Receta de Huevos Rancheros: A la parrilla en la parrilla Arteflame para la perfección ahumada

Introducción

Experimente los ricos sabores de México con un toque moderno a la parrilla preparando "Huevos Rancheros" en la parrilla Arteflame. Esta receta combina el sabor ahumado de los ingredientes a la parrilla con los ingredientes clásicos de este apreciado desayuno, garantizando una comida deliciosa e inolvidable.

Ingredientes:

• Para la salsa ranchera:
• 2 cucharadas de aceite de oliva
• 1 cebolla pequeña, finamente picada
• 2 dientes de ajo picados
• 1 jalapeño, sin semillas y finamente picado
• 1 lata (14,5 onzas) de tomates cortados en cubitos
• 1 cucharadita de comino
• 1 cucharadita de pimentón ahumado
• Sal y pimienta al gusto
• 1/4 taza de cilantro fresco picado
• Para los Huevos Rancheros:
• 4 tortillas de maíz
• 4 huevos grandes
• 1 taza de frijoles refritos
• 1 taza de queso cheddar rallado o mezcla mexicana
• 1 aguacate, en rodajas
• Cilantro fresco para decorar
• Gajos de lima para servir
• Salsa (opcional)

Instrucciones:

1. Preparar la salsa ranchera:
1. Calentar el aceite de oliva en una sartén sobre una placa plana.
2. Añade la cebolla picada y cocina hasta que esté transparente, aproximadamente 5 minutos.
3. Añade el ajo picado y el jalapeño picado y saltea durante 2 minutos más.
4. Incorpore los tomates picados, el comino, el pimentón ahumado, la sal y la pimienta. Cocine a fuego lento de 10 a 15 minutos hasta que la salsa espese.
5. Mueva hacia el borde de la estufa para mantener caliente y agregue el cilantro picado.
2. Precalentar la parrilla Arteflame:
1. Precaliente la parrilla Arteflame. Asegúrese de que esté bien engrasada para evitar que se pegue.
3. Asar las tortillas de maíz:
1. Coloque las tortillas de maíz sobre la superficie de cocción y cocínelas de 1 a 2 minutos por lado, o hasta que estén ligeramente tostadas y crujientes. Colóquelas en el borde de la superficie de cocción para mantenerlas calientes.
4. Cocinar los huevos:
1. Vierta un poco de aceite o mantequilla sobre la superficie de cocción.
2. Casca los huevos sobre la placa de cocción y cocínalos hasta que las claras estén cuajadas, pero las yemas aún líquidas, unos 4-5 minutos. Sazona con sal y pimienta.
5. Armar los Huevos Rancheros:
1. Unta una capa de frijoles refritos sobre cada tortilla asada.
2. Coloque un huevo a la parrilla encima de los frijoles.
3. Vierta la salsa ranchera tibia sobre los huevos.
4. Espolvorear con queso rallado, dejando que se derrita ligeramente con el calor de la salsa.
5. Decorar con rodajas de aguacate, cilantro fresco y gajos de lima.
6. Atender:
1. Sirva los Huevos Rancheros inmediatamente, con un poco de salsa si lo desea.

Consejos:

• Para darle más sabor, ase algunos tomates y cebollas junto con las tortillas para mezclarlos con la salsa ranchera.
• Ajuste el nivel de picante agregando más o menos jalapeños, o utilizando una variedad de chile más picante.
• Si prefiere los huevos más cocidos, cúbralos con una tapa mientras están en la parrilla para cocinar las partes superiores de manera uniforme.

Variaciones:

• Intente usar tortillas de harina en lugar de maíz para obtener una textura diferente.
• Agregue chorizo ​​o tocino cocido para darle un toque extra sabroso.
• Cambie los frijoles refritos por frijoles negros para una opción más ligera.

Mejores maridajes:

• Sirva con un acompañamiento de arroz mexicano para una comida abundante.
• La ensalada de frutas frescas complementa los sabores atrevidos del plato.
• Una taza de café de olla (café especiado mexicano) mejora la experiencia.

Conclusión:

Disfrute de los sabores ahumados y robustos de esta receta de "Huevos Rancheros" a la parrilla, una fusión perfecta de la cocina tradicional mexicana y las técnicas modernas de asado. Ya sea para el desayuno, el brunch o a cualquier hora del día, este platillo será todo un éxito gracias a su vibrante presentación y su rico sabor. ¡Reúna a su familia y amigos, encienda la parrilla Arteflame y disfrute de la exquisitez de los Huevos Rancheros!