Puolalaiset porsaan niskapihvit grillattu täydellisesti

Name: Puolan sianlihan kaulan pihvit grillattuja täydellisyyteen
Prep time: PT20MM
Cook time: PT15MM
Total time: PT35MM
Yield: 4
Cuisine: Polish
Ingredients: Arteflame Grill; 4 pork neck steaks; 2 tbsp Dijon mustard; 3 cloves garlic, minced; 1 tbsp paprika; 1 tsp black pepper; 1 tsp salt; 2 tbsp melted butter; 1 tbsp vinegar; 1 tbsp Worcestershire sauce; 1 tsp dried marjoram; 1 tbsp vegetable oil (for lighting the grill)

Johdanto

Polish Pork Neck Steaks on suussa sulava ruokalaji, jossa yhdistyy rohkea mauste ja täydellinen kypsennys. Arteflame-grilliä käyttämällä lukitsemme mehut paahtamalla pihvit keskigrilliritilällä 1000 F:n lämpötilassa. Kun ne ovat kypsyneet, ne siirretään tasaiselle keittotasolle, jotta ne kypsennetään hellävaraisesti täydelliseen kypsyyteen. Yhdistä nämä mureat, maukkaat pihvit sinapin ja tuoreen leivän kanssa saadaksesi aidon puolalaisen kokemuksen.

Ainesosat

4 porsaan niskapihviä
2 rkl Dijon-sinappia
3 valkosipulinkynttä, jauhettu
1 rkl paprikaa
1 tl mustapippuria
1 tl suolaa
2 rkl sulatettua voita
1 rkl etikkaa
1 rkl Worcestershire-kastiketta
1 tl kuivattua meiramia
1 rkl kasviöljyä (grillin sytytykseen)

Ohjeet

Vaihe 1: Valmistele grilli

Kaada kasviöljyä kolmelle paperilautasliinalle.
Aseta liotetut lautasliinat Arteflame-grillin keskelle.
Pinoa polttopuut lautasliinojen päälle.
Sytytä lautasliinat ja anna grillin lämmetä noin 20 minuuttia.

Vaihe 2: Marinoi pihvit

Sekoita kulhossa Dijon-sinappi, valkosipuli, paprika, mustapippuri, suola, sulatettu voi, etikka, Worcestershire-kastike ja kuivattu meirami.
Sivele porsaan niskapihvit marinadilla ja anna levätä 15 minuuttia.

Vaihe 3: Paista pihvit

Aseta pihvit keskiritilälle ja paista 1-2 minuuttia per puoli 1000 F:ssa.
Kun pihvit ovat kypsyneet, siirrä ne tasaiselle keittotasolle kypsennyksen lopettamiseksi.

Vaihe 4: Kypsennä täydellisyyteen

Jatka pihvien kypsentämistä tasaisella keittotasolla säätämällä niiden asentoa optimaalisen lämmön saavuttamiseksi.
Poista grillistä, kun sisälämpötila on 15 F alle tavoitelämpötilan.
Anna pihvien levätä 5 minuuttia ennen tarjoilua.

Vinkkejä

Anna grillin aina lämmetä kunnolla parhaan kypsennyksen ja tasaisen kypsennyksen saavuttamiseksi.
Käytä grillaamiseen voita öljyn sijaan – se parantaa makua.
Käytä lihalämpömittaria saadaksesi täydellisen kypsyystason.

Muunnelmia

Valkosipulin yrtti: Lisää marinaadiin tuoretta rosmariinia ja timjamia saadaksesi aromaattisen maun.
Mausteinen potku: Lisää punapippurihiutaleita ja cayennea saadaksesi mausteisen vaikutelman.
Savuinen BBQ: Korvaa Worcestershire-kastike nestemäisellä savulla ja BBQ-mausteella.
Citrus Zing: Lisää sitruunankuori ja tilkka appelsiinimehua saadaksesi kirpeän käänteen.
Hunaja Sinappi: Sekoita hunajaa sinappiin saadaksesi hieman makean ja kirpeän profiilin.

Johtopäätös

Grillaamalla puolalaisia porsaan niskapihvejä Arteflame-grillissä saat ruoan, jossa on rohkeita makuja, ihanan kypsennystä ja mureaa, mehukasta lihaa. Nauti niistä sinapin ja tuoreen leivän kera ja jaa tämä puolalainen herkku perheen ja ystävien kanssa!