Alaskan grillattua pallasta ja Zesty Lime -kastiketta

Johdanto

Nämä Alaskan Grilled Halibut Tacos ovat täynnä makua, ja niissä on täydellisesti kypsennettyjä pallaksen paloja, tuoretta alaskalaista salaattia ja raikasta limekastiketta. Nämä tacot on grillattu kokonaan Arteflame-grillillä äärimmäisen savuisen maun saavuttamiseksi, ja ne tarjoavat rapeaa kypsennystä, mehukkaan sisustuksen ja tasapainoisia makuja. Täydellinen perheen illalliselle tai kesän ruoanlaittoon!

Ainesosat

• 1 lb tuoretta pallasta paloiksi leikattuna
• 1 rkl chilijauhetta
• 1 tl savustettua paprikaa
• 1/2 tl valkosipulijauhetta
• 1/2 tl sipulijauhetta
• 1/2 tl kuminaa
• Suolaa ja pippuria maun mukaan
• 2 rkl voita
• 6 pientä maissitortillaa
• 1 kuppi raastettua kaalia
• 1/4 kuppia hienonnettua korianteria
• 1/2 kuppia julienoitua porkkanaa
• 1/4 kuppia viipaloitua punasipulia
• 1/3 kuppia smetanaa
• 1 rkl majoneesia
• 1 limen mehu
• 1 tl limetin kuorta
• 1/2 tl hunajaa
• Kuuma kastike maun mukaan

Ohjeet

Vaihe 1: Sytytä Arteflame-grilli

1. Kaada hieman kasviöljyä kolmelle paperilautasliinalle.
2. Aseta lautasliinat grilliin ja pinoa polttopuut päälle.
3. Sytytä lautasliinat ja anna polttopuut syttyä.
4. Anna grillin lämmetä noin 20 minuuttia.

Vaihe 2: Valmistele pallas

1. Sekoita kulhossa chilijauhe, savustettu paprika, valkosipulijauhe, sipulijauhe, kumina, suola ja pippuri.
2. Sivele pallaksen palat tasaisesti mausteseoksella.

Vaihe 3: Pasta pallasta

1. Aseta pallaksen paloja keskimmäiselle grilliritilälle paistaaksesi nopeasti korkealla lämmöllä 1000 °F:ssa.
2. Paista noin 30-45 sekuntia per puoli, jotta kosteus lukittuu.
3. Siirrä pallas tasaiselle keittotasolle kypsentämään varovasti, noin 3-5 minuuttia lisää kummaltakin puolelta.

Vaihe 4: Valmista slaw

1. Hiiltele tasaisella parilalla kevyesti silputtu kaali, porkkanat ja punasipuli noin 2 minuuttia lähellä viileämpää ulkoreunaa.
2. Sekoita kulhossa grillatut kasvikset hienonnetun korianterin kanssa.

Vaihe 5: Valmista raikas limekastike

1. Sekoita kulhossa smetana, majoneesi, limetin mehu, limen kuori, hunaja ja muutama tippa kuumaa kastiketta.
2. Sekoita, kunnes se on hyvin sekoittunut.

Vaihe 6: Kuumenna tortillat

1. Aseta tortillat tasaiselle keittotasolle lähelle ulkoreunaa.
2. Lämmitä noin 30 sekuntia per puoli.

Vaihe 7: Kokoa tacot

1. Lisää pallaksen paloja jokaiseen tortillaan.
2. Päälle grillattua salaattia.
3. Valuta pinnalle raikasta limekastiketta.
4. Tarjoile heti ja nauti!

Vinkkejä

• Poista pallas grillistä, kun sen sisälämpötila on 15°F alle halutun kypsyyden, sillä se jatkaa kypsymistä.
• Käytä tuoretta pallasta aina kun mahdollista parhaan maun ja koostumuksen saavuttamiseksi.
• Säädä maustetaso mieltymystesi mukaan lisäämällä enemmän tai vähemmän chilijauhetta ja kuumaa kastiketta.

Muunnelmia

• Mausteiset Chipotle-pallaksen tacot: Lisää mausteseokseen 1 tl chipotlejauhetta tai hienonnettua chipotle-paprikaa.
• Valkosipulivoi Pallas Tacos: Korvaa chilijauhe 1 rkl jauhettua valkosipulia ja voitele kala voilla.
• Mango Salsa Tacos: Top tacot mangosalsalla, joka on valmistettu kuutioidusta mangosta, limetimehusta, hienonnetusta jalapenosta ja korianterista.
• Rapeat pallaksen tacot: Peitä pallas panko-korppujauhoissa ennen paistamista saadaksesi rapeaa rakennetta.
• Mustapallasta: Käytä Cajun-maustesekoitusta ja mustepapallasta korkealla lämmöllä keskiritilällä.

Johtopäätös

Nämä Alaskan Grilled Halibut Tacos ovat todellista herkkua, täydellisesti tasapainossa savuisen, kypsennetyn ruijanpallaksen, tuoreen salaattien ja kermaisen lime-kastikkeen kanssa. Grillaus Arteflamessa parantaa mehujen makua ja sulkee tiivistettä, mikä tekee jokaisesta suupalasta unohtumattoman. Nauti tästä ruoasta taco-iltana tai seuraavalla kokkailullasi!

Parhaat parit

• Tuore pico de gallo
• Meksikolaistyylinen katumaissi
• Grillattua ananassalsaa
• Avocado crema
• Kylmä alaskalainen artesaaniolut