Introducción

Deléitese con estas salchichas tradicionales galesas de Glamorgan, un plato vegetariano elaborado con puerro, queso y pan rallado. Asadas a la perfección en la parrilla Arteflame, estas salchichas adquieren un hermoso dorado y se mantienen deliciosamente tiernas por dentro. El uso de la plancha plana de Arteflame garantiza una distribución uniforme del calor, lo que las hace irresistiblemente crujientes y nunca se queman.

Ingredientes

• 2 puerros finamente picados
• 1 taza de queso Caerphilly rallado o queso cheddar fuerte
• 1 1/2 tazas de pan rallado fresco
• 1 cucharadita de mostaza de Dijon
• 1/2 cucharadita de sal
• 1/2 cucharadita de pimienta negra
• 1/2 cucharadita de pimentón ahumado
• 1 yema de huevo
• 2 cucharadas de mantequilla sin sal (para cocinar)
• 1/2 taza de leche
• 1 taza de pan rallado panko (para rebozar)
• 1 huevo batido (para recubrir)
• Mantequilla para asar

Instrucciones

Paso 1: Prepare la parrilla Arteflame

1. Vierta un poco de aceite vegetal en tres servilletas de papel.
2. Coloque las servilletas en la parrilla y apila la leña encima.
3. Enciende las servilletas y espera 20 minutos a que la parrilla tome temperatura.

Paso 2: Preparar la mezcla de salchichas

1. Cocine los puerros picados en el borde exterior más frío de la plancha Arteflame en 1 cucharada de mantequilla hasta que se ablanden.
2. En un bol, combine los puerros salteados, el queso rallado, el pan rallado, la mostaza de Dijon, la sal, la pimienta negra y el pimentón ahumado.
3. Añade la yema de huevo y mezcla hasta que se combinen.
4. Forme la mezcla en cilindros tipo salchichas.

Paso 3: Cubra las salchichas

1. Sumerja cada salchicha en la leche y luego cúbralas con pan rallado panko.
2. Sumerja en el huevo batido y luego cúbralo nuevamente con más pan rallado panko para que quede más crujiente.

Paso 4: Asar las salchichas

1. Derretir la mantequilla en la plancha plana Arteflame.
2. Coloque las salchichas Glamorgan en el área de calor medio de la plancha.
3. Asar a la parrilla, dándoles vuelta de vez en cuando, hasta que desarrollen una corteza dorada y crujiente (aproximadamente de 6 a 8 minutos).

Consejos

• Para obtener un sabor más profundo, agregue una pizca de pimentón ahumado al pan rallado.
• Ajuste la zona de cocción para evitar un calor excesivo, garantizando una cocción uniforme.
• Para obtener una textura más crujiente, cubra las salchichas con pan rallado panko dos veces.
• Utilice mantequilla sin sal para obtener un sabor limpio y rico.
• Sirva caliente recién salido de la parrilla con una salsa picante de mostaza.

Variaciones

1. Salchichas picantes de Glamorgan:Agregue chile rojo finamente picado para darle un toque ligeramente picante.
2. Salchichas con infusión de hierbas:Incorpore tomillo fresco y perejil para darle más frescura.
3. Salchichas ahumadas:Use queso cheddar ahumado y pimentón ahumado para realzar el sabor ahumado.
4. Glamorgan para amantes del ajo:Mezcle ajo asado para darle un toque atrevido y sabroso.
5. Estilo mediterráneo:Agregue tomates secados al sol y queso feta para darle un toque único.

Conclusión

Estas salchichas galesas de Glamorgan son una auténtica delicia y quedan perfectamente crujientes en la plancha Arteflame. Sírvalas con una ensalada fresca, verduras a la parrilla o una salsa de mostaza para untar y disfrutará de una comida realmente satisfactoria.

Las mejores combinaciones

• Espárragos a la plancha con mantequilla
• Salsa de mostaza cremosa
• Ensalada de rúcula fresca con vinagreta balsámica
• Sidra fría y crujiente o una cerveza ligera.
• Patatas dulces a la parrilla