Introducción

Saboree los ricos y ahumados sabores de estas chuletas de cerdo con mantequilla de manzana a la parrilla de Indiana. Perfectamente doradas en la rejilla central de la parrilla Arteflame a 1000 °F, retienen los jugos antes de terminarlas a la perfección en la placa de cocción plana. La caramelización única de la mantequilla de manzana de Indiana crea un glaseado delicioso que combina maravillosamente con la tierna carne de cerdo.

Ingredientes

• 4 chuletas de cerdo deshuesadas (de 1 pulgada de grosor)
• 1/2 taza de mantequilla de manzana de Indiana
• 2 cucharadas de mantequilla sin sal, derretida
• 1 cucharadita de sal marina
• 1/2 cucharadita de pimienta negra
• 1/2 cucharadita de pimentón ahumado
• 1/2 cucharadita de ajo en polvo
• 1/2 cucharadita de pimienta de cayena (opcional para picante)

Instrucciones

Paso 1: Prepare la parrilla Arteflame

1. Vierta un poco de aceite vegetal en tres servilletas de papel y colóquelas en la parrilla.
2. Apila leña sobre las servilletas empapadas.
3. Enciende las servilletas de papel y espera unos 20 minutos para que la parrilla alcance la temperatura de cocción.

Paso 2: Preparar las chuletas de cerdo

1. Seque las chuletas de cerdo con toallas de papel para asegurar que queden bien doradas.
2. Pincele ambos lados con mantequilla derretida.
3. Condimentar con sal marina, pimienta negra, pimentón ahumado, ajo en polvo y pimienta de cayena opcional.

Paso 3: Dorar las chuletas de cerdo

1. Coloque las chuletas de cerdo en la rejilla central de la parrilla.
2. Dorar durante 2 minutos por lado hasta que quede bien carbonizado.
3. Pincele generosamente con mantequilla de manzana de Indiana.

Paso 4: Termine de cocinar en la superficie plana

1. Mueva las chuletas de cerdo selladas al área exterior de la plancha.
2. Cocine hasta que la temperatura interna alcance 135 °F (continuarán cocinándose después de retirarlos).
3. Retirar de la parrilla y dejar reposar durante 5 minutos antes de servir.

Consejos

• Para obtener más jugosidad, deje reposar las chuletas de cerdo a temperatura ambiente durante 15 minutos antes de asarlas.
• Utilice un termómetro para carne para garantizar que la cocción sea perfecta.
• Deje reposar las chuletas después de retirarlas del fuego para conservar los jugos.

Variaciones

1. Arce bourbon:Reemplace la mantequilla de manzana con una mezcla de jarabe de arce y bourbon para obtener un glaseado ahumado y dulce.
2. Mostaza con miel:Unte las chuletas de cerdo con una mezcla de miel y mostaza Dijon.
3. Chipotle picante:Agregue polvo de chipotle a la mezcla de condimentos y use mantequilla de manzana picante.
4. Hierba de ajo:Agregue ajo picado y tomillo fresco a la mantequilla derretida antes de untarla sobre la carne de cerdo.
5. Barbacoa glaseada:Cambie la mantequilla de manzana por una rica salsa BBQ de Indiana para darle un toque dulce y ácido.

Conclusión

Las chuletas de cerdo con mantequilla de manzana a la parrilla de Indiana combinan a la perfección ahumado, caramelizado y tierno. El uso del calor alto de la parrilla Arteflame para dorar y la parte superior plana para una cocción uniforme garantiza chuletas de cerdo jugosas y sabrosas en todo momento. ¡Pruebe esta receta e impresione a sus invitados con el equilibrio perfecto de sabores dulces y ahumados!

Las mejores combinaciones

• Patatas dulces a la plancha con mantequilla y canela
• Coles de Bruselas carbonizadas con glaseado balsámico
• Pan de maíz tibio rociado con miel por encima
• Cóctel a base de sidra artesanal o bourbon de Indiana