Receta de alas de búfalo chispeantes - perfección de la parrilla de arteflame

Introducción

Dale un toque picante a tu parrillada con esta clásica receta de alitas Buffalo, perfectamente adaptada para la parrilla Arteflame. Estas alitas no solo son jugosas y sabrosas, sino que también tienen un toque especial gracias a la salsa Buffalo casera. ¿Listo para ser la estrella de tu próxima barbacoa al aire libre? ¡Comencemos!

Ingredientes:

Para las alitas:

• 2 libras de alitas de pollo, puntas removidas, muslos y partes planas separadas
• 2 cucharadas de aceite de oliva
• Sal y pimienta negra recién molida al gusto.

Para la salsa búfalo:

• 1/2 taza de mantequilla sin sal
• 1 taza de salsa picante (como Frank's RedHot)
• 2 cucharadas de vinagre blanco
• 1/2 cucharadita de salsa Worcestershire
• 1/2 cucharadita de ajo en polvo
• Sal al gusto

Para servir:

• Aderezo de queso azul
• Palitos de apio
• palitos de zanahoria

Instrucciones:

1. Prepara las alitas:

   • Seque las alitas de pollo con papel absorbente para que la piel quede crujiente. En un tazón grande, mezcle las alitas con aceite de oliva, sal y pimienta.

2. Precalentar la parrilla Arteflame:

   • Encienda su parrilla Arteflame. Asegúrese de que la placa esté limpia y lista para asar.

3. Asar las alitas:

   • Coloque las alitas en la parrilla Arteflame. Áselas durante unos 20-25 minutos, volteándolas de vez en cuando, hasta que estén crujientes por fuera y bien cocidas por dentro. Para que queden aún más crujientes, áselas brevemente en la rejilla central, ¡pero con cuidado de no quemarlas!

4. Preparar la salsa búfalo:

   • Mientras se asan las alitas, derrita la mantequilla en una cacerola sobre la estufa. Incorpore la salsa picante, el vinagre, la salsa Worcestershire, el ajo en polvo y la sal. Cocine a fuego lento durante unos minutos hasta que la salsa esté bien integrada.

5. Mezcle las alitas con la salsa:

   • Una vez que las alitas estén cocidas, mézclalas con la salsa Buffalo hasta que queden cubiertas de manera uniforme.

6. Atender:

   • Sirva las alitas de búfalo calientes con aderezo de queso azul, palitos de apio y palitos de zanahoria al costado.

Consejos:

• Mantenga las alitas en movimiento sobre la parrilla para garantizar una cocción uniforme.
• Para obtener un sabor ahumado adicional y una textura crujiente, puede sellar las alitas en la rejilla central de la parrilla Arteflame antes de aplicar la salsa Buffalo.

Variaciones:

• Prueba a usar una salsa picante a base de miel para darle un toque más dulce.
• Experimente con diferentes mezclas de especias, como agregar pimentón ahumado o pimienta de cayena.
• Para obtener una textura más crujiente, cubra las alitas con una capa ligera de maicena antes de asarlas.

Mejores maridajes:

• Combínalo con una cerveza lager fría o una IPA para complementar la salsa picante Buffalo.
• Sirva con papas fritas crujientes o aros de cebolla para una comida completa.
• Una ensalada de col clásica es una excelente guarnición refrescante.

Conclusión

Con la parrilla Arteflame, preparar alitas Buffalo deliciosas y crujientes nunca fue tan fácil. Ya sea que estés asando para tus amigos o organizando una barbacoa en el jardín, estas alitas seguro que serán un éxito. ¡Disfrútalas con tus salsas y guarniciones favoritas para una experiencia inigualable!