Brochetas de carne sueca a la parrilla con salsa de mostaza

Introducción

Estas brochetas de carne sueca a la parrilla con salsa de mostaza aportan sabores intensos y un dorado perfecto a su experiencia de asado al aire libre. Con carne de res jugosa y caramelizada dorada a la perfección en la parrilla Arteflame y luego llevada lentamente a la temperatura ideal en la placa de cocción plana, este plato ofrece un sabor increíble. La salsa de mostaza sueca picante complementa la carne ahumada a la perfección, lo que lo convierte en un plato que debe probar en su próxima barbacoa.

Ingredientes

• 1,5 libras de carne molida
• 1/4 taza de pan rallado
• 1 huevo
• 2 cucharadas de mostaza de Dijon
• 1 cucharada de mostaza integral
• 1 cucharadita de sal
• 1/2 cucharadita de pimienta negra
• 1/2 cucharadita de pimienta de Jamaica
• 1/4 taza de crema espesa
• 1 cucharada de mantequilla
• 1 cucharadita de salsa Worcestershire
• Brochetas de madera o metal
• Perejil fresco picado (para decorar)
• Salsa de mostaza sueca:
• 1/4 taza de mostaza Dijon
• 2 cucharadas de miel
• 1 cucharada de vinagre de sidra de manzana
• 1/4 taza de crema agria
• 1 cucharadita de sal

Instrucciones

Paso 1: Prepare la parrilla Arteflame

1. Vierta un poco de aceite vegetal en tres servilletas de papel y colóquelas en la parrilla.
2. Apila leña sobre las servilletas empapadas en aceite y enciende el papel.
3. Deje que la parrilla se caliente durante unos 20 minutos hasta que la rejilla central alcance 1000 °F.

Paso 2: Preparar la mezcla de carne

1. En un tazón grande, mezcle la carne molida, el pan rallado, el huevo, la mostaza de Dijon, la mostaza integral, la sal, la pimienta, la pimienta de Jamaica y la salsa Worcestershire.
2. Agregue lentamente la crema espesa mientras mezcla para mantener la carne tierna.
3. Forma la mezcla en albóndigas alargadas y ensártalas en brochetas.

Paso 3: Dorar la carne en la parrilla Arteflame

1. Coloque una pequeña cantidad de mantequilla en la rejilla central de la parrilla.
2. Dore las brochetas de carne en la rejilla central de la parrilla durante 1 o 2 minutos por lado para conservar los jugos.
3. Una vez dorados, pasa los pinchos a la superficie plana para terminar de cocinarlos.
4. Cocine hasta que la temperatura interna alcance 15 °F por debajo del punto de cocción deseado, luego retírelos de la parrilla.

Paso 4: Preparar la salsa de mostaza sueca

1. En la parte más fría de la cocina plana Arteflame, mezcle la mostaza, la miel, el vinagre de sidra de manzana, la crema agria y la sal.
2. Remueve bien y deja calentar suavemente.

Paso 5: Servir

1. Decora las brochetas con perejil fresco picado.
2. Sirva con la salsa de mostaza tibia a un lado o rociada sobre la carne.

Consejos

• Utilice mantequilla para asar a la parrilla para realzar el sabor.
• Mueva las brochetas a áreas más frías de la plancha plana para evitar que se cocinen demasiado.
• Deje reposar la carne después de asarla para permitir que los jugos se redistribuyan.

Variaciones

1. Brochetas suecas picantes:Agregue 1 cucharadita de pimienta de cayena y 1 jalapeño picado a la mezcla de carne.
2. Brochetas con hierbas:Agregue 1 cucharada de tomillo fresco picado y romero para darle más profundidad.
3. Brochetas suecas con queso:Rellene la carne con cubitos pequeños de queso cheddar antes de ensartarlo.
4. Mezcla de cordero y ternera:Utilice mitad carne molida de cordero y mitad carne molida de res para obtener un sabor más rico.
5. Salsa de mostaza, ajo y miel:Agregue 1 diente de ajo picado y 1 cucharada extra de miel a la salsa de mostaza.

Conclusión

Estas brochetas de carne sueca a la parrilla con salsa de mostaza ofrecen una manera deliciosa de disfrutar de sabores atrevidos de inspiración sueca directamente de la parrilla Arteflame.La rica cocción de la parrilla central de alta temperatura combinada con la cocción suave y uniforme de la superficie de cocción plana garantiza que la carne permanezca jugosa y sabrosa. Sirva este plato en su próxima barbacoa para disfrutar de una experiencia inolvidable.

Las mejores combinaciones

• Patatas a la plancha con mantequilla y eneldo fresco
• Pepinos encurtidos tradicionales suecos
• Champiñones y cebollas salteados
• Pan de centeno fresco con mantequilla