Italialaiset grillatut Sgroppino-infuusioidut kanan reidet

Johdanto

Nosta grillaustasi näillä italialaisvaikutteisilla Sgroppino-infuusioiduilla kanan reidillä. Marinoitu sitrushedelmissä ja Proseccossa, sitten asiantuntevasti kypsennetty Arteflame Grillissä pehmeän ja maukkaan lopputuloksen saavuttamiseksi. Korkealla lämmöllä keitin lukitsee mehut, kun taas litteä keittotaso varmistaa tasaisen lopputuloksen. Täydellinen kaikille ulkoilman ruoanlaittoharrastajille, jotka haluavat tuoda gourmet-makuja grilliin.

Ainesosat

• 6 luullista, nahkaa kanan reisiä
• 1 kuppi Proseccoa
• 1 sitruunan kuori ja mehu
• 1 appelsiinin kuori ja mehu
• 3 valkosipulinkynttä, jauhettu
• 2 rkl tuoretta timjamia hienonnettuna
• 2 rkl tuoretta rosmariinia hienonnettuna
• 1 tl suolaa
• 1/2 tl mustapippuria
• 2 rkl sulatettua voita

Ohjeet

Vaihe 1: Valmistele Arteflame-grilli

1. Kaada kasviöljyä kolmelle paperilautasliinalle.
2. Aseta liotetut lautasliinat grilliin.
3. Pinoa polttopuut lautasliinojen päälle.
4. Sytytä lautasliinat ja anna tulen nousta.
5. Odota noin 20 minuuttia, kunnes grilli on valmis kypsennystä varten.

Vaihe 2: Marinoi kana

1. Sekoita kulhossa Prosecco, sitruunan ja appelsiinin kuori ja mehu, valkosipuli, timjami, rosmariini, suola ja pippuri.
2. Aseta kanan reidet uudelleen suljettavaan pussiin tai astiaan.
3. Kaada marinadi kanan päälle varmistaen, että kaikki palat peittyvät hyvin.
4. Jäähdytä vähintään 2 tuntia tai yön yli parhaan maun saavuttamiseksi.

Vaihe 3: Paista kana

1. Poista kana marinadista ja taputtele kuivaksi.
2. Voitele broilerin reidet sulatetulla voilla.
3. Aseta reidet nahkapuoli alaspäin keskiritilälle paistumaan 1000 °F:ssa 2-3 minuuttia per puoli.

Vaihe 4: Lopeta kypsennys tasaisella keittotasolla

1. Siirrä kypsennetyt kanan reidet tasaiselle parilalla.
2. Jatka kypsentämistä säätämällä asentoa optimaalista lämpöä varten, kunnes sisälämpötila saavuttaa 160 °F.
3. Poista grillistä ja anna levätä 10 minuuttia (lämpötila nousee 165 °F:iin).

Vinkkejä

• Poista kana aina grillistä 15 °F tavoitelämpötilan alapuolella, sillä se jatkaa kypsentämistä lepääessään.
• Käytä kuumempia alueita lähellä tasaisen keittotason keskustaa nopeuttaaksesi ruoanlaittoa.
• Sulatettu voi parantaa kanan karamellisoitumista ja makua.

Muunnelmia

1. Mausteinen italialainen tyyli: Lisää 1 tl murskattua paprikahiutaleita ja korvaa balsamiviinietikka appelsiinimehulla.
2. Yrtti-infuusio: Lisää rosmariinia ja timjamia lisäämällä tuoretta salviaa saadaksesi syvän yrttiaromit.
3. Valkosipuli Parmesan: Ripottele kanan päälle vasta raastettua parmesaania kypsennyksen viimeisten minuuttien aikana.
4. Sitruunainen hunaja: Sekoita 1 rkl hunajaa marinaadiin saadaksesi hieman makea lopputulos.
5. Savuinen BBQ: Korvaa Prosecco savuisella viskillä ja lisää paprikaa saadaksesi maun rohkeamman syvyyden.

Johtopäätös

Tämä italialainen grillattu Sgroppino-infuusio broilerin reidet -resepti parantaa mitä tahansa ulkogrillikokemusta. Sitrushedelmien, yrttien ja voitaisen runsauden täydellinen tasapaino tekee siitä vastustamattoman grilliruoan. Tarjoile alla olevien täydellisten parien kanssa unohtumattoman aterian kanssa.

Parhaat parit

• Grillattua parsaa tai kesäkurpitsaa
• Maalaismainen italialainen leipä
• Paahdettua valkosipuliperunamuusia
• Raikas lasi jäähdytettyä Proseccoa
• Klassinen Caesar-salaatti