflamella tuo esiin sen luonnollisen makeuden ja lisää samalla savuisen maun, joka yhdistyy kauniisti raikkaan sitruskastikkeen kanssa.
Ainesosat
Salaatille:
- 4 tähkä, esikuorittu
- 1 kuppi kirsikkatomaatteja puolitettuna
- 1/4 kuppia punasipulia, hienonnettuna
- 1/4 kuppia tuoretta korianteria, hienonnettuna
- 1 avokado kuutioituna
- 1 jalapeño, siemenet ja jauhettu (valinnainen)
- Suolaa ja vastajauhettua mustapippuria maun mukaan
Sitruuna-lime-kastikkeelle:
- 2 rkl oliiviöljyä
- 1 sitruunan kuori
- 1 limen kuori
- 1 sitruunan mehu
- 1 limen mehu
- 1 rkl hunajaa
- 1 valkosipulinkynsi, jauhettu
- 1/2 tl kuminaa
- Suolaa ja pippuria maun mukaan
Ohjeet
Vaihe 1: Valmistele Arteflame-grilli
- Sytytä Arteflame-grilli kasviöljyllä kostutetuilla lautasliinoilla polttopuiden alla. Anna grillin lämmetä noin 20 minuuttia.
- Voitele tasainen keittotaso kevyesti, jotta se ei tartu kiinni.
Vaihe 2: Grillaa maissia
- Aseta esikuorittu maissi grillin keskilämpöalueelle.
- Pyöritä maissia 2-3 minuutin välein, kunnes kaikki sivut ovat hiiltyneet ja hieman karamellistuneet, yhteensä noin 8-10 minuuttia.
- Nosta maissi grillistä ja anna jäähtyä hieman.
Vaihe 3: Tee sidos
- Sekoita pienessä kulhossa oliiviöljy, sitruunankuori, limen kuori, sitruunamehu, limetin mehu, hunaja, valkosipuli, kumina, suola ja pippuri. Säädä mausteita maun mukaan ja siirrä sivuun.
Vaihe 4: Kokoa salaatti
- Leikkaa grillatut maissintähkät irti ja siirrä ne isoon kulhoon.
- Lisää kirsikkatomaatit, punasipuli, korianteri, avokado ja jalapeño (jos käytät).
- Kaada sitruuna-lime-kastike salaatin päälle ja sekoita varovasti.
- Mausta tarvittaessa lisää suolalla ja pippurilla.
Vaihe 5: Tarjoile
- Siirrä maissisalaatti tarjoiluvadille tai kulhoon.
- Koristele halutessasi ylimääräisellä korianterilla tai ripauksella limen kuorta.
- Tarjoile lämpimänä tai huoneenlämpöisenä.
Vinkkejä täydelliseen grillattu maissisalaatti
- Jopa Charring: Pyöritä maissia usein, jotta grillaus on tasaista ja hiiltyneiden ja makeiden jyvien tasapainossa.
- Valmistautuminen eteenpäin: Grillaa maissi etukäteen ja kokoa salaatti juuri ennen tarjoilua.
- Mukautettava lämpö: Lisää enemmän tai vähemmän jalapeñoa säätääksesi maustetasoa.
Muunnelmia
- Meksikolainen Street Corn -tyyli: Lisää murennettua cotijajuustoa ja ripaus chilijauhetta saadaksesi meksikolaisen kierteen.
- Pekonimaissisalaatti: Sekoita joukkoon rapeita pekonipaloja saadaksesi savuisen, suolaisen alkuaineen.
- Lounais salaatti: Lisää mustia papuja ja kuutioituja punaisia paprikaa saadaksesi runsaamman version.
- Kermainen maissisalaatti: Sekoita joukkoon tilkka smetanaa tai kreikkalaista jogurttia, jolloin saat kermaisen kastikkeen.
- Ruohoinen Twist: Korvaa korianteri tuoreella basilikalla tai persiljalla saadaksesi erilaisen makuprofiilin.
Pariliitokset
- Pääruoat: Tarjoile grillatun kanan, pihvin tai kalan kanssa.
- Juomat: Yhdistä kevyen lagerin, sitrusmaisen cocktailin tai jääteen kanssa.
- Sivut: Täydennä grillattua leipää tai vaaleanvihreää salaaattia.
Johtopäätös
Arteflame Grillattu sitruuna-lime maissisalaatti on savuinen, kirpeä ja virkistävä lisuke, joka on yhtä monipuolinen kuin herkullinen. Se on helppo tapa kohottaa seuraavaa grilli- tai ulkoruokailuasi eloisilla makuilla ja kauniilla esittelyllä.
