Puolalaiset grillatut villisian makkarat

Johdanto

Grillatut villisikamakkarat tuovat esiin syvän, riistamaisen maun, joka sopii täydellisesti perinteisten mausteiden kanssa. Arteflame-grilliä käyttämällä voit saavuttaa pihviravintolalaatuisen kypsennyksen yli 1000 °F:ssa ennen kuin annat makkaroiden kypsyä täydellisesti tasaisella parilalla. Arteflamen keittotason eri lämpövyöhykkeillä löydät aina täydellisen paikan kypsentää jokainen ainesosa tasaisesti ja lukita täyteläiset maut. Tämä resepti pitää sen yksinkertaisena, herkullisena ja kokonaan grillatun – kattiloita tai pannuja ei tarvita!

Ainesosat

• 4 villisian makkaraa
• 2 ruokalusikallista voita
• 1 iso sipuli ohuiksi viipaleina
• 2 rkl täysjyväsinappia
• 4 puolalaistyylistä pullaa
• 1/2 kuppia hapankaalia
• 1 tl kuminansiemeniä
• Suolaa ja pippuria maun mukaan

Ohjeet

Vaihe 1: Valmistele Arteflame-grilli

1. Kaada kasviöljyä kolmelle paperilautasliinalle.
2. Aseta liotetut lautasliinat grilliin ja pinoa polttopuut päälle.
3. Sytytä paperi ja odota noin 20 minuuttia, kunnes grilli on valmis kypsennystä varten.

Vaihe 2: Karamellisoi sipulit

1. Aseta ruokalusikallinen voita tasaiselle parilalle lähelle ulkoreunaa, jossa lämpö on alhaisempi.
2. Lisää viipaloidut sipulit, mausta suolalla ja pippurilla.
3. Sekoita välillä kullanruskeaksi ja karamellisoituneeksi, noin 10 minuuttia.

Vaihe 3: Villisika-makkaroiden paistaminen

1. Aseta villisikamakkarat keskiritilälle ja paista 1-2 minuuttia per puoli, jotta mehut lukittuu sisään.
2. Siirrä makkarat tasaiselle parilalle hieman viileämmälle lämpövyöhykkeelle.
3. Jatka kypsentämistä, kunnes ne saavuttavat 145 °F:n sisäisen lämpötilan, noin 10 minuuttia, välillä käännellen.
4. Poista makkarat grillistä 130 °F:ssa, sillä ne jatkavat kypsennystä.

Vaihe 4: Pullien paahtaminen

1. Voitele puolalaistyylisten pullien päälle voita.
2. Aseta ne tasaisen keittotason ulkoreunalle ja paahda kullanruskeiksi.

Vaihe 5: Astian kokoaminen

1. Aseta jokainen grillimakkara paahdetussa sämpylässä.
2. Päälle karamellisoitua sipulia, hapankaalia, täysjyväsinappia ja ripaus kuminoita.

Vinkkejä

• Käytä aina lihalämpömittaria varmistaaksesi optimaalisen kypsyyden.
• Säädä kypsennysnopeutta siirtämällä makkaroita eri lämpöalueille.
• Anna makkaroiden levätä 5 minuuttia grillistä ottamisen jälkeen, jotta mehut jäävät pois.

Muunnelmia

1. Mausteiset puolalaiset makkarat: Lisää jauhettuja paprikahiutaleita ja mausteista sinappia lisäämään lämpöä.
2. Juustolla täytetyt makkarat: Viipaloi makkarat varovasti ja täytä savustettu gouda ennen grillaamista.
3. Valkosipulin yrttityyli: Voitele makkarat valkosipulivoilla ja ripottele päälle tuoretta persiljaa.
4. Makea ja kirpeä: Käytä hunaja-sinappikuorrutusta saadaksesi hienovaraisen makean käänteen.
5. Baijerin tyyli: Tarjoile pretzel-sämpylöiden ja olutjuustokastikkeen kanssa.

Johtopäätös

Nämä puolalaistyyliset grillatut villisian makkarat esittelevät rikkaita, riistamaisia ​​makuja rapealla, mehukkaalla koostumuksella, jota vain Arteflame-grilli voi täydentää. Kun käytät keskimmäistä grilliritilää paistamiseen 1 000 °F:ssa ja viimeistelemällä tasaisella keittotasolla, jokainen suupala puhkeaa savuisena. Vain muutamalla perusmausteella tämä ruokalaji tarjoaa sekä perinteisiä että rohkeita makuja.

Parhaat parit

• Saksalaistyylinen perunasalaatti
• Grillattua maissintähkä
• Puolalainen pilsner tai tumma lager
• Marinoidut kasvikset
• Grillatut omenat kanelilla