Arizona Smoky Chipotle Grillattu munakoiso

Johdanto

Sytytä Arteflame-grilli tälle suussa sulavalle Arizona Smoky Chipotle -grillatulle munakoisolle. Paksuiksi leikatut munakoisoviipaleet karamellisoidaan täydellisyyteen savuisella chipotle-kuorrutuksella, joka antaa niille syvän, täyteläisen maun. Tämä resepti tarjoaa täydellisen tasapainon savuisuutta, mausteisuutta ja mureutta, mikä tekee siitä herkullisen lisukkeen tai lihattoman pääruoan.

Ainesosat

• 1 iso munakoiso, leikattu 3/4 tuuman viipaleiksi
• 3 rkl suolatonta voita, sulatettuna
• 2 rkl chipotlea adobo-kastikkeessa, hienonnettuna
• 1 rkl hunajaa
• 1 tl savustettua paprikaa
• 1 tl valkosipulijauhetta
• 1/2 tl suolaa
• 1/4 tl mustapippuria
• 1 rkl tuoretta korianteria hienonnettuna (valinnainen)
• 1 lime, leikattu viipaleiksi

Ohjeet

Vaihe 1: Valmista grilli

1. Kaada kasviöljyä kolmelle paperilautasliinalle ja aseta ne Arteflame-grillisi keskelle.
2. Pinoa polttopuut lautasliinojen päälle ja sytytä paperi.
3. Anna puun palaa ja kuumenna grilliä noin 20 minuuttia, kunnes tasainen keittotaso saavuttaa ihanteellisen grillauslämpötilan.

Vaihe 2: Valmista Chipotle Glaze

1. Sekoita pienessä kulhossa sulatettu voi, chipotle adobo-kastikkeessa, hunaja, savustettu paprika, valkosipulijauhe, suola ja mustapippuri.
2. Sekoita hyvin, kunnes se on täysin sekoittunut.

Vaihe 3: Grillaa munakoiso

1. Voitele munakoisoviipaleet reilusti chipotle-kuorruteella molemmilta puolilta.
2. Aseta viipaleet tasaiselle keittotasolle lähemmäs keskustaa karamellisoitumisen nopeuttamiseksi.
3. Grillaa noin 4-5 minuuttia per puoli, käännä kerran, kunnes se on mureaa ja kevyesti hiiltynyt.

Vaihe 4: Tarjoile ja nauti

1. Nosta munakoiso grillistä ja anna levätä hetki.
2. Ripottele päälle tuoretta korianteria, jos käytät.
3. Tarjoile limetinviipaleilla saadaksesi sitruksisen makua.

Vinkkejä

• Lisää savuisuutta lisäämällä pieni pala kovapuuta tuleen.
• Voitele munakoiso ylimääräisellä sulatetulla voilla grillauksen puolivälissä saadaksesi täyteläisemmän maun.
• Grillaa keskilämmöllä parilalla välttääksesi palamista ja saavuttaaksesi kauniin tasaisen kypsymisen.
• Jos munakoisosi on hieman katkera, suolaa se etukäteen ja anna sen olla 15 minuuttia ennen huuhtelua ja kuivaamista.

Muunnelmia

1. Valkosipuli Yrtti Munakoiso: Korvaa chipotle in adobo jauhetulla valkosipulilla, oreganolla ja rosmariinilla.
2. Balsamilasi lasitettu munakoiso: Korvaa chipotle-kuorrutus balsamitoisella pelkistimellä ja ripaus ruskeaa sokeria.
3. Aasialaisvaikutteinen munakoiso: Käytä soijakastiketta, inkivääriä ja seesamiöljyä chipotle-seoksen sijaan.
4. Mausteinen Cajun-munakoiso: Vaihda chipotle Cajun-mausteella eri lämpöprofiiliin.
5. Parmesankuorrutettu munakoiso: Ripottele raastettua parmesaania munakoisoon kääntämisen jälkeen saadaksesi rapeaa, juustomaista kuorta.

Johtopäätös

Arizona Smoky Chipotle grillattu munakoiso on loistava tapa tehdä munakoisosta grillin tähti. Savuisen, hieman makean ja mausteisen makunsa ansiosta se sopii täydellisesti lisukkeeksi tai maukkaaksi kasvissyöjäksi.

Parhaat parit

• Grillattu ribeye-pihvi rohkeaksi ja runsaaksi ateriaksi
• Tuore tomaatti-kurkkusalaatti antaa virkistävän kontrastin
• Lämmin grillattu pita hummuksella välimerelliseen sävyyn
• Jäähdytetty Sauvignon Blanc tai savuinen mezcal-cocktail